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Zutaten Für 8 Portionen 1 Kilogramm Kartoffeln (mehlig kochend) Bund Suppengrün 300 Gramm Maronen (vorgegart; aus der Dose oder Vakuum verpackt) Liter Gemüsebrühe 150 Schlagsahne Salz Pfeffer (frisch gemahlen) 20 Butter (oder Margarine) Zur Einkaufsliste Zubereitung Kartoffeln abspülen, schälen und grob würfeln. Das Suppengrün putzen, abspülen und in Stücke schneiden. Kartoffeln und Gemüse und die Hälfte der Maronen in der Brühe 15 Minuten kochen. Mit dem Stabmixer pürieren (oder durch die flotte Lotte oder ein Sieb streichen). Suppe und Sahne (3 EL Sahne beiseite stellen) verrühren, erwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Maronen kartoffelsuppe thermomix. Restliche Maronen in kleine Würfel schneiden und im heißen Fett knusprig anbraten. Suppe in Tassen oder Portionsteller geben, mit je 1 TL flüssiger Sahne verzieren. Die gebratenen Maronen darauf verteilen. Tipp Kartoffelsuppe: Die besten Rezepte aus der BRIGITTE-Versuchsküche
Das funktioniert am besten mit einem Apfelausstecher. Wie Sie Apfelviertel am besten in Würfel schneiden Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen Wie Sie Schnittlauch im Handumdrehen waschen und trockenschütteln Wie Sie Schnittlauch am besten in feine Röllchen schneiden Zubereitung Küchengeräte 2 Töpfe, 1 Schüssel, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Holzlöffel, 1 Sparschäler, 1 Schneebesen, 1 Stabmixer, 1 kleiner Topf Zubereitungsschritte 1. Zwiebeln schälen und fein würfeln. 2. Kartoffeln waschen, schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. 3. Die Hälfte der Maronen grob hacken und beiseitelegen. Restliche Maronen halbieren. 4. 20 g Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Maronen-Kartoffelpüree – Blitzrezept mit Esskastanien - einfach & lecker | DasKochrezept.de. 5. Kartoffeln dazugeben und 2 Minuten andünsten. Halbierte Maronen zufügen und weitere 2 Minuten dünsten. 6. Majoran waschen, trockenschütteln und in den Topf geben, Brühe zugießen und aufkochen. Bei mittlerer Hitze 30 Minuten kochen lassen.
Für die Kartoffel-Maronen-Suppe 4 EL Erdnussöl, hitzebeständig 200 g Kartoffeln, mehligkochend – schälen und würfeln 200 g Karotten – schälen und würfeln 200 g Knollensellerie – schälen und würfeln 180 g Maronen, geschält + TK – auftauen lassen – davon 5 Stk. beiseitelegen 1 rote Zwiebel – schälen und grob zerkleinern 1 Knoblauchzehe – hacken 1 EL geriebener Ingwer 1 Ltr. Gemüsebrühe Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle 1 kleiner roter Apfel – schälen und grob zerkleinern 2 Prisen Muskatnusspulver 2 Prisen Bourbon-Vanillepulver 1 EL Tamari (Sojasauce) ½ EL Zitronensaft, frisch gepresst