Ich hatte mich hier auf Rosmarin und Thymian beschränkt, aber da sind eurer Fantasie keine Grenzen gesetzt. Ansonsten bestand die Füllung aus Tomaten, Snack-Paprika, roten Zwiebeln und Speck. Auch hier wieder Zutaten, die eben vorrätig waren. Ob es sich um Snackpaprika, Gemüsepaprika oder Spitzpaprika handelt dürfte unerheblich sein. Meine Rezepte sind sowieso als Grundgerüst und Inspiration zu verstehen und sollen zum Ausprobieren, Verändern, Anpassen, Experimentieren anregen. Schließlich noch eine passende Würze für unsere Lamm-Rouladen, und da werden wir beim Määh-Gewürz * von der Spicebar fündig. Das macht das ganze richtig rund. Mit dem Code " spicychopsticks " spart ihr 5€ ab 15€ Einkaufswert bei der Spicebar! Schmoren im Dutch Oven Nach dem Füllen der Rouladen kann es auch schon losgehen. Einen Anzündkamin voll Briketts anzünden (ich empfehle euch die KoKoKo Eggs *), und sobald diese durchgeglüht sind direkt auf dem Anzündkamin die Rouladen im Dutch Oven * von allen Seiten scharf anbraten.
Eier, Kümmel, Salz, Pfeffer und Senf dazugeben und gut vermischen. Brötchenstücke ausdrücken und zu der Hackfleischmasse geben. Alles zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten. 3 Für die Kohlrouladen: Auf dem Seitenkochfeld einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Daneben eine große Schale mit Eiswasser bereitstellen. Kohlblätter (immer die größten, äußeren Blätter nehmen) vom Strunk abknicken und in den Topf geben. 3 Minuten blanchieren (um sie zum Rollen flexibler zu machen). Anschließend in die Schüssel mit Eiswasser legen. Den Vorgang mit den Rotkohl-Blättern wiederholen. 4 Eine Handvoll Hackfleisch abnehmen und zu einer Rolle formen (Größe an die Kohlblätter anpassen). Masse fest in einer Schinkenscheibe einrollen und am unteren Ende im Kohlblatt platzieren. Seiten einschlagen und den Kohl wie einen Wrap fest einrollen und mit Küchengarn fixieren. Den Vorgang für alle Kohlblätter wiederholen. 5 Gasgrill auf indirekte Hitze und 180 °C oder 25 Briketts vorbereiten. 6 Dutch Oven auf dem Seitenkochfeld des Gasgrills bei starker Hitze vorheizen und Hälfte des Butterschmalzes darin zerlassen.
Weißkohl-Rouladen scharf anbraten, herausnehmen und Rotkohl-Rouladen hineingeben und ebenfalls anrösten. 7 Gemüsezweibel schälen und Suppengrün waschen. Den restlichen Kohl, Zwiebel und Suppengrün grob hacken. Knolle Knoblauch halbieren. Zweite Hälfte des Butterschmalzes im Dutch Oven zerlassen. Alles im Dutch Oven scharf anbraten, mit Fond aufgießen und die Kohlrouladen daraufsetzen. Dutch Oven mit geschlossenem Deckel für 1, 5 Stunden darin kochen lassen. Dafür Hälfte der Briketts auf dem Deckel und andere Hälfte unter dem Topf anordnen. 8 Kohlrouladen aus dem Dutch Oven nehmen. Sud durch ein feines Sieb in einen kleinen Topf passieren. Auf dem Seitenkochfeld des Gasgrills bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten einkochen und die Butter dazugeben. Ggf. mit Stärke abbinden. Alles zusammen servieren. Wer am Grill steht und verhungert, der hat selber Schuld. Mit diesem Motto großgeworden, bleibt Svenja gar nichts anderes übrig, als Fleisch und alles andere vom heißen Rost zu lieben. BBQ-Saison ist bei ihr ganzjährig – mit einer Tasse Tee mit Kluntje ist es draußen immer schön.
1/2 Stunde: Im Mini Dutch Oven können Sie Rotkraut für 2-3 Personen zubereiten. Die fertigen Rouladen: Servieren Sie die Rouladen mit Spätzle, Rotkraut und der Sauce: Für die Füllung und die Sauce von Rouladen gibt es soviele Rezepte, wie es Großmütter gibt. Von klassisch bis exotisch ist alles zu finden. Die Zubereitungsart ist immer die selbe. Probieren Sie möglichst viele Rezepte aus und finden Sie Ihren persönlichen Favoriten. Viel Spaß und gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr BBQ-County Team!! !
Eine Empfehlung für kalte Abende, wo man den Grill nicht allzu lange benötigt. Viel Spaß mit dem Rezept.... Smashed Burger von der Feuerplatte von Christoph | 2. März 2022 | Rezepte | 0 Kommentieren Ein schöner Tag in der kalten Jahreszeit und wir packen die Feuerplatte aus. Eine neue Burgervariation musste getestet und verkostet werden. Hierzu probierten wir den Smashed Burger von der Feuerplatte. Er überzeugt durch den Mix aus schmackhafter Sauce, saftigem Beef... Cole Slaw – DIE Beilage zum Pulled Pork von Vincent | 25. Februar 2022 | Rezepte | 0 Kommentieren Typisch Amerikanisches BBQ geplant? Dann darf diese Beilage keinesfalls fehlen! Ob zum Pulled Pork, Beef Brisket oder Ribs - diese Krautsalatvariante ist Pflicht auf deinem Buffet. Auch zusammen mit Pulled Pork und etwas BBQ-Sauce in einem Bun absolut zu empfehlen....
In dieser Zeit einmal umdrehen. Die Sauce anschließend mit etwas Sahne verfeinern und nach Wunsch andicken. Mit Beilagen nach Wahl servieren. Teile auf sozialen Netzwerken © 2022 von (*) Die im Beitrag verlinkten Produkte sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.
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