Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in eine gefettete Springform drücken. Dabei einen Rand hochziehen. Den Teig am Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen und die Kürbismasse darauf verteilen. 2 Äpfel in dünne Scheiben schneiden und vorsichtig auf die Kürbiscreme legen, so dass die Äpfel nicht einsinken. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200°C 40 Minuten backen. Ich habe noch gebratene Buchenpilze, frische Petersilienblättchen, angeröstete Kürbiskerne, Ziegenkäse und ein paar Chilifäden darüber gegeben. Rezept kürbiskuchen mit quark full. Zum Schluss noch ein paar Tropfen Kürbiskernöl oben drüber…das Auge isst ja schließlich auch mit! Dazu gab es frischen Feldsalat mit Kürbiskernöl-Dressing und ein paar Granatapfelkernen. So kann der Herbst von mir aus ewig dauern. Heute ging es in meiner Küche einmal besonders bunt her. In den letzten Wochen habe ich mich auf Grund der aktuellen Ereignisse häufig gefragt, was mache ich hier eigentlich? Überall auf der Welt gibt es Menschen, die nicht wissen wo sie hin sollen und wie es für sie weiter geht und ich habe nichts Besseres zu tun, als mir zu überlegen was ich als nächstes koche.
Auch im Ayurveda spielt dieses Gewürz eine große Rolle. Man sagt Kurkuma eine antioxidative, blutreinigende, entzündungshemmende und immunstärkende Wirkung nach. Na, wenn das nix ist! Mir gefallen ja schon alleine die Farbe und der Duft! Aber nun zum Rezept… Kurkumapaste 1/2 Tasse Kurkuma 1 Tasse Wasser 2 Teelöffel schwarzer Pfeffer Alle Zutaten in einem Topf verrühren und zum Kochen bringen. Wenn die Masse kocht alles unter ständigem rühren 7 Minuten zu einer Paste einkochen. Sollte die Konsistenz zu fest werden gebt noch ein wenig Wasser hinzu. Rezept kürbiskuchen mit quark film. Die fertige Paste in ein verschließbares Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Sie ist ca. 14 Tage haltbar. Für die Goldene Milch erwärme ich eine Tasse Mandelmilch bis sie fast kocht und rühre einen Teelöffel Kurkumapaste und einen Teelöffel Ghee, Mandelöl oder Kokosöl ein. Hinzu kommt etwas Zimt und Vanille. Wer's mag, kann noch geriebenen Ingwer dazu geben. Gesüßt wird die Milch mit Honig, Agavendicksaft oder Ahornsirup. Zum Wohl – auf die Gesundheit!
Krbiskuchen (mit Schokolade und Haselnsse) 300g Krbisfleisch 100g Dunkle Schokolade 200g Rohzucker 4 Eier 0. 5 Zitrone; abgeriebene Schale und Saft 1ts Zimt 1 Msp. Salz 125g Haselnsse; gemahlen 100g Mehl 1ts Backpulver 60g Margarine; flssig Zum Fllen/Bestuben: 0. 5Gl Johannisbeergelee oder Himbeergelee 1tb Puderzucker Nach Einem Rezept Aus: Orella 10/1995 Erfasst von Rene Gagnaux Zubereitung: Krbisfleisch mit der Bircherraffel reiben. Schokolade fein raffeln. Zucker und Eier zu einer hellen schaumigen Creme verrhren. Zitronenschale und -saft, Gewrze, Haselnsse, Schokolade und das mit dem Mehl vermischte Backpulver beigeben. Alles gut vermengen, die flssige Margarine zugeben und zuletzt den gerafelten Krbis untermischen. Die Masse in die ausgebutterte Springform fllen und im 180 Grad heissen Ofen ca. 45 Minuten backen. Den Kuchen auskhlen lassen und mit einem grossen Messer einmal quer durchschneiden. mit Gelee bestreichen, wieder aufeinanderlegen und mit Puderzucker bestuben.
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