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Herzhafte Waffeln in Kombination mit Bärlauch und Speck sind einfach lecker. In Kombination mit einem pochierten Ei oder Spiegeleiern einfach richtig lecker. Gemeinsam mit der "Saisonal schmeckt´s besser! "-Truppe widmen wir uns dem Frühlingsgemüse. Kartoffelwaffeln mit Speck: Rezept aus Enie backt. Dank heimischen Anbaus und Lagerware kann man leckere Gerichte kochen. Ich entschied mich für den frischen Bärlauch – schließlich wächst ein kleinwenig davon bei mir im Garten.
Waffeln mal herzhaft Enie backt heute für die Kleinen! Mit herzhaften Kartoffelnwaffeln trifft sie aber nicht nur deren Geschmack. Zum Reinbeißen sind die aus Speck und Kartoffeln gezauberten Waffeln. Mit dem leckeren Belag aus Schinken, Käse und frischer Petersilie, sind sie allerdings unwiderstehlich! Kartoffelwaffeln mit Speck: Rezept und Zubereitung Für die Waffeln: 800 g gekochte Pellkartoffeln 1 Zwiebel 3 Stängel Petersilie 250 g Mehl 0, 5 Würfel Hefe (21 g) 350 ml lauwarme Milch 1 Ei (Gr. M) 125 g geräucherte, durchwachsene Speckwürfel 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer Für den Belag: 100 g Salatcreme 100 g Schmand 1 Schälchen Milch zum Glattrühren 1 Portion fein gehackte Petersilie und Schnittlauch 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 5 Scheiben gekochter Schinken 5 Scheiben Gouda Schritt 1: Die gekochten Kartoffeln schälen und fein reiben. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Petersilie hacken. Herzhafte waffeln mit speck 1. Schritt 2: Für den Waffelteig Hefe in der Milch auflösen. Kartoffeln, Ei, Speck, Zwiebeln, Petersilie und Mehl hinzugeben und verrühren.
Praxistipps Küche Waffeln müssen nicht immer süß sein. Es gibt auch viele Varianten für herzhafte Waffelrezepte. Wir haben in diesem Praxistipp drei leckere Variationen für Sie zusammengestellt. Für Links auf dieser Seite zahlt der Händler ggf. eine Provision, z. B. für mit oder grüner Unterstreichung gekennzeichnete. Mehr Infos. Herzhafte waffeln mit speck online. Herzhaftes Rezept: Waffeln mit Speck und Emmentaler Diese herzhaften Waffeln eignen sich hervorragend dazu auf Partys oder zu einem Picknick mitgenommen zu werden. Sie benötigen: Fünf Eier, 250g weiche Butter oder Margarine, 500g Mehl, 400ml Milch und zwei Teelöffel Backpulver. Fügen Sie außerdem etwas Zucker, Pfeffer und eine große Prise Salz hinzu. Außerdem brauchen Sie 100g gewürfelten Speck und 100g geriebenen Emmentaler. Vermengen Sie alle flüssigen Zutaten und rühren Sie diese fünf Minuten mit einem Handrührgerät. Vermischen Sie nun das Mehl, Salz, Backpulver und den Zucker. Geben Sie dies nach und nach unter rühren in die flüssige Mischung bis sich alles zu einem glatten Teig vermengt hat.
Einmal abgekühlt zerbröckeln. Heizen Sie einen Ofen auf 200 Grad F (95 Grad C) vor, um die fertigen Waffeln warm zu halten. Ein Waffeleisen vorheizen und leicht mit Kochspray bestreichen. Kombinieren Sie das Allzweckmehl, Vollkornmehl, Parmesan, Petersilie, Rosmarin, Basilikum, Zucker, Backpulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel. Milch, Eier, Butter und Dijon-Senf in einer kleinen Schüssel verquirlen. Mit Speck belegte herzhafte Waffeln mit Zwiebelsauce - Beilage Rezepte. Gießen Sie die nasse Mischung in die trockene Mischung und rühren Sie, bis sie gerade kombiniert ist. Gießen Sie etwa 1/3 Tasse Teig in jedes Quadrat des vorgeheizten Waffeleisens; kochen bis golden, 3 bis 4 Minuten. Bewahren Sie die vorbereiteten Waffeln im vorgeheizten Ofen auf, bis alle gar sind. Sauerrahm, Zucker und Zwiebel in einer kleinen Schüssel verrühren. Die Zwiebelsauce gleichmäßig über die warmen Waffeln träufeln. Streuen Sie zum Servieren zerbröckelten Speck über die Waffeln.
Zuerst die Zwiebeln fein würfeln. Zusammen mit den Speckwürfeln in einer heißen Pfanne so lange anbraten, bis die Zwiebelwürfel ganz leicht Farbe bekommen. Dann von Herd nehmen und ein wenig abkühlen lassen. In der Zwischenzeit kommen Knödelteig, Ei und Milch in eine große Schüssel. Zu dieser Masse nun die angebratene Zwiebelspeckmischung geben. Alles mit einem Kochlöffel verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Beim Salz wirklich sparsam sein. Herzhafte waffeln mit speck und. Manchmal ist salzen nicht notwendig, da der Speck schon genug Salz enthält. Nun den fertigen Teig in einem Waffeleisen portionsweise goldbraun ausbacken. Tipps: Zu den Waffeln passen Sour Cream oder Tzatziki. Man kann auch über die fertigen Waffeln geriebenen Käse streuen. Der Teig kann aber auch mit Reibekäse oder Kräutern abgewandelt werden. Wer mehr Zeit hat, kann auch den Knödelteig frisch zubereiten. Aber wenn es schnell gehen muss, nehme ich Fertigteig auf dem Kühlregal.
Zutaten Petersilienblätter abzupfen, fein hacken, Schnitt lauch in Röllchen schneiden. Butter mit den Eiern und Salz schaumig rühren. Milch, Kräu ter, Mehl und Backpulver ein rühren. Waffelteig zugedeckt beiseitestellen. Waf feleisen nach Herstelleran gaben aufheizen, fetten und nacheinander die Waffeln ba cken. Zwiebeln abzie hen, in Ringe schneiden. Speck in 2–4 cm breite Streifen schneiden, in einer kalten Pfan ne erhitzen, knusprig ausbra ten. Auf Küchenpapier abtrop fen lassen. Im Speckfett die Zwiebeln mit Thymian dünsten. Quark mit saurer Sahne verrüh ren. Mit Salz und Pfeffer wür - zen. Kalt stellen. Quark-Mix in eine Schale geben, Speck- Zwiebel-Mischung darauf ver teilen. Mit frischen Kräutern bestreuen. Energie in kcal 290 / Portion Energie in kJ 1. 220 / Portion Kohlenhydrate 4g / Portion Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte dir auch gefallen Und noch mehr Familienküche