Hat schon mal jemand Weingelee selber gemacht? | Grillforum und BBQ - Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!! Startseite Foren Fachbereich Kochecke Du verwendest einen veralteten Browser. Es ist möglich, dass diese oder andere Websites nicht korrekt angezeigt werden. Du solltest ein Upgrade durchführen oder einen alternativen Browser verwenden. Weingelee wird nicht fest online. Liebe Kochgemeinde, ich war neulich mit meiner Gattin ein paar Tage im Elsass und abends im Restaurant waren als kleine Beilage "Würfelchen von Gelee von Gewürztraminer" auf meinem Teller - das hat absolut genial geschmeckt. Das wollte ich natürlich zuhause nachbauen, habe eine Anfrage an das Restaurant geschickt und sogar eine Antwort erhalten. Zitat: "Allo Ich bin der Koch chef von der sarment d'or. Fur die gelée von guewurtztraminer, zu erst 1 liter wasser kochen mit 80g gelée pulver ein machen kochen lassen und dann 1/2 litter guewurtz wein zu machen aber nicht mehr kochen lassen in frische 2 stunden Alles gutes Schmitt Alain =" Ok - ich habe frei übersetzt und 750 ml Wasser aufgekocht und ein 60 g - Päckchen Dr. Oe...... Gelfix-Pulver reingeschüttet.
Alle anderen fasst der Begriff "Konfitüre" zusammen. Gemeinsam haben beide Varianten, dass sie aus ganzen Früchten bestehen. Gelee bereiten Sie dagegen aus Fruchtsaft zu, dessen Fruchtanteil bei nicht weniger als 35 Prozent liegen darf. Das gilt auch für unser Quitten-Gelee, für das Sie die Früchte selbst entsaften.
Hallo, bstimmt gibt es hier einige erfahrene Marmeladenhersteller... Ich habe jedes Jahr: mal mehr, mal weniger Obst in unserem Garten. Erdbeer-, Himbeer-, Brombeermarmelade sind sehr beliebt bei der Familie. Allerdings darf ich nur den 1zu3 Gelierzucker nehmen! Mein Mann denkt er hat dann weniger Kohlehydrate und natürlich Kalorien, wegen der Dieses Jahr wieder Tonnenweise Birnen! Nach ca. 20 Flaschen Saft, 5 Packungen eingefrorene und gefühlten 100 Gläsern eingekochte Birnen, bin ich dazu übergegangen den Rest zu ensaften und Birnengelee zu machen... Egal, wie ich es versuch, ob mit oder ohne Fruchtstückchen, mit oder ohne Zitrone, mit mehr oder der angegebenen Menge (700ml Saft 1Pk Gelierzucker) es wird nix! Flüssig! Meine Mutter sagte, ich soll es noch mal aufkochen und noch ne Packungt Gelierzucker reintun....!? Aber dann wird es doch zu süss! Hat jemand ne Idee??? Marmelade oder Gelee ist zu flüssig und tropft vom Brot? - Tipp - kochbar.de. Versuchs mal mit Gelierhilfe, die gibts in fast jedem Suoermarkt von der bekannten Marke Dr. Oe..... Bei mir klappts auch mit einfacher Zitronensäure Und: Gelierprobe machen, damit erst gar nicht Gelee ins Glas kommt, der nicht fest ist: Wenn das Gelee oder die Marmelade nach Deinem Gefühl fertig sein sollte, eine kleine Menge auf eine Untertasse (so ca.
Außerhalb der allgemeinen Öffnungszeiten nach telefonischer Absprache möglich.
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