Essen und Trinken gehören für den Menschen zu den Aktivitäten, die unseren Tagesablauf mehr oder weniger regeln oder einteilen. Essen und Trinken haben für den Menschen nicht nur rein biologische Bedeutung (Essen und Trinken nur, um die Körperfunktionen aufrechtzuerhalten), sondern auch eine psychische, soziokulturelle oder religiöse Bedeutung! Pflegeplanung essen und trinken beispiel. Die Bedeutung des Essens für den alten Menschen Die heute hochbetagten Menschen haben oft eine besondere Einstellung zu den Mahlzeiten (vorwiegend im Heimalltag). Die meisten alten Menschen haben schlechte Zeiten (Krieg und Nachkriegszeiten) erlebt und mussten ihre Familien und sich unter schwierigsten Bedingungen ernähren! Die Mahlzeiten sind daher: besondere Höhepunkte des Tagesablaufes Zeitorientierungspunkte im Tagesablauf Möglichkeit soziale Kontakte zu knüpfen (Gemeinschaftsgefühl) Beobachtung und Beschreibung des Ernährungszustandes Der gute (normale) Ernährungszustand (EZ): Er entspricht dem Alter und der Körpergröße eines Menschen, d. h. das Gewicht hält sich im Normbereich.
Pflegeplanung Bei der Erstellung von Pflegeplanungen gehen die Pflegenden entsprechend der von ihnen bevorzugten bzw. ihrer Einrichtung festgelegten Pflegetheorie aus. Danach richtet sich ihr Vorgehen bei der Informationssammlung und -bewertung. Pflegeziele bei einer Person könnten sich demnach unterscheiden, von welcher Pflegetheorie, welchem Modell her die Planung erstellt wird. Pflegebedarfs-Analyse Es gibt kurze Checklisten ohne Anspruch auf präzise Gewichtung des Bedarfs. Dabei wird gefragt, ob die ATL vollkommen selbständig, teilweise, unter Anleitung oder nur durch volle Übernahme durch externe HelferInnen ausgeübt werden kann. Vorgänger solcher Checklisten war Katz mit seiner unten genannten Liste der Instrumentellen ADL (IADL, engl: i nstrumental a ctivitys of d aily l iving). Pflegeplanung bei PEG AEDL Essen und Trinken - Pflegenetz Forum. Irgendwo zwischen den Fähigkeiten und anderen Ressourcen einer Person und ihren akzeptierten Wünschen, diese Fähigkeiten durch Pflegepersonal ersetzen zu lassen, liegt der Pflegebedarf. Diese vorsichtige Formulierung weist auf den subjektiven Aspekt des Begriffs Pflegebedarf hin, der durch pflegende und gepflegte Personen unterschiedlich gesehen werden kann.
Juchli strukturierte ihr Werk nach den Aktivitäten des täglichen Lebens (ATL), und folgte somit Hendersons Konzept der "Activities of daily living". Das "revolutionäre" daran war, dass sie Sterben als sinnstiftend im Alltag verstanden wissen wollte. Das Konzept Lernfelder, die den Wissenstoff verschiedener Disziplinen verknüpfen, war für sie übrigens bereits eine Selbstverständlichkeit. Im didaktischen Konzept ihres Lehrbuchs vor jedem Kapitel zu finden. Pflegeplanung essen und trinken rote linsen. Auswirkung der Konzepte im Pflegealltag Die ATL stellen Oberbegriffe für viele Aktivitäten dar, die wir (fast) alle tun oder erleben, um den Alltag selbständig zu bewältigen. Mit Hilfe der ATLs kann man überprüfen, in welchen Bereichen individueller Pflegebedarf eines Patienten besteht. Die ATLs erleichtern die Systematisierung und Ganzheitlichkeit beim Erstellen der Pflegeplanung - der Informationssammlung. Die ATLs sollen in Form von Fähigkeiten, Ressourcen und Defiziten beim jeweiligen Bewohner ausformuliert werden. Der Grenzbereich sollte möglichst eng sein, weil damit unnötige Übernahme von vorhandenen Fähigkeiten vermieden wird.
Lassen Sie sich von einer Pflegefachkraft oder Ihrem Arzt eine Ernährungsberatung empfehlen, die Sie zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährungsweise beraten kann. Dahin können Sie auch Ihr Ernährungs-Protokoll mitbringen, um es dort gemeinsam auszuwerten. QUELLEN Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) (2018). Link [Stand: 28. 12. 2018] AKTUALISIERT am 1. März 2019 AUTORINNEN N. Kossatz, D. ATL`s Pflegemodell nach Liliane Juchli. Sulmann, D. Väthjunker
Go to work. Get married. Have children. Follow fashion. Act normal. Walk on the pavement. Watch TV. Obey the law. Save for your old age. Now repeat after me: "I am free... " Oyana Beiträge: 18 Registriert: Di 21. Aug 2007, 17:55 von Oyana » Fr 25. Apr 2008, 09:34 [quote=""Fibula""] Problem: - Bew. verweigert aufgrund Demenz orale Nahrungsaufnahme, - konstantes Gewicht bei ausgewogenem Ernährungszustand [/quote] Will nur mal kurz anmerken, daß ich das Wort 'verweigert' überhaupt nicht angemessen finde. Jeder Mensch, ob dement oder nicht, hat das Recht, Maßnahmen, die wir anbieten, abzulehnen. Es steht uns nicht zu, unseren Kunden Pflege aufzudrängen, die sie so gar nicht möchten. Wenn du konstantes Gewicht als Ziel nimmst, muß eine Zahlt mit rein (z. B. BMI nicht unter 20). Ziele müßen immer meßbar und überprüfbar sein. Angebotsübersicht. Ich schliesse mich da fmh an, meiner Meinung hat die Bewohnerin da kein großes Problem... ausser eben, daß sie nichts mehr essen möchte (was sich ja auch darin zeigt, daß sie schreit, wenn man ihr an den Mund kommt).
wuselchen Beiträge: 381 Registriert: Di 20. Feb 2007, 22:56 Pflegeplanung bei PEG AEDL Essen und Trinken Hallo, ich hab noch nie ne Pflegeplanung bei PEG geschrieben, hab deswegen Probleme mit der oben genannten AEDL und hoffe ihr könnt mir Anregungen geben. Der Bewohner hat irgendwann nichts mehr oral eingenommen, deswegen wurde die PEG gelegt. Er bekommt 2x 500 ml Nahrung und 2x 600 ml Wasser am Tag. Das Gewicht schwankt mittlerweile er hat nen aktuellen BMI von 20, 8. Gewichtsmessung erfolgt 1x pro Woche, der Ernährungsberater kommt 1x pro Monat und fragt das Gewicht ab. Nahrung und PEG-Systeme werden von der Firma automatisch geliefert. Ich überlege nun wo das Problem des BW ist. Pflegeplanung essen und trinken aufgaben. Kann ja nicht einfach schreiben: P: BW nimmt oral nichts mehr ein, hat dadurch eine PEG. Naja ich hoffe ihr könnt mir helfen. LG Rasputin Beiträge: 956 Registriert: Mi 16. Jun 2004, 18:50 AW: Pflegeplanung bei PEG AEDL Essen und Trinken Beitrag von Rasputin » Mi 23. Apr 2008, 10:22 Huhu, wichtig zu klären ist, ob der Bewohner nicht essen kann oder nicht essen will, demnach richtit sich nämlich das Problem.
Alles nacheinander in den Topf geben, am besten den Fisch zum Schluss. Vorsichtig umrühren und bei weiter geringer Hitze ca. 10 min. ziehen lassen. Die sardische Fischsuppe am besten heiß als Vorspeise oder auch als Hauptgericht servieren mit etwas Baguette und einem frischen italienischen Weißwein. Buon Appetito! Alternativen Edelfisch im Muschelsud mit Rotgarnele Weitere italienische Gerichte findest Du hier: Menu italiano. Fragen und Anregungen bitte an: Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen! #leckerwirtz #leckerwirds #meinkochplatz #italienischefischsuppe #fischsuppe #sardischefischsuppe Die sardische Fischsuppe ein geheimnisvolles Rezept.
Die Fischsuppe mit Tomaten passt sehr gut für die Weihnachtszeit. Ein schnelles Rezept in der oft sehr stressigen Zeit. Foto Bewertung: Ø 5, 0 ( 2 Stimmen) Zeit 35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Für die Fischsuppe mit Tomaten zuerst den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Zucchini wachsen und klein würfeln. Nun Zwiebeln, Knoblauch und Zucchini in einem Topf in Öl andünsten. Dann die Tomaten und die Suppe eingießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und einige Minuten kochen lassen. Dann die Fischstücke zugeben und die Suppe 5 Minuten ziehen lassen. Tipps zum Rezept Mit Dillspitzen garnieren und dazu Weißbrot reichen. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE BROKKOLI SUPPE Suppen sind immer willkommen. Das Rezept für Brokkoli Suppe wärmt unseren Körper und spendet Kraft. ZWIEBELSUPPE Das Rezept für eine köstliche Zwiebelsuppe ist rasch zubereitet und bringt Ihnen eine tolle, delikate Vorspeise auf den Tisch.
normal 4, 19/5 (14) Schnelle mediterrane Fischsuppe wenn die Zeit mal ein bisschen knapp ist 20 Min. normal 4, 18/5 (26) Fischsuppe Pamplona 30 Min. simpel 4, 17/5 (4) Muqueca brasilianische Fischsuppe 20 Min. simpel 4, 05/5 (19) Hooksieler Fischsuppe 30 Min. simpel 3, 67/5 (4) Fischsuppe mit Nudeln 20 Min. normal 3, 6/5 (3) Portugiesische Fischsuppe altes Rezept 20 Min. simpel 3, 57/5 (5) Fischsuppe mit Knoblauchbrot eine unkomplizierte Fischsuppe, deren Zutaten man überall erhält 15 Min. simpel 3, 33/5 (1) Fischsuppe al Andalus 10 Min. simpel 3, 33/5 (1) mit Tomaten und Chilis 30 Min. simpel 3, 25/5 (2) Mediterrane Fischsuppe aus dem Dutch Oven Feuertopf 15 Min. simpel 3, 25/5 (6) einfach - und schmackhaft! 45 Min. simpel 3, 2/5 (3) Räucherfischsuppe 30 Min. normal 2, 83/5 (4) Französische Fischsuppe 20 Min. simpel (0) schnell, leicht und lecker ohne Kohlenhydrate, wärmt schön von innen Feurige Pangasiussuppe Fischsuppe der besonderen Art 30 Min.
Die Zwiebeln abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Die Paprikaschote putzen und in dünne Streifen schneiden. Die Tomaten waschen, halbieren und die Stielansätze entfernen, dann würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Nun die Paprikastreifen und Tomatenwürfel zufügen und 2 Minuten mit anschwitzen. Den Weißwein und 400 ml heißes Wasser zugießen und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und die Suppe zugedeckt 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, danach die Zitronenschale hinein geben. Nun den Fisch in Würfel schneiden und in die Suppe geben. Alles zugedeckt 6 bis 7 Minuten kochen lassen. Nach 4 Minuten die Garnelen dazugeben. Abschließend die Crème fraiche und die Kräuter hinein geben. Die Suppe vor dem Servieren nach Belieben mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
Die verlorene Zutat Doch immer noch fehlte mir das eine Moment. Zwischenzeitlich hatte ich herausgefunden, dass ein Schuss Rotwein ebenso mit dazu gehört wie etwas Essig. Der Essig muss früh rein, um der Säure die Spitze zu nehmen, der Rotwein erst spät, damit er nicht gänzlich verkocht. Doch welches Kraut war es, das da noch fehlte? In einigen Fischgerichten wird Estragon genommen, ein Gewürz, welches, zu Unrecht, etwas in Vergessenheit geraten ist. Mein nächster Versuch sollte mich auf den Weg der Erkenntnis bringen. Mut zur Lücke Und tatsächlich, die Suppe war fast dran. Einige bestätigten mir, dass meine Version der sardischen Fischsuppe kaum noch vom Original zu unterscheiden war. Dennoch blieb ich skeptisch. Irgendwas musste noch anders sein. Die Mischung der Zutaten? Ok, ich konnte auch keinen eigenen Fischfond herstellen, weil ich die Mengen an verwertbaren Fischresten nicht habe. Bei mir war es der käufliche Fischfond. Das sollte aber nicht der Grund gewesen sein. Estragon Beim nächsten Besuch, wir waren am frühen Nachmittag da, es war im La Piazetta noch nicht so voll wie sonst, sprach ich mit Salvatore, dem Koch und berichtete ihm von meiner Entdeckung.
Basilikum eher nicht, wenn ganz zum Schluss frisch drüber streuen. Estragon, wer will, am besten erst mal ausprobieren. 1 l Wasser 200 ml Rotwein 100 ml Pastis** etwas Essig Olivenöl Salz und Pfeffer *ob mit Muscheln und/oder Krustentiere entscheidest Du selber. Bei Gianni's Suppe sind die nicht mit drin. ** Pastis ODER Estragon. Beides zusammen wird zu anislastig. Die Basissuppe Zwiebeln schälen und in viertel Ringe schneiden, leicht in einem großen Topf mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze anschwitzen. Die in dünne Scheiben geschnittenen oder gehobelten Möhren hinzugeben und gleiches mit dem Staudensellerie machen. Das Ganze mit dem Fischfond ablöschen, Tomaten aus der Dose und gestückelte, frische Tomaten hinzugeben. Aufkochen lassen und bei niedriger Stufe 1 h simmern lassen. Jetzt kommen 1 l heißes Wasser, die Kräuter, das Salz, der Pastis und der Essig nacheinander mit hinzu und weitere 30 min köcheln lassen. Kurz vor Ende den Rotwein hinzugeben. In der Zwischenzeit den Fisch in löffelgroße Würfel schneiden, Muscheln und Krustentiere vorbereiten.