In ihrer Freizeit, also am Wochenende, reisten, radelten und wanderten Marius und seine Gefährtin Leonie Wright durch die Region, suchten, bestimmten und kartografierten Quittenbäume. Was aber Marius Wittur immer mehr fesselte, war die Entdeckung, dass es hier eine Vielzahl von unbekannten Sorten der Gattung Cydonia gab. Nun ging das Forschen erst richtig los. Hilfreich dabei waren die Quittenkundlerin und Autorin Monika Schirmer, die Veitshöchheimer Landesanstalt für Wein- und Gartenbau, aber auch - vor allem bei den autochthonen lokalen Sorten - die alten Leute, die diese Bäume einst bewirtschaftet hatten. Zu einer Fundgrube wurden dabei die längst aufgegebenen, nördlich orientierten Hanggrundstücke am Prallufer des Mains bei Astheim, einem Ortsteil von Volkach. Wittur und Wright beschlossen, diese Sortenvielfalt zu retten. Und sie begannen, Flächen zu pachten bzw. zu kaufen. Neuerscheinung: „Ich liebe Quitten“ - Captain's Dinner. Dann verjüngten sie die Bäume, gaben ihnen wieder Licht und Luft. Eine harte Arbeit war das, körperlich hart, aber auch hart hinsichtlich der Arbeitsbedingungen bei Wind und Wetter, bei Schnee und Eis.
Es kann aber auch bis zu acht Jahre dauern, ehe die Quitte Früchte trägt. Sie blüht zwischen Mai und Juni und erfreut mit weiß-rosa Blüten. Zwischen September und Oktober kann man dann die gelben, pelzigen Früchte, die an Birnen oder Äpfel erinnern, ernten. Sie enthalten eine besonders hohe Menge an Pektinen, Gerbstoffen, Kalium und Vitamin C. Marmelade, Likör, Gelee und Tee Unsere heimischen Quitten eignen sich nicht zum Verzehr in rohem Zustand. Dafür sind sie zu bitter. Man kann sie aber einkochen und sie zu Marmelade oder Likör verarbeiten. Besonders zu Weihnachten beliebt ist das sogenannten Quittenbrot, eine Art Gelee. Auch in der Naturheilkunde findet die Quitte Verwendung. Sie ist gut für die Verdauung und hilft bei Erkältungen. Benutzt man die Samen, um beispielsweise einen Tee daraus zu kochen, darf man diese jedoch nicht zerkleinern. Marius Wittur wollte eigentlich nur verwaiste und verwahrloste Quittenbäume retten - am Ende hatte er das perfekte Hochzeitsgetränk erf… | Getränke, Alkohol, Quitte. Sie enthalten giftige Blausäure. Für Ihre grüne Zukunft! Sie haben Lust, sich beruflich zu verändern, sind Baumpfleger*in oder auf dem besten Weg, eine*r zu werden?
Wenn dieser Seelachs aber das Geburtstagsgeschenk deines 12-jährigen Sohnes ist, dann sieht das schon ganz anders aus! Was für ein Geburtstags-Dinner: Exotische Panade, knusprig gebratener Fisch, knackiger Salat mit Ananas und einem frischen Joghurt-Dressing. Für alle Söhne, Töchter, Enkel, Enkelinnen, die noch ein Geburtstagsgeschenk suchen, hier das Rezept: 13. November 2018 | Vorspeisen Langos – ein ungarischer Snack In Budapest gibt es sie an jeder Ecke: Lángos – ein frittierter Kartoffel-Hefeteig, bestrichen mit Knoblauch und saurer Sahne. Geriebener Käse und ein Hauch Paprika runden das Geschmackserlebnis ab. Ob es zu Hause ebenso gut schmeckt…. Einen Quittenbaum pflanzen und pflegen und Quitten verarbeiten | MDR.DE. Wir haben es ausprobiert. Und, ja! Lángos sind köstlich, auch zu Hause! Weiterlesen
Seit 2003 sucht Wittur nach der perfekten Rezeptur und Aufmachung der Köstlichkeit. In einem speziellen Ofen trocknet er nun langsam und bei niedrigen Temperaturen das Quittenmus. Anschließend wird es in Würfel geschnitten und in drei Arten in Pralinenschachteln verpackt. Das exklusive Quitten-Bio-Produkt hat seinen Preis. Gute 150 Gramm kosten 11, 50 €. Der Biolandhof versendet seine Produkte, die man im Internet unter dem Stichwort "mustea" bestellen kann. In Würzburg gibt es Quittensecco, Quittenlikör und Quittenbrot aus Witturs Betrieb im Bioladen "Vom Land" in der Petrinistraße 2, Grombühl. Auch einige Edeka-Märkte in der Region, die Wert auf regionale Produkte legen, bieten Mustea-Erzeugnisse an.
Wenn Sie also einmal Quittenwein oder Quittensaft probieren möchten, handgepflückte Quitten zur eigenen Verarbeitung brauchen oder Ihren Garten mit einem Quittenbaum bereichern wollen, dann schauen Sie auf der MUSTEA®-Homepage oder direkt vor Ort im fränkischen Untereisenheim vorbei. Die Autorin: Elisabeth Morgenstern Ähnliche Artikel auf dem Baumpflegeportal:
Weitere Quittenbestände-Flächen für die Vermehrung der Sorten konnten gepachtet werden. Inzwischen hatte Wittur rund 30 Sorten bestimmt, darunter eine Reihe lokaler Sorten, wie z. B. die Astheimer Perlquitte, ein Kandidat der Slow Food Arche des Geschmacks. Ein Quittenlehrpfad für alle Quitten können selbst im ungepflegten Zustand erstaunlich fruchten. © M. Eine weitere Idee drängte auf Verwirklichung: "Dieser Astheimer Nordhang ist ideal für einen Quittenlehrpfad". Gedacht ist bei Wittur auch getan. Und so legte er gemeinsam mit Leonie Wright aus eigenen Mitteln diesen vier Kilometer langen Pfad mit 12 Thementafeln an. 100-jährige Baumgreise stehen dort, deutschlandweit die ältesten kultivierten Quittengehölze, wurzelnd zwischen Flurgrundstücken des 18. Jahrhunderts - fast unveränderte einstige Lehen des Astheimer Klosters und Heimat für 70 Wildpflanzen und 55 Vogelarten. Inzwischen war auch der Landschaftspflegeverband aufmerksam geworden und erbot sich, die Wittur'schen Holz- durch Metalltafeln zu ersetzen.
Kennen Sie das? Damit Sie sich im Haus richtig wohlfühlen können, muss auch der Garten auf Vordermann sein. Die Show legt den Fokus auf das Thema Gartenarbeit. Im Mittelpunkt stehen Geräte und Maschinen zur Hege u. Pflege des Gartens bzw. der Pflanzen. Darüber hinaus werden Reinigungsgeräte, Reinigungsmittel u. Heimwerkerbedarf gezeigt. Auch die Themen Reparaturen und Renovierungen werden angesprochen. Innovative Technik rund um Haus, Garten, Balkon und Terrasse. Startseite - Heim und Garten | programm.ARD.de. Die Produkte helfen auch, Zeit und/oder Geld zu sparen. (Senderinfo)
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Erinnerung Termin eintragen Claus & Ralle: Fassade-Vereinsbüro Claudia & Frank: Garten-Renovierung Patrick & Lisa: Pool-Oase In Bochum scheint die Sonne über der Kleingarten-Anlage "Friedlicher Nachbar". Doch Ralle hat einen Anruf von Präsident Peter erhalten. Das verheißt meistens nichts Gutes. In Dortmund bekommt die neue Terrasse am Teich eine Überdachung im Bali-Stil. Vor drei Jahren haben sich Lisa und Patrick verliebt und ein Haus gekauft. Im Garten steht seit gut einem Jahr ein Pool – mehr nicht. Nun soll hier alles hübsch werden. Doch Lisa stürzt. Claus & Ralle: Fassade-Vereinsbüro Mit Kaffee und Kuchen haben sie sich ködern lassen. Nordrhein-Westfalen: "Monets Garten": Projektionen von Monet-Bildern - n-tv.de. Der Vorstand will einen neuen, schönen Look fürs Vereinsheim. Claudia & Frank: Garten-Renovierung Ein lauschiges Plätzchen. Palmenblätter, Bambus und Sichtschutz laden zu ungestörten Stunden ein. Patrick & Lisa: Pool-Oase Eine Verkleidung für den Pool. Doch alles läuft schief: Entweder ist der Kleber zu trocken oder die Steine rutschen die Wand runter.