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*Dieser Beitrag enthält eine Anzeige für Byodo. Mehr dazu… Heute geht es ab in den Orient mit dieser lauwarmen Kichererbsensuppe mit Joghurt und Schweinefilet im Sesammantel. Ein Traum aus 1001 Nacht. Herbstzeit ist Suppenzeit und ich liebe Suppen! Deswegen werdet ihr derzeit etwas "überrannt" von tollen Suppenrezepten, aber ich tobe mich da so gerne aus. Sie sind so wunderbar vielfältig und schnell gemacht. Dieses Rezept braucht durch das Fleisch ein wenig mehr Geduld, aber es lohnt sich, das verspreche ich euch. Dieses Mal mache ich einen kleinen Abstecher in den Orient. Schweinefilet in Sesammantel mit Dip | Rezept | Schweine filet, Schweinefilet, Rezepte. Kichererbsen kommen dort oft auf den Tisch, im Gegensatz zu meinem. Bisher war ich kein großer Fan von Kichererbsen, vor allem nicht in Form von Humus. Da sich der Geschmack aber ein Leben lang ändert, dachte ich mir: Gib ihnen nochmal eine Chance! Und das zu Recht! Die Suppe hat mich wirklich überzeugt, durch seinen samtigen, warmen, scharfen Geschmack. Durch den Joghurt kann man den Schärfegrad super anpassen und das Sesamöl und -kerne, mit dem ich das Fleisch angebraten habe, runden das Gericht ab.
Mit den Chilies und 2 TL heller Sojasauce würzen. 1 Minute bei starker Hitze braten, dann die Hitze reduzieren und weiter 3 Minuten braten, evtl. mit etwas Salz nachwürzen. Das Filet in dünne Scheiben schneiden und auf dem Gemüse anrichten. Zum Schluss noch mit den Zwiebelringen garnieren.
Chili schneiden und ebenfalls hinzugeben. Ihr solltet vorher testen, wie scharf sie ist und entsprechend dosieren. Am besten vorher etwas zu mild, durch das Pürieren wird sie schärfer. Tomatenmark hinzugeben und anrösten. Kümmel und Koriander dazu geben, danach die abgetropften Kichererbsen und den Fond. Etwa 15 Minuten köcheln lassen. Ein paar Kichererbsen zur Seite nehmen (optional), etwa 150ml Wasser hinzugeben und pürieren. Die Sesamkerne ohne Öl in einer Pfanne goldbraun rösten. Abkühlen lassen. Fleisch von Sehnen etc. befreien, in einer heißen Pfanne im übrigen Öl von allen Seiten etwa 3 Minuten anbraten. Danach bei 150 Grad (O-/U-Hitze) etwa 15 Minuten rosa garen. Herausnehmen und ein paar Minuten ruhen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Sumach würzen. In den Sesamkernen wälzen, der Länge nach aufschneiden und auf einen Spieß geben. Sesammantel Rezepte | Chefkoch. Den Joghurt zusammen mit Zitronensaft und -schale zur Suppe geben und mit Gewürzen abschmecken. Suppe mit den Kichererbsen, Sesamkernen, Joghurt und Fleisch anrichten.
Schweinefilet in Sesammantel mit Dip | Rezept | Schweine filet, Schweinefilet, Rezepte
Die Butter im Bratfett bei mittlerer Hitze schmelzen. Kaiserschoten, Frühlingszwiebel und Spargel darin 5 Min. braten. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft würzen. Nach dem Garen das Filet noch 5 Min. Gefülltes Schweinefilet mit Rosmarin im Baconmantel, Couscous und Aprikosen-Paprikasalsa | Fleischgerichte zum Abnehmen von Almased. in Alufolie gewickelt ruhen lassen. Mit dem Spargelgemüse servieren. Zutaten 1 Duroc Schweinefilet à 300 g 150 g Kaiserschoten 1 Bund Grüner Spargel 4 Frühlingszwiebeln 2 EL Öl Salz, Pfeffer 4 EL Sesamsaat 1 EL Butter Zucker 1 TL Zitronensaft Für 2 Personen
Lizenzart: Lizenzpflichtig Fotograf: © StockFood / für ZS Verlag / Timmann, Claudia Bildgröße: 3413 px × 5120 px Druckgröße: ca. 28, 9 × 43, 35 cm bei 300 dpi geeignet für Formate bis DIN A4 Rechte: Exklusivrechte verfügbar Verfügbarkeit: not available for book covers in AT, CH, DE Preise für dieses Bild ab 30 € Redaktionell (Zeitschriften, Bücher,... ) Werbung (Broschüren, Flyer,... ) Handelsprodukte (Verpackungen,... ) ab 75 € Pauschalpreise Rechtepakete für die unbeschränkte Bildnutzung in Print oder Online ab 495 € Sie benötigen viele Bilder? Wir haben interessante Paketangebote für kleine und große Unternehmen. Kontaktieren Sie uns! Zu diesem Bild gibt es einen Rezepttext ( Beispiel) Preise und Lieferzeiten gelten für Einzelrezepte. Bei größeren Bestellmengen erstellen wir Ihnen gerne ein individuelles Angebot. Hier finden Sie weitere Informationen zu unseren Rezepten und unserem Rezeptservice.