Zutaten: 400 g Bandnudeln Salz 400 g Steinpilze 100 g Schinkenwürfel 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe (nach Belieben) 2 EL Öl 50 ml trockener Weißwein 200 ml Sahne 4 EL gehackte Petersilie 1 Spritzer Zitronensaft Pfeffer Zubereitung: Die Bandnudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen. Inzwischen die Steinpilze putzen, abreichen und längs in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Das Öl in einer hohen Pfanne erhitzen und die Pilze darin von beiden Seiten anbraten. Die Schinkenwürfel und die Zwiebelwürfel hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Wein ablöschen und kurz einköcheln lassen. Die Sahne angießen und ebenfalls etwas einköcheln lassen. Die Hälfte der Petersilie untermischen. Steinpilzragout mit Bandnudeln Rezept | LECKER. Die Steinpilzsoße mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Die Bandnudeln in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Dann in die Pfanne zur Pilzsoße geben und gut untermischen. Die restlichen Petersilie darüber geben und mit grobem Pfeffer bestreuen. Grüner Salat passt gut dazu.
Wir präsentieren: Unser drittes Rezept mit grünem Spargel. Heute mal in Kombination mit Bandnudeln und Steinpilzen. Vielleicht habt ihr schon gemerkt, dass wir Pilze sehr gern mögen. Wenn ihr keine Pilzfreunde seid, lasst sie einfach weg. Schmeckt pur mit Spargel auch total lecker. Einfach die Menge des Spargels dann etwas erhöhen. Bei den Steinpilzen haben wir auf ein TK-Produkt zurückgegriffen, das spart das Putzen und schont den Geldbeutel. Ihr wollt aus dem Gericht eine vegane Variante machen? Bandnudeln mit Steinpilzen in Sahnesauce - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Dann lasst einfach den Parmesan weg 🙂 Ein kurzer Hinweis zu den Portionsangaben: Das ist tatsächlich immer gar nicht so einfach… Kommt ja immer drauf an, wie groß der Hunger ist. Bei diesem Rezept waren Meicky und ich uns zum Beispiel etwas uneinig. Für mich sind es eher drei Portionen, Meicky meint zwei 😉 Wenn ihr das Rezept mal ausprobiert, lasst uns gern einen Kommentar da, welcher Meinung ihr euch anschließt. Lust auf weitere Rezepte mit grünem Spargel? Dann schaut mal hier vorbei: Bulgur-Spargel-Salat Spargelpizza mit Büffelmozzarella & Erdbeer-Balsamico-Creme Mit Kurkumapulver könnt ihr euren Nudeln eine tolle satte Farbe verpassen.
Zutaten Steinpilze in heißem Wasser einweichen. Frische Pilze putzen, Champignons in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Nudeln in kochendem Salzwasser 5 bis 8 Minuten garen. Öl erhitzen, Pilze und Knoblauch darin andünsten. Salzen und pfeffern. Steinpilze mit Flüssigkeit zugeben, aufkochen, fünf Minuten einkochen lassen. Petersilie kleinschneiden. Zitrone heiß abwaschen, trockenreiben. Schale dünn abschälen, in feine Streifen schneiden. Zitrone halbieren. Petersilie unter die Pilze mischen. Mit Zitronensaft abschmecken. Nudeln abtropfen lassen. Mit den Pilzen anrichten. Mit der Zitronenschale bestreuen. Nach Belieben noch etwas Olivenöl darübergeben. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Tagliatelle-Rezepte
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