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Nach ungefähr drei bis vier Stunden sollte der Thymian vollständig getrocknet sein. Das lässt sich am besten überprüfen, in dem Sie ein Blatt vorsichtig zwischen den Fingern zerbröseln lassen. Ist das ganz leicht möglich, können Sie das Backblech aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Sobald der Thymian vollständig ausgetrocknet ist, lässt er sich zur Aufbewahrung weiter verarbeiten. Unsere Tipps als Video ansehen: _____________________________________________ Thymian trocknen an der Luft Das Trocknen von Thymian an der Luft dauert deutlich länger als im Backofen. Das bedeutet wiederum, dass Sie etwas Geduld haben müssen, bevor sie ihn weiter verarbeiten können. Thymian einfrieren: Anleitung und wichtige Tipps. Außerdem ist es wichtig, dass ein Raum gewählt wird, der trocken und gut durchlüftet ist. Anleitung fürs Thymian trocknen an der Luft: Bevor die Thymianstengel zusammengebunden werden, sollten Sie sie gründlich ausschütteln. Das ist wichtig, damit weder Erde noch Insekten darin zurück bleiben. Nun können Sie die Stiele mit einem Bindfaden zusammen binden und kopfüber an einem trockenen Ort aufhängen.
Besonders kräftig sind die Blätter vor der Blüte im Herbst – sie eignen sich gut für den Wintervorrat. Schneiden Sie die Thymiantriebe am besten am späten Vormittag. Dann ist der Gehalt der ätherischen Öle am höchsten. Damit sie nicht gleich entweichen, schneiden Sie die Triebe behutsam und achten Sie darauf, sie nicht zu stark zu verletzen. Ernten Sie Thymian auch nur, wenn das Kraut trocken ist – Regen oder nächtlicher Tau muss abgetrocknet sein. Je schneller man nun zum Trocknungsprozess übergeht, desto besser bleibt das Aroma erhalten. Transportieren Sie die geschnittenen Triebe nur lose in einem Körbchen oder einer Schachtel. Für den direkten Verzehr würde man die Kräuter jetzt waschen – vor dem Trocknen wäscht man sie nicht. Thymian einfrieren oder trocknen die. Wasser fördert die Zersetzung und es dauert länger, den Thymian zu trocknen. Entfernen Sie aber gelbe oder kranke Blätter sowie Insekten und Schmutz von den Trieben. Wie wird Thymian getrocknet? Damit Thymian auch getrocknet noch eine gute Qualität hat, ist es wichtig, ihn schonend zu trocknen – das heißt schnell und im Dunklen.