Wer es richtig scharf mag, kann auch gerne zu Habaneros greifen. Die Jalapenos werden fein gewürfelt In einem kleinen Topf wird zuerst die Butter geschmolzen und unter Rühren mit einem Schneebesen das Mehl angeschwitzt. Dann wird die Milch unter ständigem Rühren hinzugegeben, so dass sich keine Klümpchen bilden. Die Mischung wird für fünf Minuten aufgekocht (rühren, rühren, rühren! ), der Käse, die Jalapeno-Würfel und die Gewürze kommen hinzu und werden eingerührt. Die Gewürze (Chili und Chipotle) vorsichtig dosieren, denn es kommt immer darauf an wie scharf die Jalapenos sind. Chili Cheese Sauce Rezept - die perfekte Chili Cheese Sauce. Man kann auch normalen Paprika nehmen, statt geräuchertem Paprikapulver, denn der Paprika dient in erster Linie zum Färben der Sauce, da sie sonst recht blass ist. Das Aufkochen der Sauce ist zwingend notwendig, damit der Mehlgeschmack verschwindet. Auf kleiner Flamme wird die Chili Cheese Sauce geköchelt, bis der Käse geschmolzen und die Sauce dickflüssig geworden ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und anschließend warm servieren.
Beide Käsesorten sollten gerieben sein, so schmelzen sie viel besser. Möglich ist auch die Verwendung von richtigem Schmelzkäse, dieser hat allerdings unserer Meinung nach zu wenig Geschmack. Zubereitung: Chili Cheese Sauce Rezept In einem kleinen Topf die Butter zum Schmelzen bringen. In die vollständig geschmolzene Butter das Mehl nach und nach einrühren, sodass es nicht klumpt. Darauf langsam die kalte Milch geben und fleißig rühren. Es sollte eine gebundene Sauce ohne Klumpen entstehen. Diese "Milchsauce" lässt du nun kurz aufkochen, so geht der mehlige Geschmack der Mehlschwitze weg. Chili Cheese Sauce wie bei Burger King von IchBremseNurFürTiereUndKöche | Chefkoch. Dazu gibst du dann den geriebenen Käse. Unter ständigem Rühren schmilzt der Käse, sodass die Sauce deutlich dicker wird. Dazu kannst du nun noch eine Gewürzmischung nach Wahl geben. Wir empfehlen die Verwendung einer Mischung Paprika und Chili, z. B. das bekannte Magic Dust eignet sich bestens. Durch die rötliche Würzmischung verändert sich auch die Farbe leicht ins Orangene. Dazu gibst du nun noch so viele klein geschnittene Jalapenos aus dem Glas, wie du magst.
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