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Dänische braune Kuchen sind besonders knusprige weihnachtliche Plätzchen, die lange haltbar sind und in der Keksdose auch knusprig bleiben. Es lohnt sich, gleich größere Mengen zu backen. Die Menge reicht für 5 Backbleche. Der Teig muss einen Tag vor dem Backen zubereitet werden und im Kühlschrank über Nacht kühlen. So entfalten sich die Aromen der Gewürze besser und die Kekse werden knuspriger. Butter mit Zucker und Zuckerrübensirup in einem Topf aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen, gehackte Mandeln, Zitronat, Ingwerpulver, Nelkenpulver und Zimt unterrühren. Pottasche in 1 TL heißem Wasser auflösen und unter den Zuckerrübensirup rühren. Dänische weihnachtsplätzchen rezept. Die Masse abkühlen lassen, in eine Rührschüssel umfüllen, Mehl zufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig zum Schluss per Hand auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer glatten Kugel kneten. Der Teig sollte sich ähnlich wie Knetmasse anfühlen. Den in 4 gleiche Teile schneiden und zu Rollen mit einem Durchmesser von ca. 2, 5 cm formen.
Das nahm ich dann natürlich zur Gelegenheit nach einem Rezept zum Nachbacken zu suchen. Ich wurde bei der lieben Susi von schnell fündig. Das Rezept hat super funktioniert und erinnerte geschmacklich auch sehr stark an die zuvor gekauften Kekse. Generell kann man sagen, dass die Plätzchen doch sehr an Spekulatius erinnern, nur ohne den Mandel-Anteil. Wir finden sie super und haben sie direkt in unser weihnachtliches Backbuch aufgenommen! Dänische Weihnachtskekse - So geht's Der Teig sollte in eine etwa 2cm dicke Rolle ausgerollt werden. Es hilft, die Küchenfläche ein wenig zu bemehlen. Dann schneidet man kleine etwa 1, 5-2cm dicke Stückchen vom Teig ab und formt diese in der Hand zu kleinen Kugeln. Die Kugeln großzügig mit etwas Abstand auf dem Backblech verteilen und bei 180 Grad etwa 10-12 Minuten backen. Weihnachtsplätzchen - Dänische braune Kuchen - Rezept - kochbar.de. Weitere Rezepte für Weihnachtsplätzchen: Auf anderen Foodblogs findet ihr weitere tolle Rezepte zu beliebten Plätzchen-Rezepten: Pebernodder Weihnachtliche Zimt-Gewürzplätzchen aus Dänemark Gericht Süßspeisen Land & Region Dänisch Keyword Plätzchen Vorbereitungszeit 10 Minuten Zubereitungszeit 15 Minuten Arbeitszeit 25 Minuten Portionen 120 Stück Kalorien 30 kcal Zutaten 400 g Mehl 250 g Magarine 200 g Zucker 1 Stk.
Ei 2 EL Agavendicksaft 2 EL Zimt 1 EL Ingwer 2 EL Kakaopulver 1 TL Nelken gemahlen 1 Pk. Natron Anleitungen Alle Zutaten mit einem Knethaken zu einer Knetmasse vermengen und auf leicht bemehlter Oberfläche gut durchkneten. Den Teig zu einer langen etwa 2cm dicken Rolle kneten und ausrollen. Kleine Portionen von ca. 1, 5-2cm Dicke aus der Rolle schneiden. Kleine Portionen in der Hand zu Kügelchen rollen und mit etwas Abstand auf einem Backblech anordnen. Bei 180 Grad etwa 10-12 Minuten backen. Abkühlen lassen und genießen! Dänische weihnachtsplaetzchen rezept . Dieser Beitrag enthält Amazon Affiliate Links. Bei Kaufabschluss erhält eine Provision. Das könnte dich auch interessieren... Durch die weitere Nutzung der Seite stimmst du der Verwendung von Cookies zu. Weitere Informationen