3 Min. vor Ende der Kochzeit Zitronensaft durch die Deckelöffnung zugießen und zu Ende kochen. Wichtig: garbkörbchen als Spritzschutz aufsetzen. Sirup sofort in heiß ausgespülte Flaschen gießen, gut verschließen und abkühlen lassen. Kcal (pro EL à ca. 20 g): ca.
Rhabarber-Eintopf Auch ein deftiger Eintopf profitiert von der süß-säuerlichen Noten des Rhabarbers. Das Gericht kann vegetarisch oder mit Fleisch zubereitet werden. Dafür Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Kartoffeln, Fleisch oder Linsen anbraten, mit Gemüsebrühe ablöschen und mit Tomaten und Rhabarber sowie mit Kurkuma und mildem Currypulver 60 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Dazu Minzjoghurt, Reis oder Brot servieren. Rhabarber-Eistee Zudem lassen sich leckere Getränke mit Rhabarber zubereiten, wie etwa Eistee. Nicecream Banane - SO cremig und ohne Zucker! | Einfach Backen. Dafür 500 Gramm Rhabarber und 50 Gramm Ingwer waschen, schälen und in einem halben Liter Wasser und 50 Gramm Zucker aufkochen. Danach einen Teebeutel Hagebutten- oder Hibiskustee zehn Minuten bei reduzierter Hitze mitköcheln lassen. Nach dem Abkühlen mit Eiswürfeln, Minze oder Rosenblättern servieren. Rhabarber-Smoothie Rhabarber kann als Smoothie zur Nachspeise serviert oder auch als schnelles Frühstück getrunken werden. Für das Rezept werden zwei Stangen gewaschen, geschält, in kleine Stücke geschnitten und mit einer Handvoll gewaschener Erdbeeren, etwas Wasser und Mandelmus zu einem Smoothie gemixt.
Dabei mehrfach wenden. Auch herzhafte Gerichte lassen sich mit dem Stangengemüse zubereiten. Denn das süß-säuerliche Aroma passt genauso gut zu Fisch oder Fleisch, wie etwa Rinderfilets oder Lammkoteletts. Lammkoteletts mit Rhabarber Das Stangengemüse wird für das Fleisch-Rhabarber-Gericht karamellisiert. 500 Gramm Rhabarber waschen und schälen, mit 100 Gramm Zucker sowie 120 Milliliter Rotwein bedecken und im Ofen bei 200 Grad für 15 Minuten backen. Für eine Sauce kann der Rotwein-Rhabarber-Sud danach im Kochtopf eingedickt werden. Dazu passen gedünstete Zuckerschoten, Zucchini- oder Paprikagemüse. Rhabarberkompott ohne Zucker - Sweet & Healthy. Spinat-Salat mit Rhabarber Karamellisierter Rhabarber passt auch als Topping auf einen Sommersalat. Dafür drei Stangen Rhabarber klein schneiden und in einer Marinade aus Olivenöl (ein Teelöffel) und Honig (1, 5 Teelöffel) acht Minuten bei 200 Grad im Ofen backen. Dazu passt Babyspinat oder Rucola-Salat als Basis, Fetakäse, Granatapfelkerne und eine Vinaigrette aus Himbeeressig und Öl. Serviertipp: eine Scheibe Sauerteigbrot.
Dadurch ist er nicht nur kalorienarm, sondern auch deutlich gesünder als herkömmlicher Kompott. Durch Vanille, Zitrone und Ingwer bekommt er noch weitere, feine Geschmacksnoten. Vorbereitungszeit 5 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Gericht Dessert Land & Region Deutschland Rhabarber waschen, alle holzigen Teile wegschneiden und gegebenenfalls schälen. Dann in kleine, mundgerechte Stücke schneiden. Den Rhabarber zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben und aufkochen lassen. Dabei regelmäßig umrühren, damit nichts anklebt. Alles ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber weich geworden ist und ein Kompott entstanden ist. Den Rhabarberkompott entweder warm servieren oder in luftdicht verschließbare Gläser abfüllen. Abgefüllt hält sich der Rhabarberkompott ca. 3-4 Wochen im Kühlschrank. Frischer, junger Rhabarber muss nicht zwingend geschält werden. Rhabarbersaft ohne zuckerman. Falls die Rhabarberstangen schon älter sind, werden sie holzig und faserig. Da du sicherlich keine holzigen Stücke im Kompott haben möchtest, ist es also empfehlenswert sie vorher zu schälen.
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