Spinatblätter säubern In einem großen Spinathaufen verbergen sich bestimmt auch einige Blätter, die nicht mehr einwandfrei sind. Deswegen muss der Spinat per Hand verlesen werden. welke und beschädigte Blätter entfernen auch dicke Stiele abknipsen Vor allem muss der Spinat gründlich gewaschen werden, am besten mehrmals. Nur so kann der Sand, der sich darin oft verbirgt, restlos ausgespült werden. Frischen spinat zubereiten und einfrieren geht das. Roh oder blanchiert einfrieren? Lange waren sich die Experten einig, dass Spinat nur blanchiert einzufrieren ist. Doch inzwischen gibt es auch anderslautende Stimmen, die sich auf neueste wissenschaftliche Erkenntnisse berufen. Für das Einfrieren der grünen Blätter stehen Ihnen daher drei Möglichkeit zur Verfügung: Blätter roh in die Truhe geben Spinat blanchieren gekochten Spinat einfrieren Spinatblätter roh einfrieren Insbesondere ganz junge und zarte Blätter sind prädestiniert, nach dieser Methode gefrostet zu werden. Sie sollten allerdings pflückfrisch sein und nach dem Waschen gut abtrocknen, bevor sie in Gefrierbeutel kommen.
Auch wenn das Volumen der angegebenen Mengen im Topf sehr groß aussieht, werden Sie bald feststellen, dass das Gemüse während des Kochens zusammenfällt. Möchten Sie wissen, wie viel Spinat pro Person Sie als Beilage benötigen, dann können Sie sich an diesen Angaben orientieren. Optimale Menge als Beilage: Soll Spinat als Beilage serviert werden, empfehlen wir deutlich weniger. Spinat für 1 Person: 150 Gramm Spinat für 2 Personen: 300 Gramm Spinat für 4 Personen: 600 Gramm Spinat für 10 Personen: 1500 Gramm Möchten Sie statt frischen Spinats lieber Tiefkühlspinat kochen, dann sollten Sie grundsätzlich die doppelte Menge kochen. Worauf sollten Sie beim Kauf von frischem Spinat achten? Bei frischem Spinat sind die Schnittenden nicht angetrocknet und braun. Außerdem ist in der Verpackung kaum Feuchtigkeit enthalten. Frischen spinat zubereiten und einfrieren online. Auch sollten sich in der Packung keine matschigen oder gammeligen Blätter befinden. Kann Spinat nochmals aufgewärmt werden? Wie jedes Blattgemüse enthält Spinat Nitrat. Dieses benötigt die Pflanze zum Wachsen.
Allerdings sollte man gekochten Spinat nicht einfach in der Küche stehen lassen. Wie friert man Spinat ein? Spinat einfrieren Schritt für Schritt (Ratgeber). Da er Nitrat enthält, welches durch Bakterien in gefährliches Nitrit umgewandelt werden kann, sollten Sie zubereiteten Spinat im Kühlschrank aufbewahren. Für Erwachsene sind die umgewandelten Mengen an Nitrit meistens unbedenklich, jedoch können sie für Babys und Kleinkinder gefährlich werden. Wichtig: Wenn Sie am darauffolgenden Tag den Spinat aufwärmen, sollten Sie ihn für mindestens zwei Minuten auf über 70 Grad erhitzen, bevor Sie ihn essen. Verwandte Artikel
Zuerst müssen die frischen Blätter gründlich gewaschen werden. Danach werden sie blanchiert, damit Bakterien das enthaltene Nitrat nicht in gesundheitsschädigendes Nitrit umwandeln können. Darüber hinaus bleiben die Blätter dank des Blanchierens saftig grün. Roh sollten Sie die Blätter nicht einfrieren. Zum Blanchieren bereiten Sie eine Schüssel mit Wasser und Eiswürfeln vor und bringen einen Topf mit ausreichend Wasser (mit oder ohne Salz) zum Kochen. Geben Sie die Spinatblätter in das kochende Wasser und lassen Sie sie etwa drei Minuten garen. Nudelteig mit Spinat | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Der Topf sollte dabei nicht zugedeckt sein. Ist der Spinat "zusammengefallen", heben Sie die Blätter mit einem Schaumlöffel heraus und geben Sie sie in das Eiswasser, damit das Blattgemüse so rasch wie möglich abkühlt. Auf diese Weise wird der Garprozess unterbrochen. Wichtige Tipps: Geben Sie nicht zu große Mengen an Spinat auf einmal ins Wasser! Das Wasser bräuchte ansonsten länger, um erneut zu kochen. Zudem würden wertvolle Nährstoffe im Gemüse verloren gehen.
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