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Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Nicht nur hierzulande gehört die "Kalte Platte" zu den beliebtesten Festtags- und Anlassgerichten! Kein Wunder, ist sie doch nicht nur ein köstliches und abwechslungsreiches Geschmackserlebnis für die Gäste, sondern auch ein besonders "gastgeberfreundliches" und praktisches Gericht, da sich kalte Platten wunderbar vorbereiten lassen. Canapés, Pastetchen, Räucherfisch, Schinkenröllchen, Aufstriche, Fleisch-, Gemüse- und Käseaufschnittplatten - eine hübsch arrangierte kalte Platte lässt kaum Wünsche offen und kann bei sämtlichen Gelegenheiten eingesetzt werden: Als Teil eines Buffets, Begrüßung bei Stehempfängen oder einfach als praktische und köstliche Hauptmahlzeit für eine größere Gästeschar. Kalte Platten garnieren - Ideen und Tipps für Partyplatten. Jetzt am häufigsten gesuchte Kalte Platte Rezepte Neue Kalte Platte Rezepte & Fotos Lieblingsrezepte der Redaktion Zufällig ausgewählte ähnliche Kalte Platte Rezepte Alle Rezepte zu diesem Thema Infos, Tipps & Tricks rund um Kalte Platte Rezepte Artikel und Videos
Müsli & Co: Knuspermüsli mit Joghurt und Beeren, appetitlich in Gläsern angerichtet, ein Bircher Müsli mit frischen Früchten und Nüssen oder Granola schmecken perfekt für den Start in den Brunch. Schinken, Wurst, Lachs & Käse: Ja nach Geschmack der Gäste, darf eine Schinken- bzw. Käseplatte nicht fehlen. Auch Lachs oder andere Fischspezialitäten passen ausgezeichnet zum Brunch. Statt der Platten kann man auch kleine belegte Brötchen vorbereiten. Butter, Honig oder Marmelade: Auf die Klassiker Butter und Marmeladen bzw. Gemüseplatte für gate vorbereiten. Honig nicht vergessen! Gemüsesticks oder eine Gemüseplatte: Mit einem Aufstrich oder einer Dip Sauce kombiniert werden Gemüsesticks gerne genascht. Frisches Obst: Z. B. in Form einer Obstplatte oder eines Obstsalates. Besonders beliebt sind frische Beeren, da sie ein optischer Hingucker sind und einfach zum Naschen einladen. Brot & Gebäck: Frisches Brot und Gebäck spielen die Hauptrollen beim Brunch. Knuspriges Baguette, knackige Semmeln, Salzstangerl, Kornspitz oder Sauerteigbrot werden mit Schinken, Käse oder Lachs belegt und genossen.
Es soll genug für jeden sein, aber am Ende soll so wenig wie Möglich übrig bleiben. Je nachdem, wer die Gäste sind (Sekretärinnen oder Bauarbeiter) gibt es bei der Mengenberechnung schon riesige Unterschiede. Das sollte bereits bei der Besprechung mit dem Gast im Vorfeld geklärt werden. Es hängt auch davon ab, ob die Gäste nur ein kaltes Buffet oder zusätzlichen noch eine Suppe bekommen oder ob es sich um ein großes, kalt-warmes Buffet handelt. Gemüseplatte für gäste vorbereiten muss es unsere. Aus Erfahrung kann ich sagen, dass Räucherlachs und Tomate-Mozzarella sehr gerne gegessen werden, wo hingegen Pasteten und Terrinen eher liegen bleiben. Das hängt aber, wie schon erwähnt, von den Gästen ab. Ich hoffe, dass Dir diese 5 Tipps beim nächsten kalten Buffet helfen werden. Falls Du noch weitere Fragen oder Ergänzungsvorschläge hast, dann schreibe sie bitte in die Kommentare. Das Video zum Platten legen: