Backblech mit hohem Rand Warum ein Backblech mit hohem Rand verwenden? Das klassische Backblech ist sehr flach konstruiert und eignet sich demnach vor allem für Pizza oder flache Blechkuchen, deren Teig vor dem Backen nicht zu flüssig ist. Ein Backblech mit hohem Rand erweist sich in vielen Fällen aber als besser geeignet: Bei einem solchen ist es kein Problem, wenn das Backwerk aus einem flüssigen Teig zubereitet wird. Außerdem können die Backwaren deutlich höher sein. Sogar für Aufläufe und Gratins lässt sich ein Backblech mit hohem Rand verwenden. Da es auch als Fettwanne genutzt werden kann, kommt es in vielen Backöfen an Weihnachten zum Einsatz, wenn eine Ente oder eine Pute zubereitet wird. Checkliste zum Kauf eines Backblechs mit hohem Rand Aus welchem Material besteht das Backblech mit hohem Rand? Backbleche mit hohem Rand bestehen aus beschichtetem Stahlblech (Lackierung oder Antihaft-Beschichtung) oder einem rostfreien Material wie Edelstahl oder Aluminium. In jedem Fall ist das Material säurebeständig und relativ kratzfest.
34, 95 €* (1) Le Creuset Backblech hoch Le Creuset Backblech hoch. Das exzellent antihaftbeschichtete Blech ist mit einem hohen Rand versehen: So kann nichts überlaufen. 45, - €* (3) Kaiser verschiebbares Herdbackblech Kaiser verschiebbares Herdbackblech. 25, 95 €* (1) Küchenprofi Pizza-Stein Küchenprofi Pizza-Stein mit Untersatz. 34, 95 €* 37, 99 €* (6) de Buyer Backblech perforiert de Buyer Backblech perforiert. Das rechteckige Backblech aus Edelstahl eignet sich besonders gut für Gebäck, Kuchen oder Quiches mit knusprigem Boden. Durch die Mikroperforation sehr gute Luftzirkulation im Ofen. 49, 90 €* Le Creuset Tarteform quadratisch Le Creuset Tarteform quadratisch. 39, - €* (2) Le Creuset Backblech quadratisch Le Creuset Backblech quadratisch. Das Backblech mit hohem Rand ist mit einer exzellenten Antihaftbeschichtung ausgestattet. 45, - €* Kundenbewertungen für Backbleche 4, 96 von 5 104 Bewertungen Passend dazu Küchenprofi Pizza- Stein rund, 30 cm 24, 95 €* (1) Le Creuset Backblech hoch 45, - €* (3) GEFU Backrahmen UNO 24, 95 €* 26, 95 €* (9) Le Creuset Backform rechteckig 45, - €* (2) Kaiser Backblech La Forme Plus 34, 95 €* (1) Le Creuset Kastenform 35, - €* (38) Kaiser größenverstellbares Herdbackblech 36, 95 €* 39, 99 €* (1) Lurch Spargelschäler grün 28, 95 €* 29, 90 €* (24)
Das Backblech gehört zur absoluten Grundausstattung in der Küche und ist sowohl bei herzhaften als auch süßen Gerichten häufig im Einsatz. Ohne Backblech keine leckeren Backofen-Spezialitäten – und das wäre doch wirklich schade! Such dir auf einfach das passende Blech für deinen Ofen aus und füll es mit allem, was dein Herz begehrt. Heilig's Blechle – die Einsatzmöglichkeiten des Backblechs Warum überhaupt extra ein Backblech kaufen? Bei den meisten Backöfen ist doch ein Ofenblech dabei? Das stimmt. Doch jeder, der schon mal Plätzchen gebacken hat, weiß, dass man mit einem Backblech in der Weihnachtszeit nicht weit kommt: Ein bis zwei Bleche im Ofen, dieselbe Anzahl mit fertig gebackenen Plätzchen zum Abkühlen auf der Anrichte und nochmal ein bis zwei Bleche in Vorbereitung für den nächsten Back-Durchgang, damit alle Weihnachtsausstecher zum Einsatz kommen. Und Plätzchen sind bei weitem nicht das Einzige, für das man mehrere Backbleche gleichzeitig braucht: Für Hähnchen mit Ofengemüse und Kroketten braucht es unter Umständen sogar drei Bleche zur selben Zeit, wenn du alles frisch zubereitet zusammen essen möchtest.
Viele Gerichte lassen sich nicht nur auf einem Backblech zubereiten, sondern nehmen sogar die Form des Blechs an. Der wohl bekannteste Vertreter ist der sogar danach benannte Blechkuchen. Dazu gehören aber auch leckerer Flammkuchen und der Teig für deine Biskuitrolle. Da bewusste und gesunde Ernährung einen immer größeren Stellenwert in unserer Gesellschaft einnimmt, wird auch der Backofen ein zunehmend wichtiges Küchengerät. Viele Lebensmittel lassen sich statt in der Pfanne oder Fritteuse fett- und damit kalorienreduziert im Backofen zubereiten – von Fischstäbchen über Frühlingsrollen bis hin zu Kartoffel-Beilagen wie Pommes, Wedges oder Kroketten. Immer die richtigen Eisen im Feuer haben – Backbleche für jeden Anlass Das klassische Ofenblech besitzt eine rechteckige Form mit einem leicht erhöhten Rand von etwa einem bis drei Zentimetern Höhe. Neben diesem Universal-Backblech gibt es noch viele weitere Arten von Blechen, die besondere Vorteile bieten: Tiefe Backbleche mit extra hohem Rand eignen sich zum Beispiel perfekt für besonders saftige Gerichte und werden daher auch als Fettpfannen bezeichnet: Austretender Fruchtsaft von Obstkuchen oder Bratensaft können nicht vom Blech herunterlaufen und den Boden deines Backofens verschmutzen.
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Lass dir kein Blech einreden – Materialien und Beschichtungen von Backblechen Die meisten Ofenbleche bestehen heutzutage aus Stahlblechen wie Weiß- oder Schwarzblech. Letzteres ist für Backbleche besonders gut geeignet, da Schwarzblech Hitze schnell aufnimmt und gleichmäßig an dein Gebäck weitergibt. Damit deine Köstlichkeiten beim Backen nicht festkleben, sind viele Backbleche mit einer Beschichtung versehen. Antihaft-Beschichtungen wie Teflon oder ILAG sorgen für eine absolut glatte Oberfläche, sodass nichts anbackt und Essensreste und selbst Eingebranntes sich leicht lösen lassen. Dadurch geht dir auch die Reinigung der Bleche leichter von der Hand. Antihaftbeschichtete Backbleche sind hitzebeständig bis 230°C. Die Beschichtungen müssen jedoch vorsichtig behandelt werden: Du solltest Kuchen und Co. auf keinen Fall auf dem Ofenblech schneiden und auch nicht mit metallischen Küchenhelfern darin hantieren, um die Antihaft-Beschichtung nicht zu verkratzen. Aus demselben Grund sollten diese Backbleche nur von Hand gereinigt werden.
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