Mit dem Teig kleidet ihr dann eure Form aus (meine hat 26 cm Ø). Danach den Boden mit 3 EL gemahlenen Mandeln bestreuen. Anschließend den in kleine Stücke geschnittenen Rhabarber darauf verteilen. Zum guten Schluss kommt noch der Guss aus Eiern, Quark, Sahne, Vanillezucker und Erdbeer-Marmelade in die Form. (Sorry, das Foto habe ich versehentlich gelöscht). Anschließend wandert die Wähe für 35-40 Minuten in den vorgeheizten Backofen. Nach dem Backen und Abkühlen bestreut ihr die Rhabarber-Quark-Wähe noch mit Puderzucker und schon kann es losgehen mit dem Genießen. Optisch jetzt wirklich kein Knaller. Geschmacklich aber wirklich gut. Der Boden lässt sich gut essen und weicht zum Glück nicht durch. Auch der Rhabarber ist nicht matschig. In Kombination mit dem Erdbeer-Quark-Belag eine gelungene Mischung. Rhabarber-Quark-Wähe für euer Pinterestboard Köstlichkeiten aus der Schweiz Schaut euch unbedingt auch die tollen Rezept-Ideen der anderen TeilnehmerInnen zum Thema Schweizer Küche an. Rhabarber-Quark-Wähe - Küchenmomente. Es lohnt sich auf jeden Fall!
Bei der Zubereitung von diesem Rezept Quark- Blätterteig entsteht durch die Zugabe von Backpulver ein besonders luftiger Blätterteig, welcher für die Herstellung von salzigem herzhaft gefülltem Gebäck als auch für süßes mit Obst, Marmelade oder Pudding gefülltes Quarkblätterteig- Gebäck geeignet ist. Aber auch als Kuchenboden zum Belegen mit beliebigem frischem Obst, ergibt das nach dem Backen einen Obstkuchen mit zartblättrigem Boden. Zutaten: für ca. Quarkblätterteig mit Backpulver | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. 750 g Teig 250 g Mehl Type 405 250 g Butter 250 g Quark (Magerstufe) 1 Päckchen Backpulver (16 g) Etwas zusätzliches Mehl zum Bearbeiten Zubereitung: Für die Zubereitung Mehl auf die Arbeitsplatte häufeln und mit dem Backpulver vermischen. Butter in kleineren Stücken darüber verteilen, zusammen mit dem Quark mit den Händen einen Quarkblätterteig zusammen kneten. Dabei nicht zulange kneten, gerade so viel, bis die Zutaten zusammen halten, dabei können ruhig noch Butterstücke im Teig sichtbar sein. Auf die Arbeitsfläche etwas Mehl streuen.
Zutaten Für 4 Portionen 250 g Butter Mehl Quark 1 Prise Prisen Salz Pfeffer Gewürze nach Geschmack (z. B. Paprika rosenscharf oder edelsüß) Zur Einkaufsliste Zubereitung Butter, Mehl und Quark verkneten. Blätterteig Marmelade Quark Rezepte | Chefkoch. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken. Diese jedoch nur bei salziger Füllung verwenden! Danach den Teig eine Stunde ruhen lassen. Anschließend Teig wie Blätterteig weiter verarbeiten, z. mit Aprikosenmarmelade füllen. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Tipp: Grundsätzlich ist beim Verarbeiten von Quarkblätterteig besonders zu beachten, dass man zum Beispiel bei der Zubereitung von Kleingebäck oder einem Kuchenboden, anfallende Reste vom Quarkblätterteig, danach nicht durchknetet, sondern die übrigen Teigstückchen immer übereinander oder nebeneinander gelegt erneut mit dem Wellholz ausrollen sollte. Die Quarkblätterteigteilchen oder auch einen Kuchenboden auf zuvor mit kaltem Wasser abgespülte Backbleche oder Backformen legen und mit Ober/Unterhitze, zwischen 210 ° - 220 ° C backen. Blätterteig marmelade quark. Nährwertangaben: 100 g Quarkblätterteig enthalten ca. 380 kcal und ca. 27 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
(obwohl ich ja der meinung bin, dass kalorien am wochenende nur halb zählen, muss man es ja nicht zu arg übertreiben, gell? ). und so entstanden diese kleinen, süßen blätterteig mini küchlein, außen knusprig, innen gefüllt mit einer saftigen käsekuchenfüllung und selbstgemachter aprikosen-vanille-marmelade. diese mischung aus dem knusprigen blätterteig, der saftig-vanillig-käsigen mitte und mit dem leicht säuerlichen aprikosentopping…. Blätterteig mit quark und marmalade . könnt ihr euch vorstellen, dass uns die kleinen ganz schön wischi-wuschi gemacht haben? gebacken habe ich die käsekuchen in kleinen, feuerfesten förmchen. damit man sie nach dem backen unfallfrei aus der form bekommt, habe ich feine streifen aus backpapier ausgeschnitten, und diese kreuzweise in die form eingelegt. auf die streifen gebt ihr den blätterteig und die käsekuchenfüllung, und so könnt ihr die küchlein nach dem auskühlen ganz einfach durch anheben der backpapierstreifen herausheben. statt den feuerfesten förmchen könnt ihr die käsekuchen auch in normalen muffinformen backen.
was macht man, wenn beim marmelade kochen ein kleiner rest übrig bleibt? ich habe sie zum backen eines kuchens genommen. 1 rolle tk blätterteig 250g quark 120g mascarpone 1 pck vanillezucker 3el puderzucker 2 el weichweizengries 1 ei marmelade ei, oder milch zum bepinseln nusskrokant o. ä. den blätterteig ausrollen und an den langen seiten mehrmals senkrecht etwa zu einem drittel einschneiden. die quarkmasse mit allen zutaten herstellen und in die mitte des blätterteiges geben. die marmelade auf die quarkmasse geben. die eingeschnitttenen blätterteigstreifen von den seiten her abwechselnd in die mitte ziehen, so dass die geflochtene optik entsteht. Blätterteig mit quark und marmelade. die oberfläche mit ei, milch oder kondensmilch bestreichen und mit nusskrokant bestreuen. im vorgeheizten ofen bei 200°C goldbraun backen. gutes gelingen
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