Thurgauer Apfelkuchen | Kuchen und torten rezepte, Apfelkuchen, Gourmet rezepte
Haupt-Sidebar Herzlich Willkommen Ich liebe es Kreativ zu sein ob in der Küche mit Saisonalen und regionalen Zutaten, sondern auch beim Basteln oder am werken im Garten, dabei immer Fernweh im Herzen. Thurgauer Apfelkuchen. Hier erfährst du mehr über mich. Suchst du ein bestimmtes Rezept? Lass dich auf Pinterest inspirieren Meine Partner Marlenes's sweet things ist Teil von Saisonkalender fürs ganze Jahr Kitchen Help Umrechnungstabelle für Cup in Gramm um zurechnen. Ganz einfach Downloaden und ausdrucken für die Küche
(*) Für eine Springform von 26-28 cm Durchmesser Butter solange rühren, bis sie weiss wird und an Volumen sichtlich zugenommen hat. Zucker zufügen und rühren, bis er sich aufgelöst hat. Eigelb, Zitronensaft und Rum abwechslungsweise unter starkem Rühren zufügen, alles zu einer schaumigen Creme verrühren. Eiweiss zu steifem Schnee schlagen. Mehl und Backpulver mischen und abwechslungsweise mit dem Eiweiss unter die Butter-Eigelb- Creme heben. Aepfel schälen, halbieren, Kerngehäuse sorgfältig enffernen. Thurgauer apfelkuchen coopzeitung online. Die Aepfel auf der gewölbten Seite kreuzweise alle 5 mm einschneiden, aber nur so tief, dass sie immer noch zusammenhalten. Aepfel im Zucker wenden. Teig in die eingefettete Springform füllen, die Aepfel darauf verteilen und wenig eindrücken. Im 180 Grad heissen Ofen 30 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker besieben.
Die geschälten und entkernten Äpfel längs halbieren und die Rundung fein einschneiden, so dass die Frucht noch zusammenhält. Diese Seite leicht zuckern und mit der Schnittfläche nach unten leicht in die Teigmasse drücken. Tonkabohnen-Streusel 225 g Mehl 150 g Butter, flüssig, abgekühlt ½ Tonkabohne Für die Streusel Mehl und Zucker in eine Schüssel geben. Mit Hilfe einer Muskatreibe die Tonkabohne dazureiben. Anschliessend die flüssige Butter hinzugeben und alles mit dem Mixstab oder Mixer zu Streuseln rühren. Die Streusel zwischen die Äpfel gleichmässig verteilen und den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten lang backen. In der Zwischenzeit lässt sich die Salzkaramell-Sauce zubereiten: Salzkaramell-Sauce ½ Vanilleschote 10 g Butter ½ TL Fleur de Sel 75 g Zucker 200 g Vollrahm Die Vanilleschote halbieren und das Mark auskratzen. Thurgauer Apfelkuchen - rideros. Dieses zusammen mit der Butter und dem Salz vermengen. Den Zucker in einer Pfanne hellbraun karamellisieren und anschliessend mit dem Rahm ablöschen.
Iss lieber mal 'nen Apfel Im äussersten Nordosten der Schweiz liegt der Kanton Thurgau, direkt am Bodensee. Wer hierher fährt, darf in den Apfel beissen, denn die rotwangige Frucht ist dort allgegenwärtig. Den Apfelkanton kennt man daher hierzulande auch besser unter dem Spitznamen Mostindien. Jeder dritte in der Schweiz geerntete Apfel stammt aus dem Thurgau, dem somit grössten Obstbaukanton der Eidgenossenschaft, welcher sogar jährlich eine Apfelkönigin wählt. Insbesondere jetzt in den Herbstmonaten finden sich hierzulande allerorts wieder rot- und gelbschalige Äpfel, welche einem ins Gesicht lachen und förmlich danach schreien: Apfelkuchen backen!! Direkt vom Baum in den Ofen sozusagen. Ob die Apfelkönigin auch täglich einen Apfelkuchen verputzen darf, entzieht sich allerdings meiner Kenntnis. So oder so: Rezepte für Apfelkuchen gibt es vermutlich so viele wie Grossmütter auf der Welt. Thurgauer apfelkuchen coopzeitung ch wettbewerb. Aber ausgerechnet meine Grossmütter haben mir keines überlassen. Dafür aber eine Anleitung für einen unverschämt guten Osterkuchen.
Als Kind war das jahrelang mein Lieblingskuchen... 125g weiche Butter 125g brauner Zucker 2 Eigelb Saft einer halben Zitrone 200g Mehl 1 TL Backpulver 2 Eiweiss 4 Äpfel Butter mit Zucker schaumig rühren, Eigelb und Zitronensaft beigeben, dann Mehl und Backpulver dazumischen. Eiweiss-Schnee vorsichtig unter die Masse ziehen und sogleich den Teig in eine Springform geben. Äpfel schälen und halbieren. Mit einem Messer feine Lamellen einritzen, mit etwas Zucker bestäuben. Thurgauer Apfelkuchen - Marlenes sweet things. Apfelhälften gleichmässig auf den Teig geben und leicht eindrücken. Bei ca 200 Grad 30-35 Minuten auf der zweituntersten Rille des Ofens backen. Bestimmt auch sehr lecker mit Walliser Aprikosen, Birnen, Zwetschgen, Kirschen oder anderem saisonalem Obst... Enjoy und schwelge in schönen Kindheitserinnerungen!
Nun die ausgekratzte Vanilleschote beifügen und die Mischung langsam erwärmen, so dass sich der Zucker auflöst. Die Sauce leicht abkühlen lassen und zum Schluss die Buttermischung untermischen. Nach Gusto leicht nachsalzen und die Sauce zusammen mit dem gebackenen Apfelkuchen servieren. Schlagwörter: Apfel, Butter, Klassiker, Kuchen, Rührteig, Schweizer Küche, Teig, Zucker
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