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(Man kann auch die Baisermasse auf eine Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle aufrollen. Es geht zwar nicht so einfach wie mit dem Einweg-Spritzbeutel, aber nach ein paar Versuchen klappt es auch). Die Spitzen abschneiden (nicht zuviel sonst passen sie nicht mehr in die Tülle). Jeweils zwei Einweg-Spritzbeutel zusammen in einen dritten Spritzbeutel mit einer großen Sterntülle schieben. Mit Abstand auf die Backbleche schöne Rosetten spritzen. Im vorgeheizten Backofen ca. 1, 5 Stunden (oder länger je nach Größe) bei ca. 100°C (am besten mit Umluft) oder 110°C (Ober- Unterhitze) backen, bis die Baisers trocken sind. (Bei Ober-Unterhitze nach Hälfte der Backzeit die Backbleche tauschen). Anschließend die Ofentür leicht öffnen und die Baisers auskühlen lassen. Die Baisers in einer luftdicht schließenden Dose aufbewahren, sonst ziehen sie die Feuchtigkeit an und werden klebrig. Zeit: Arbeitszeit: ca. 40 Minuten Backzeit: ca. 1, 5 Stunden Anzahl der Portionen: ca. 60 Schwierigkeitsgrad: mittel Kosten: preiswert Durch das Absenden des Kommentarformulars erteilen Sie die Erlaubnis sowie Ihr Einverstädnis zur Speicherung Ihrer Daten durch diese Webseite.
Zum Kochbuch Markieren Später lesen... 1 Kommentar Hübsche und bunte Baiser- Lollis. Klassische und knusprige Baisers am Stiel. Diese Baiser- Lollis können pur gegessen werden oder als Dekoration für Kuchen, Cupcakes oder Torte verwendet werden. Man kann sie in verschiedenen Farben und Formen machen. Zutaten: Für die Baiser-Lollis: 3 Eiweiß, am besten zimmerwarm 150 g feiner Zucker 1 Prise Salz Außerdem: Papier-Trinkhalme, Schaschlikspieße (Holz/ Bambus) oder Eisstiele (Holz) Lebensmittelfarbe (Gel/ Paste oder Pulver), optional Zuckerstreuseln, optional Zubereitung: Zwei Backbleche mit dem Backpapier auslegen. (Man kann vorher mit einem Bleistift auf dem Backpapier beliebige Motive aufzeichnen. Dann das Backpapier umdrehen). Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Weiterschlagen und den Zucker löffelweise einrieseln lassen. Die Masse so lange schlagen, bis sie glänzt und fest wird. Sie soll sich beim Reiben zwischen den Fingern nicht körnig anfühlen. Jetzt kann die Baisermasse nach belieben mit Lebensmittelfarben eingefärbt werden.
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