Aufgesetzter: Geistreich fruchtiger Spaß im Glas Posted on 7. Februar 2013 Updated on 7. Februar 2013 Wachsen auch in Ihrem Garten Brombeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren oder sonstige süße Früchtchen? Dann kommen Sie bestimmt zur Erntesaison in den Genuss köstlicher selbst gemachter Konfitüren oder frisch und lecker belegter Obstböden. Doch wer sich bisweilen auch zünftig an einem selbst hergestellten Obstschnaps laben möchte, der sollte es unbedingt mal mit einem "Aufgesetzten" versuchen. Was ein Aufgesetzter ist, wie man ihn herstellt und was man so alles dazu braucht, wird jetzt verraten. Prost! Alles klar? Nein – viel Klarer! Aufgesetzter ohne zucker school. Obstler kann man zwar selbst brennen, doch dazu benötigt man zum einen ein recht kostspieliges Equipment, und zum anderen muss man dabei allerstrengste behördliche Auflagen gewissenhaft erfüllen. Denn wenn es um die Herstellung von gehaltvollen Destillaten geht, geht nichts ohne Zoll. Das wollen oder können nur wenige Freunde hochprozentiger Spirituosen ins beschwispte Kalkül mit einbeziehen.
Man muß das nur lange genug wiederholen. :grins: #17 Verrätst du mir dein Kräuterschnapsrezept? Eigentlich nicht gern im moment, da ich dran bin ein Büchlein auf die Beine zu stellen
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500 g Zucker 1 L Wasser Einen großen Topf Ein feines Sieb oder ein Küchentuch Saubere Flaschen zur Aufbewahrung Und so gehst du vor: Holunderbeeren gründlich reinigen und die Stängel entfernen. Wasser, Zucker und Beeren in den Topf geben, zum Kochen bringen und so lange kochen, bis die Beeren platzen. Durch ein Sieb oder Tuch gießen, um Beerenhäute, Kerne etc. zu entfernen. Den Saft noch heiß in die dafür vorgesehenen Gefäße abfüllen. Optional kannst du während des Kochvorgangs zusätzliche Aromen wie Zitronensaft oder Zimt hinzugeben oder zur Saftherstellung Holunderbeeren mit anderen vitalstoffreichen Obstsorten kombinieren. Wie wäre es zum Beispiel mit diesem Rezept für Apfel-Holunder-Saft, den du sogar ohne Zucker zubereiten kannst? 2. Holunderbeerenlikör Zur Herstellung eines köstlichen Holunderbeerenlikörs gibt es verschiedene Rezepte mit unterschiedlichem Schwierigkeitsgrad und Arbeitsaufwand. Aufgesetzter ohne zuckerman. Für eine ganz einfache Variante benötigst du: ¾ L Holunderbeerensaft 1 Stange Vanille 250 g Rohrzucker 1 L Rum Die Zubereitung ist sehr leicht: Vanillestange aufschneiden, zusammen mit Saft und Zucker in einen Topf geben.
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