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Die Portionen von Vorspeise und Primi müßten dann natürlich entsprechen klein sein, sonst ist man schon nach den Nudeln satt (kenn ich noch aus dem Italienurlaub);) Grüße, Yvonne
Guten abend Carsten, guten abend allerseits, Post by Carsten Sohn Das REZ ist von Lafer. Bei so was - Fleisch in Blätterteig - ist es immer die gleiche Problematik: man geht eben davon aus, dass keine "Sättigungsbeilage" gereicht werden braucht, weil eben Blätterteig mit dem Fleisch serviert wird. Meist werden die Gästen aber damit nicht satt, auch wenn man einen Salat dazu serviert. Serviert man aber noch Reis o. dazu, dann wird es zu trocken, weil keine Sauce dabei ist. Zu Fleisch im Blätterteig mache ich darum gerne eine Ratatouille - oder einen "Gemüseragout", je nach Saison - die ziemlich flüssig gehalten wird. Und serviere dazu etwas Reis. Schweinefilet blätterteig beilage englisch. Dann stimmt's - zumindest mMn - wieder. Salut René -- Die hier verwendete Absenderadresse existiert nur kurzfristig. Um mich sicher zu erreichen: bitte an renato
Beitrag #5 Nur wirst du dich schwer tun, darauf ein kleines Sößchen zu fabrizieren. Deshalb empfehle ich aus Schweineknochen oder Spareribs eine Soße anzusetzten. Sollte auf jeden Fall aus Schwein sein. Und die Beilagen von SMS find ich ganz gut dazu. Wobei MIR ein Feldsalat dazu reichen würde. Du kannst das Schweinefilet auch mit gewürztem Kalbsbrät und geräucherten Bauchfleischstreifen (Frühstücksspeck) umwickeln und bei 150 Grad 25 Minuten backen. Dann ist das S-Filet schön rosa. Und dazu Kroketten, Soße und Feldsalat. Beilage zu Filet in Blätterteig? Beitrag #6 ich würde eine joghurt-kräutersauce dazu machen. Suche Beilage und Vorspeise zu Schweinefilet. oder eine sauce tartar. die werd ich heuer ausprobieren, mit selbstgemachter mayo, mal schaun wie das wird;-) Beilage zu Filet in Blätterteig? Beitrag #7 Och, Catz, bist so lieb und verrätst du mir die Rezept von diesen Saucen? Beilage zu Filet in Blätterteig? Beitrag #8 phu rosa, damit überforderst du mich ein wenig. ich "schüttel" die immer aus dem ärmel. aber ich machs immer ungefähr so: 1:1 joghurt und sauerrahm, cremig verrühren, salzen, evtl.
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