" Gung ob wun sen" – Garnelen (Gung) geschmort (op) mit Glasnudeln ( Wun Sen) findet ihr in thailändischen Touristenzentren selten auf den Speisekarten. Traditionelle Seafood-Restaurants, dort wo viele Einheimische einkehren, bieten den Ingwer-Garnelen-Eintopf jedoch häufig an. Das Rezept habe ich ausgesucht, weil die Zutaten so herrlich unexotisch sind. Pfeffer, Knoblauch, Glasnudeln, Garnelen, Ingwer, Soja- und Austernsauce gibt es mittlerweile in jedem Supermarkt. Aus Thailand: Ingwer-Garnelen mit Glasnudeln im Topf geschmort In Thailand wird das Gericht traditionell im Tontopf serviert. Ingwer-Garnelen mit Glasnudeln (Gung op Wun-Sen), One-Pot Rezept aus Thailand – DIE SEE KOCHT. Der One-Pot chinesischen Ursprungs besticht durch seine milde Schärfe, die diesmal nicht von Chilis, sondern von Pfeffer und Ingwer herrührt. Das Gericht gelingt auch in einer Sauteuse mit Deckel oder im Topf. Bei der Zubereitung kann fast nichts schiefgehen, außer ihr verpasst den Garpunkt der Garnelen oder der Glasnudeln. Verkochte Glasnudeln schmecken matschig, zu lang gegarte Garnelen werden schnell trocken und zäh.
Egal ob frisch aus der Küche oder als kalter Snack für unterwegs: Die pikanten Garnelen mit Glasnudeln sind angenehm leicht und überzeugen mit einer würzigen Sauce mit Miso, Sesamöl und Curry. Das perfekte Gericht für den Frühling. Zubereitungszeit: 30 Minuten Zutaten: 100 g Glasnudeln (trocken) 20 Stück Garnelen 1 EL Maisstärke 1 EL Sake 1 EL Sesamöl 1 EL Knoblauchflocken (gefriergetrocknet) Für die Sauce: 2 EL Sesamöl 1 EL Miso 1 EL Austernsauce 1 EL Tomatenmark 500 ml Wasser 1 TL Curry Schnittlauch und Sesamsaat zum Garnieren (optional) Zubereitung: 1. Garnelen zum Säubern in Maisstärke einreiben, dann schälen und entdarmen. In Sake und Sesamöl marinieren. 2. In einer Pfanne Öl erhitzen, die Garnelen mit Knoblauchflocken darin anbraten. Die Garnelen herausnehmen und bei Seite stellen. 3. In der gleichen Pfanne alle Zutaten für die Sauce zum Kochen bringen. Die Glasnudeln dazugeben und 4-5 Minuten weiterkochen. Garnelen mit glasnudeln de. 4. Wenn die Flüssigkeit verschwunden ist, die Garnelen zurück in die Pfanne geben.
Zutaten Für 4 Portionen 50 g Glasnudeln 125 Garnelen (entdarmt, ohne Kopf und Schale) 1 El Sesamöl St. Ingwer Frühlingszwiebel 100 Zuckerschoten ml Gemüsebrühe 2 helle Sojasoße Limetten- oder Zitronensaft Zur Einkaufsliste Zubereitung Ingwer (ca. 1 cm) fein würfeln, Frühlingszwiebel in kleine Ringe schneiden und die Zuckerschoten halbieren. Die Glasnudeln mit heißem Wasser übergießen und einweichen. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Garnelen darin unter Rühren anbraten. Ingwer, Frühlingszwiebel und Zuckerschoten zufügen, zusammen zwei Minuten braten. Salzen, pfeffern, Brühe und Sojasoße hinzufügen. Zwei bis drei Minuten garen, bis die Schoten bissfest sind. Rezept "Thailändischer Glasnudel-Salat mit Garnelen-Spieß" | NDR.de - Ratgeber - Kochen. Mit Salz, Pfeffer und Limetten- oder Zitronensaft abschmecken. Die Glasnudeln in einem Sieb abtropfen lassen, mit der Schere in etwa 10 cm lange Stücke schneiden. Glasnudeln und Garnelen-Gemüse-Mix auf Tellern anrichten.
für Arbeitszeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 25 Minuten Glasnudeln in lauwarmen Wasser ca. 10 Minuten weichen lassen und anschließend kurz in kochendem Wasser blanchieren. Abschrecken und ggf. mit einer Küchenschere durchschneiden. Die Nudeln lassen sich so später besser vermischen. Frühlingszwiebeln in 2-cm-lange Stücke schneiden. Knoblauchzehen auspressen. Öl in Wok oder Pfanne erhitzen. Knoblauch dazu geben und glasig anbraten. Garnelen in die Pfanne geben und ebenfalls anbraten, anschließend zur Seite schieben und die Frühlingszwiebeln etwa eine Minute unter rühren anbraten. Alles vermengen und die Nudeln dazugeben. Garnelen mit glasnudeln 2019. Zuletzt mit Austernsauce, Sojasauce und Zucker würzen. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle.
Ganz zum Schluss noch Grünzeug drüber streuen Werkzeuge: Sauteuse oder Topf mit Deckel, Messer, Brett, Mörser oder Gewürzmühle, Zange Hinweis: Ob ihr Garnelen noch mit gutem Gewissen verzehren wollt, müsst ihr mit eurem Gewissen vereinbaren. Rezept: Garnelen mit Glasnudeln | kurier.at. Garnelenzucht aber auch der Wildfang richten an Küsten und in den Meeren großen Schaden an. In Thailand sieht man es nicht so eng, Shrimps sind dort Grundnahrungsmittel. Nicht immer zum Vorteil der Natur. Mehr über Garnelen und die Schattenseiten des Verzehrs findet ihr hier.
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