Der Gin kann aber auch mit Weingeist, auch als Ethanol oder Primasprit bekannt, angesetzt werden. Weingeist hat in der Regel einen Alkoholgehalt von mindestens 95 Prozent. Warum das wichtig ist, erfahren Sie etwas weiter unten. 1. 8 Rezepte zu Wodka - Gin | GuteKueche.at. Die Vorbereitung Bevor das Gin-Experiment starten kann, müssen die Zutaten besorgt werden. Neben dem bereits erwähnten Primasprit benötigen Sie zunächst ganze Wacholderbeeren. Für zwei 0, 5-Liter-Flaschen Gin genügen 15 bis 20 Gramm der kleinen schwarzen Zapfen, die rein botanisch gar keine Beeren sind. Für das spätere Abfüllen sollten saubere Glasflaschen bereit stehen, die mit einem Griffkorken dicht verschlossen werden können. Um dem ersten eigenen Gin eine unverwechselbare Geschmacksnote zu verleihen, benötigen Sie zudem verschiedene Botanicals. Je experimentierfreudiger Sie sind, desto ausgefallener dürfen die Gewürze sein. Als Klassiker gelten Kardamom, Koriandersaat, getrocknete Lorbeerblätter, Süßholz, Pfefferbeeren und getrocknete Schalen von Zitrusfrüchten.
Darüber wird eine ganze Flasche hochprozentiger Wodka, Kornbrand oder Neutralalkohol (NGS - Neutral Brain Spirit) gegossen. Das Schraubglas wird verschlossen und gut durchgeschüttelt. 2. WACHOLDERMAZERATION Die Wacholderbeeren brauchen etwas länger, etwa 24 Stunden Vorsprung, dass möglichst viele ihres Aromas, das Grundaroma von Gin, in die Spirituose gewandert ist. In dieser Zeit wird das Schraubglas lichtgeschützt gelagert und kann hin und wieder gedreht oder leicht geschüttelt werden, um den Inhalt gut zu verteilen. Warum Gin, Wodka und Likör in Apothekerflaschen abgefüllt wird - DER SPIEGEL. 3. KOMPOSITIONSANSATZ Nach den 24 Stunden werden auch die ausgewählten anderen Zutaten in das Schraubglas zu den Wacholderbeeren und der Spirituose gegeben. Wiederum sollte auf gute Verteilung geachtet werden. 4. KOMPOSITIONS-M AZERATION Diesen Ansatz weitere 12 Stunden durchziehen lassen. 5. TEST Kleine Probe entnehmen und testen, ob das gewünschte Aroma erreicht ist. Wenn nicht, noch etwas länger ziehen lassen oder sogar noch eine bestimmte Zutat für 2 - 3 Stunden zusätzlich zur Mazeration dazugeben.
Auch wenn Sie kein Schnapskenner sind, ist es wichtig, den Unterschied zwischen den beiden destillierten Spirituosen zu kennen. Was ist Wodka? Der Wodka, der mit den Wurzeln Russlands aus dem 14. Jahrhundert verbunden ist, ist ein neutraler Geist, dem traditionell ein unverwechselbarer Charakter, Aroma, Geschmack oder Farbe fehlt. Mit den sich in letzter Zeit entwickelnden Trends haben die meisten Wodkamarken jedoch Produkte mit Fruchtgeschmack und -aroma. Abgeleitet von Voda, dem russischen Wort für Wasser, bedeutet Wodka auf Russisch "kleiner Strom". Es hat die Eigenschaften einer farblosen Flüssigkeit, klar und glatt. Es ist ein reiner Geist mit einem neutralen Geschmack. Es wird im Allgemeinen aus den Mischungen von Kartoffeln oder Getreide destilliert. Es kann auch aus Mais, Weizen oder noch unkonventionelleren Produkten wie Trauben hergestellt werden. Wodka für gin shop. Dies ist eines der schwersten Getränke mit einem Alkoholgehalt von 40%. In der Europäischen Union wird der Standard auf 37, 5% festgelegt, aber in Nigeria bleibt der Grenzwert bei 40% und manchmal höher.
Schütteln Sie die Flasche zwischendurch mehrmals leicht, damit sich die Beeren neu verteilen. Öffnen Sie die Flasche mit dem nun gold-gelben Gin-Ansatz und geben Sie weitere Gewürze hinzu. Für einen klassischen Gin genügen Kardamom, Koriandersaat und etwas Zitrusschale. Verschließen Sie die Flasche erneut, schütteln Sie das Mazerat noch einmal kräftig und lassen Sie das Ganze weitere zwölf Stunden ziehen. Füllen Sie einen kleinen Schluck in ein Degustationsglas ab und probieren Sie Ihre Kreation. Nun kommt es auf Ihren Geschmack an. Geben Sie Botanicals hinzu, wenn Ihnen der Gin noch nicht intensiv genug ist und gönnen Sie dem Mazerat noch ein paar Stunden, um sich zu entwickeln. Wodka für gin reviews. Sobald Sie mit dem Aroma zufrieden sind, müssen die Gewürze und sämtliche Schwebstoffe aus dem Gin herausgefiltert werden. Dazu platzieren Sie den Trichter auf einer zweiten Glasflasche. Gießen Sie das Mazerat nun vorsichtig durch ein mit zwei Filtertüten ausstaffiertes Sieb. Wiederholen Sie die Prozedur, sollten Sie noch Schwebstoffe im fertigen Gin entdecken.
Durchschnittlich 6-10 ausgewählte Botanicals in einer Gesamtmenge von (pro Liter Spirituose) 25 - 40 g können zur Aromatisierung verwendet werden. Je mehr, desto kräftiger das Aroma. Wie die einzelnen Aromen schmecken und zusammen harmonieren, sollte vorher ausgetestet werden. Das Erfinden der eigenen aromatischen Komposition kann also durchaus einige Testzeit vorab erfordern. Wodka für gin menu. So entsteht ein ganz persönlich aromatisierter Gin, in Kombination mit weiteren Botanicals und Soft Drinks für aromatische Abenteuer pur oder in Longdrinks gemixt. BENÖTIGTE WERKZEUGE: 1 großes sauberes Schraubglas oder Flasche mit breitem Hals, mit entsprechendem Fassungsvermögen und Deckel Kleines Probierglas Sieb, Trichter, Mulltuch, Kaffeefilter oder Microfasertuch zum Abfiltern der groben bis feinen botanischen Feststoffe nach der Mazeration Flasche zum Abfüllen GIN-ANSATZ IN 8 SCHRITTEN: Das Vorgehen bei der Mazeration ist relativ einfach: 1. WACHOLDERANSATZ Zunächst werden die Wacholderbeeren in ein großes sauberes Schraubglas gegeben.
Havana Nights 819 Bewertungen Mit einem Havana Nights bringst du deine Freunde bestimmt zum Tanzen. Das Rezept schmeckt fruchtig und gut. Long Island Iced Tea das Original 213 Bewertungen Long Island Iced Tea das Original passt für eine mega Party. Das Rezept sorgt für Stimmung und ist total einfach in der Zubereitung. Wodka-Gin-Limette 267 Bewertungen Ein Wodka-Gin-Limette Cocktail verspricht einzigen Geschmack. Worin besteht der Unterschied zwischen Wodka (Vodka) und Gin (Genever)? – Teil 2 –. Mit Eis und Limettensaft serviert, ein geniales Rezept zum Nachshaken. Lilette Vesper 127 Bewertungen Lilette Vesper ist auch bekannt unter Vesper Martini und ein Drink von 007 James Bond. Jetzt das Rezept für zuhause zum einfachen Nachmixen. Green Russian 96 Bewertungen Dieses Rezept für den Green Russian sollten Sie auf Ihrer nächsten Feier unbedingt probieren. Red Long Island Iced Tea 148 Bewertungen Ein Red Long Island Iced Tea sieht richtig verführerisch aus. Das Rezept ist nichts für schwache Gemüter, hier der Drink zum Nachshaken. Long Beach Iced Tea 65 Bewertungen Ein Long Beach Iced Tea ist ein köstlicher Cocktail für Pool- und Beachparties.
Staudensellerie putzen, waschen, entfädeln und in 1 cm große Würfel schneiden. 2. Möhren schälen und 1 cm groß würfeln. 3. Lauch putzen, waschen und in schmale Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. 4. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Gemüse mit dem Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten farblos andünsten. 5. Mit Zimt und Kreuzkümmel bestreuen. 6. Mit Brühe auffüllen und zum Kochen bringen. 7. Graupen hineingeben und 15 Minuten kochen. 8. Kichererbsen in einem Sieb abgießen, kalt abspülen. Zu den Graupen in den Topf geben, weitere 10-15 Minuten kochen. 9. Inzwischen Petersilie waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und grob hacken. 10. Backpflaumen vierteln. Eintopf mit Salz und Pfeffer würzen, Petersilie und Pflaumen unterrühren. Erneut einmal aufkochen und sofort servieren.
Ihr Lieben, Ja – es ist "Hamburger Wetter" verregnet, zugig und schlecht. Es wird ja immer behauptet, dass es immer nur im Hamburg so sei – aber sollen wir ganz ehrlich sein?! Überall anders hab ich auch schon solches Wetter erlebt. Deshalb ist das heutige Rezept auch für alle grauen Tage mit matscheligem Wetter auf der ganzen Welt geeignet. Nicht nur für Hamburg. SO! Warmer Linsen-Kichererbseneintopf mit orientalischen Noten. Yes – das macht warm von innen und sorgt eindeutig für gute Laune – versprochen. Zutaten: 2 rote Zwiebeln 500 – 550 g Kichererbsen aus der Dose 4 Zweige frischer Koriander 1 EL Olivenöl 1/2 TL Kreuzkümmel 1 TL Paprikapulver, edelsüß 1/2 TL Nelken, gemahlen 400 g passierte Tomaten 400 ml Gemüsebrühe 100 g rote Linsen 2 EL Joghurt Zubereitung: Die Kichererbsen in ein Sieb geben und mit Wasser abspülen. Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Die Korianderblätter vom Stiel zupfen und fein hacken. Das Olivenöl mit Kreuzkümmel, Nelken und Paprikapulver in einem Topf auf mittlerer Stufe 1 Minute erhitzen.
Es ist der letzte Donnerstag im Januar, Zeit für das Event "Saisonal schmeckt's besser! Der Foodblogger-Jahreskalender", die Winteredition Orientalischer Steckrüben-Eintopf mit Kichererbsen von Tarik Rose machte mir sofort Lust auf Nachmachen und vertrieb meine Kochmüdigkeit. Ein Eintopf mit viel Gemüse, die Kichererbsen liefern Eiweiß, da wird gar nicht bemerkt, dass dieser Eintopf tierfrei ist. Am nächsten Tag als Lunch at Work aufgewärmt, schmeckt der Steckrüben-Eintopf mit Kichererbsen schmeckt aufgewärmt noch 'mal so gut. Menge: 4 Portionen Orientalischer Steckrüben-Eintopf mit Kichererbsen ist Superfood vom Feinsten. Steckrübe wird mit Pastinake und Karotte in einer Tomatensoße gekocht und mit Baharat, einer Mischung aus Pfefferkörnern, Koriandersaat, Kreuzkümmel, Kardamom, Zimt, Chilipulver, Paprikapulver und Muskatnuss gewürzt. Zusammen mit Kichererbsten ist das Superfood vom Feinsten. Zutaten 250 Gramm getrocknete Kichererbsen, über Nacht eingeweicht 1/4 Teel. Natron Olivenöl; Ulrike: Rapsöl 1 kg Steckrübe, geschält, in mundgerechte Stücke geschnitten 1 Pastinake, geschält, gewürfelt 1 Möhre, geschält, gewürfelt 2 rote Zwiebeln, Schale entfernt, gewürfelt 1 Teel.