Ein unverzichtbares Gericht in allen Haushalten von Griechenland bis Oman: gefüllte Weinblätter. Für das Gericht gibt es (grob geschätzt) 100 Namen und 1000 Rezepte. Hier finden Sie meine Lieblingszubereitungsart und lesen wie ich dazu kam. Während meine Kollegen und Kolleginnen dafür sorgen, dass Sie uns weiterhin zu den gewohnten Öffnungszeiten telefonisch und per E-Mail erreichen versuche ich mich mit dem Gedanken anzufreunden zuhause Urlaub zu machen. Die viele Freizeit und die wenigen Möglichkeiten zusammen mit dem immer stärker werden Fernweh führen gezwungenermaßen dazu, dass ich mir ein wenig Freude aus meinen Lieblingszielen nach Hause hole. Und wie geht das am besten? Natürlich mit leckerem Essen! Gefüllte weinblätter mit reis arabisch. Wir starten mit einem Rezept für gefüllte Weinblätter. Dafür gibt es eine unendliche Zahl an Rezepten, die nicht unterschiedlicher sein können. Während in Syrien oft Hackfleisch unter den Reis gemischt wird, ist dies in der Türkei und auf Zypern oft nicht der Fall. Eine gute Freundin von mir aus Palästina mischt Lammfett in den Reis, für den gewissen extra Geschmack.
Um Anbrennen zu vermeiden kommt irgendetwas unten in Topf, wie geschnittene Tomaten, Zwiebeln, oder die Kräuterstiele. Wie gesagt ist das Muster EGAL. ;) Fleissig weiter rollen und die Maschi schön eng in den Topf schichten: Auf die letzte Schicht Weinblätter lege ich einen umgekehrten Porzellanteller, der die Maschi von oben beschwert und so verhindern soll, dass der Reis beim Kochen austritt. Dann den Topf auf den Herd stellen und die HEISSE Brühe über die Weinblätter giessen. Nur soviel Brühe zugiessen, das sie die Weinblätter nicht ganz bedeckt. Auf niedriger Stufe 20 - 25 Minuten simmern lassen. Gefüllte Weinblätter - Deutsch-Arabisch Übersetzung | PONS. Die fertigen Maschi auf einen Teller stürzen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Guten Appetit! Bilhana wa schifa! Folge meinem Blog mit Bloglovin
Reis vorbereiten: Die fein gehackte Zwiebel in etwas Öl andünsten, dann den Reis dazu geben und gut umrühren, dabei etwas anbraten. Nach einigen Minuten mit einem Schuss heisser Brühe ablöschen und kurz warten, bis die Flüssigkeit aufgenommen wurde. (Einige Ägypterinnen überspringen diesen Punkt und würzen den rohen Reis und Rollen dann, leider ist es mir dann mehrmals passiert, dass der Reis nicht gar wurde und/oder die Maschi durch das starke Aufquellen des Reis platzten. Deswegen koche ich den Reis so etwas vor. ) Topf vom Herd nehmen. Die feingehackte Tomate, den gepressten Knoblauch, die gehackten Kräuter und die Gewürze hinzufügen und gut vermengen, etwas erkalten lassen. Der Reis muss ziemlich salzig schmecken, nicht am Salz sparen! 2. Warak Inab von KathrinLiebeskind | Chefkoch. Einrollen: Jeweils ein Weinblatt bereitlegen. (Ja, Ägypterinnen rollen die Maschi auf der Handflä für Anfänger ist es einfacher auf einer Unterlage. ) Die hellere Unterseite des Blattes mit den Blattadern muss oben liegen: Einen gehäuften Teelöffel voll Reis mittig auf den unteren Rand legen und etwas fest drücken: Den unteren Rand des Weinblattes über den Reis klappen: Den rechten und linken Rand zur Mitte hin überklappen und damit seitlich schliessen: Danach wie eine Zigarette aufrollen und die fertigen Weinblätter in einen geölten Topf geben.
Zutaten Reis gekocht (60%), Zwiebeln, Wasser, Weinblätter (10%), raffiniertes SOJAÖL, Gewürze, Speisesalz, Säuerungsmittel: Citronensäure.
1. Die Lammrippen in einen Topf legen, mit Salz und Pfeffer würzen und so viel Wasser dazu geben, dass die Lammrippen bedeckt sind und bei geringer Hitze ca. eine halbe Stunde köcheln lassen und dann zur Seite legen. 2. Den Reis waschen und mit dem Hackfleisch in eine Schüssel geben. Salz, Pfeffer, Zitronensaft (nach Geschmack dosieren) und Tomtatenmark dazugeben und die ganze Masse sehr gut vermengen. 3. Die Weinblätter gut waschen und in einen Sieb zum abtropfen geben. (eingelegte Weinblätter erhält man in arabischen oder türkischen Lebensmittelgeschäften) 4. Yabrak Gefüllte Weinblätter Syrischer Art - Rezept mit Bild - kochbar.de. Den Stiehl vom Weinblatt entfernen. Das Weinblatt mit der rauhen Seite nach oben am besten auf der Arbeitsplatte oder auch auf einem Teller ausbreiten, etwas unterhalb der Mitte des Blattes etwas von der Hackfleischmasse quer über das Blatt legen. Darauf achten das nicht zu viel aber auch nicht zu wenig Masse auf dem Blatt ist. Das Weinblatt dann vom Stiehl ab einmal einrollen, dann die Seiten nach innen klappen und weiter zu einem Stift rollen.
Die Stiele können abgeschnitten werden. Der Kochtopf wird vorbereitet, in dem man Kartoffelschein auf den Topfboden legt. Sie sorgen dafür dass die Weinblätter später nicht anbrennen. Nun legt man die Weinblätter mit der Unterseite nach oben zeigend auf die Arbeitsfläche und füllt sie mit einem Teelöffel der Füllung. Arabisch gefüllte weinblaetter . Weinblätter füllen Es gibt viele verschiedene Techniken, wie das Rollen am besten funktioniert. Wer unsicher ist kann sich Video Anleitungen in Youtube ansehen, die dort zahlreich zu finden sind. Mit ein wenig Übung klappt es aber auch ohne. Ich lege die unter Seite des Blattes auf die Füllung, klappe dann die beiden Außenseiten ein und rolle dann von unten nach oben auf. Das funktioniert sehr gut und die kleinen Päckchen sind nicht so anfällig um beim Kochen zu platzen. Wer mehr als die angegebene Menge koche möchte sollte das Wickeln ganz traditionell in Gemeinschaft machen, damit es nicht langweilig wird. Die Weinblätter werden nun ringförmig recht eng in den Topf gelegt.
Auch hier kann eine Schutzhülle für Gartenliegen Abhilfe schaffen und aufwendige oder teure Reinigungsaktionen vermeiden. Sie sind fertig mit dem Sonnen? Dann decken Sie Liege und Auflage einfach mit einer Schutzhülle ab, um die Sonne am nächsten Tag wieder entspannt im Freien genießen zu können. Gartenliegen Abdeckungen in verschiedenen Größen Schutzhüllen für Gartenliegen sind nicht nur günstig, sondern auch überaus praktisch, um Flecken und Nässe vorzubeugen und die Sonnenliege rundum zu schützen. Insbesondere bei Holzliegen empfiehlt sich die Verwendung von Schutzhüllen für Gartenliegen, um das empfindliche Naturprodukt vor übermäßiger Nässe und den daraus resultierenden Folgeschäden zu schützen. Damit sich für jede Sonnenliege die passende Abdeckung findet, umfasst unser Sortiment Schutzhüllen in verschiedenen Größen. Entscheiden Sie sich z. B. für eine einfache Schutzhülle für Ihre Gartenliege mit einer Länge von 2 Metern, die sich bei Verschmutzung einfach mit klarem Wasser abspülen lässt.
Eine Gartenliege Abdeckung schützt Ihr Freizeitmöbel Eine Gartenliege lässt sich aufgrund ihrer Dimensionen meist nur schwer verstauen. Um die Liege im Garten zu schützen, empfehlen wir den Einsatz einer entsprechenden Abdeckhaube. Mit ihr schützen Sie Ihre Sonnenliege effektiv vor Schmutz und erhöhen die Langlebigkeit des Gartenmöbels. Bei uns finden Sie Schutzhüllen für verschiedene Gartenliegen. Ob klassische Holzliege, Aluminium Rollenliege von Kettler oder zusammenklappbare Relaxliege von Lafuma - je nach Liegenart steht Ihnen die passende Abdeckhaube zur Verfügung. Informationen zum Umgang mit einer Schutzhülle für Gartenliegen Auch wenn bei den meisten Abdeckplanen Ventilationsöffnungen für unterstützte Durchlüftung sorgen, sollte darauf geachtet werden die Gartenliege und die Schutzhülle regelmäßig zu lüften. Vor allem bei der Anwendung auf einer Holz- oder Teakholzliege empfehlen wir im regelmäßigen Abstand die Abdeckplane herunter zu nehmen und sowohl Schutzhülle als auch die Sonnenliege ordentlich zu lüften.
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Heute gibt es auch eine Reihe atmungsaktiver PU-Gewebe, die trotzdem Wasser abweisend sind. Sie werden in der Regel mit Kordelzug befestigt und lassen sich bei 30° waschen. Was ist atmungsaktives Oxford-Material? In der Kategorie "widerstandsfähige Outdoor-Textilien" begegnet uns immer wieder der Begriff Oxford. Oxford ist PU-beschichtetes Nylongewebe mit ebenfalls sehr guten Eigenschaften: Es ist wasserdicht und atmungsaktiv, hat aber keinen UV-Schutz. Bildet sich unter der Abdeckhaube Kondenswasser, wird es vom Oxford-Material problemlos nach außen abgeleitet. Ihre Gartenmöbel bleiben schön trocken, Schimmel und Stockflecken sind nicht zu befürchten. Die hochwertige, oftmals auch umweltgerechte Beschichtung (Laminierung) verhindert außerdem den Übergang bedenklicher Chemikalien auf die darunter stehenden Möbel. Oxford ist blickdicht, reißfest und hat eine sehr hohe Abriebfestigkeit. Wer also nicht möchte, dass jemand die Möbel unter der Plane erkennt, ist hiermit gut beraten. Oxford kann genäht, aber auch geklebt sein.
Zudem bieten wir auch ganz individuell gefertigte Schutzhüllen nach Maß für Ihre Sonnenliegen und anderen Gartenmöbel an. Kontaktieren Sie uns hierzu einfach und erhalten Sie Ihr persönliches Angebot! Ideal für den Campingurlaub: Die Lafuma Transporttasche Sie legen auch im Urlaub großen Wert auf eine komfortable Sonnenliege? Dann nehmen Sie Ihre Relaxliegen von Lafuma doch einfach mit auf die Reise. Damit dabei nichts passiert und Ihre Liegen bestmöglich geschützt sind, empfehlen wir die passende Transporttasche aus 100 Polyester. Da passen nicht nur sämtliche Relaxmodelle von Lafuma hinein, auch die beliebte Liege "Siesta" von Lafuma findet darin einen geschützten Platz. Wie die Schutzhüllen für Liegen aus gleichem Hause bietet auch die Transporttasche zuverlässigen Schutz vor Staub und Verschmutzungen, ist jedoch wie diese nicht vollständig wetter- und feuchtigkeitsdicht. Mit ihren Maßen von 82 x 100 x 4 cm (L x B x T) bietet sie ausreichend Platz für eine zusammengeklappte Relaxliege, und dank des umlaufenden Reißverschlusses lässt sich die Tasche mit nur einer Hand verschließen oder öffnen.