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Zuletzt aktualisiert: 22. 12. 2021 hat viele Texte und Fotos für das Magazin von jonastone verfasst. In Videos zeigt sie Verlege-Tutorials und Gestaltungsideen zum Einrichten mit natürlich schönen Fliesen und Platten. Klicken Sie dazu auch auf den YouTube-Kanal von jonastone!
3 Pudding aus Zwieback Zutaten: 250 g Zwieback, 500 ml Milch, 75 g Rosinen, 75 g Zucker, 2 Eier, 1 Päckchen Vanillinzucker, 25g Butter. Der Zwieback wird zerkleinert, mit der Milch übergossen, in der vorher Zucker und Eigelb verquirlt wurden, und muß 20 bis 25 Minuten quellen. Die ausgelesenen Rosinen werden sorgfältig gewaschen. 10 Buttermilch mit Kuchen Pizza und Zwieback Rezepte - kochbar.de. Dann schlägt man den gequollenen Zwieback mit einem elektrischen Mixgerät zu einer glatten Masse, gibt die Rosinen und das steifgeschlagene Eiweiß zu und rührt vorsichtig um. Der Pudding wird in einer mit Butter gefetteten Form gebacken. Beim Servieren gießt man Aprikosen - oder andere Fruchtsoße darüber. Quelle: Süsses, 2. Auflage, Verlag für die Frau, 1984, Leipzig, DDR Beitrags-Navigation
Aus Süditalien stammt der Zwieback aus Apulien, der dort zu den klassischen Antipasti gehört. Der Zwieback ist doppelt gebackenes Brot, das meist mit etwas Leckerem belegt wird, ähnlich wie Crostini. Friselle Zwieback aus Apulien 400 g Hartweizenmehl 12 g Bierhefe (frisch) 200 ml Wasser ca. ; lauwarm Salz Hefe in ein Schälchen zerbröseln und mit 2 EL lauwarmem Wasser auflösen. Mehl und Salz in eine Schüssel geben, in der Mittel des Mehls eine Mulde formen und Hefe hineingießen. Mit dem Handmixer (mit Knethaken) unter portionsweisem Hinzugeben von lauwarmem Wasser zu einem Teig verarbeiten, der so trocken ist, dass er gerade nicht mehr klebt. Die Teigkugel in der Schüssel mit einem Handtuch bedecken und an einem warmen Ort 90 Minuten gehen lassen. Die Teigkugel in 5 Stücke teilen und jedes Stück zunächst in ca. 25 cm lange Stänge rollen. Pizza mit zwieback der. Jeden dieser 5 Stränge in eine Kreisform legen und die Enden miteinander zu einem Ring (Kringel; it. : ciambella) verbinden. Die 5 Teigkringel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit einem Handtuch bedecken und noch einmal eine Stunde gehen lassen.
Erste Schritte Schritt 1 Die Milch in einen Topf geben und davon ein paar EL abschöpfen. Diese dann mit dem Zucker und dem Puddingpulver vermischen. Schritt 2 Wenn die Milch kocht, die Temperatur runterstellen, das Pudding-Zucker-Gemisch einrühren und noch etwas auf niedriger Flamme köcheln lassen. Die Suppe dann in tiefe Teller geben und den Zwieback reinlegen. Schritt 3 Als süße Hauptspeise reicht es für 2 Personen - als Dessert oder Zwischenschlemmerei für bis zu 4 (es sei denn, man ist ein "Puddingvernichter"). Schritt 4 Anmerkungen: Schritt 5 Man kann natürlich auch jede andere Pudding-Geschmacksrichtung nehmen. Schritt 6 Auch der Zucker kann etwas reduziert oder ggf. Pizza mit zwieback w. durch Süßstoff/Stevia ausgetauscht werden (bietet sich gut an im Verhältnis halb/halb - mit Steviasüße entsprechen 25 g Zucker ca. 15 Tropfen). Schritt 7 Wem die Suppe dann immer noch zu dickflüssig ist, der gibt einfach noch etwas mehr Milch dazu (ich mag es lieber etwas dicker). Schritt 8 Wenn der Zwieback sich eine Weile richtig schön vollsaugt mit dem Pudding, ist das so was von lecker... Genießen