Essen, das sich selbst im Backofen zubereitet, ist mir für die Gästebewirtung am liebsten. Man hat Zeit zum Plaudern, kann in Ruhe den Tisch decken und muss – meistens – nicht minutengenau garen. So auch bei diesen Lachsfilets, die in eine Farce aus grünen Spargelstückchen, Haselnüssen und Schalotten gehüllt werden. Die Nüsse sorgen für interessanten Biss und ein tolles Aroma, eine gesonderte Gemüsebeilage ist wegen des Spargels optional. Zutaten FÜR DIE SPARGELKRUSTE 500 g Spargel, grün 40 g Haselnusskerne 2 Schalotten 60 g Semmelbrösel 3 Eier (Größe M) Salz frisch gemahlener Pfeffer SONSTIGE ZUTATEN 4 Stck. Lachsfilet (je etwa 160 - 200 g) 40 g Butter Zubereitung Vom Spargel das untere Drittel schälen und die unteren Enden abschneiden. Lachs mit Mandelkruste | Selgros Cash & Carry. Spargel waschen, abtropfen lassen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Spargelscheiben in eine große, flache Schüssel geben. (Gabi: Spargel im Tupper Quick Chef gehackt) Für die Spargelkruste Haselnusskerne grob hacken. Schalotten abziehen und in feine Würfel schneiden.
Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Lachfilets in der Pfanne anbraten. Kruste auf dem Lachs verteilen und im Ofen ca. 5 Minuten gratinieren. Lachs mit Bärlauchkruste | Rezept | FOODBOOM. Backofen vorheizen (Grillfunktion 220 °C). 5 Minuten gratinieren. Olivenöl, zum Braten Lachsfilets, küchenfertig, à 200 g 4 / 4 In der Zwischenzeit restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und vorbereitetes Gemüse darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse auf Tellern verteilen, Lachs darauf setzen und mit Petersilie garnieren. In der Zwischenzeit restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und vorbereitetes Gemüse darin anbraten. Gemüse auf Tellern verteilen, Lachs darauf setzen und mit Petersilie garnieren.
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24garten Rezepte Hauptgerichte Erstellt: 08. 02. 2022 Aktualisiert: 21. 2022, 12:37 Uhr Lachs ist mit knuspriger Kruste besonders köstlich. (Symbolbild) © agefotostock/Imago Lachs muss nicht immer nur gebraten oder gekocht werden. Auch gebacken mit einer knusprigen Kruste ist er eine Gaumenfreude. Zutaten (4 Port. ) Aus dem Garten: 1 rote Zwiebel 1–2 TL frisch geriebener Meerrettich frischer Dill Aus dem Supermarkt: 4 Lachs- oder Lachsforellenfilets (à 150 g) Salz, Pfeffer 30 g flüssige Butter 50 g Butter 3 EL Semmelbrösel Zubereitung Den Fisch würzen und mit der Butter bestreichen. In eine gefettete Auflaufform geben und 12 bis 15 Minuten bei 180 Grad im Backofen garen. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und würfeln. In der heißen Butter andünsten, Semmelbrösel dazugeben und leicht goldbraun rösten. Lachsfilet mit Zitronenkruste - Effilee. Mit dem Meerrettich, Salz und Pfeffer würzen. Die Masse auf den Fischfilets verteilen und fünf Minuten bei 200 Grad gratinieren. Mit dem Dill garniert servieren. Als Vorspeise passt dazu sehr gut ein fruchtiger Lauchsalat.
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