Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Zutaten Portionen: 5 Staubzucker (zum Bestreuen) Butter (für die Form) Für die Palatschinken: 250 ml Milch 2 Eier 100 g Mehl (glatt) 1 Prise Salz Öl (zum Ausbacken) Für die Topfenfülle: 40 g Butter 50 g Kristallzucker Eidotter 250 g Topfen (20%) 1 EL Grieß 1/2 Zitrone (unbehandelt, nur Schale) Eiklar Für den Guss: 125 g Sauerrahm 1 Vanilleschote (Mark) 1 Schuss Orangensaft 1/8 l Schlagobers Mineralwasser Auf die Einkaufsliste Zubereitung Für die Überbackene Topfenpalatschinken zunächst die Palatschinken vorbereiten. Alle Zutaten für den Teig vermischen und kurz rasten lassen. Einstweilen die Topfenfülle vorbereiten. Dazu die Schale von der unbehandelten Zitrone abreiben. Überbackene topfenpalatschinken vanillesauce vegan. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Mit dem Handmixer Zucker und Butter schaumig rühren, die Eigelb hinzugeben und weiterrühren. Die Zitronenzesten hinzugeben sowie auch den Grieß und den Topfen. Den Eischnee vorsichtig unterheben. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Palatschinken nach und nach herausbacken.
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Die restliche Milch aufkochen lassen und dann das Puddingpulver einrühren. Die Topfenpalatschinken mit der Vanillesauce anrichten und servieren. Tipp Wer keinen Rosinen mag, der macht die Fülle für die Topfenpalatschinken einfach ohne. Überbackene topfenpalatschinken vanillesauce selber machen. Anzahl Zugriffe: 210504 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Ähnliche Rezepte Geeiste Sachermelange mit Marillen und Mandelschaum Topfenschnitten mit Fruchtspiegel Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Topfenpalatschinken mit Vanillesauce
10 min. 15 min. Süßspeisen-Fans aufgepasst: Eine zarte Quarkfüllung, ummantelt von flaumig-weichen Pfannkuchen und mit Sahneguss überbacken! glutenfrei, weizenfrei, laktosefrei, milchfrei siehe Tipp, fruktosearm siehe Tipp Für 4 Personen 1 Grundrezept Pfannkuchen, jedoch mit 300ml Milch anstatt mit 250ml Milch zubereiten Für die Füllung: 60g Rosinen 500g Magerquark (ggf. laktosefrei) 100g Zucker 2 P. Vanillezucker 1 EL Zitronensaft Zum Überbacken: 200ml Sahne (ggf. laktosefrei) 1 EL Zucker Außerdem: Fett für die Form Puderzucker zum Bestäuben 1. Rosinen nach Wunsch in Wasser oder Rum einweichen. 2. Acht Pfannkuchen nach Anleitung herstellen und beiseite stellen. 3. Für die Füllung Quark, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und abgetropfte Rosinen verrühren. 4. Die Pfannkuchen jeweils mit gut einem Esslöffel der Quarkmasse bestreichen, zusammenrollen und in eine gefettete Auflaufform einlegen. 5. Überbackene Topfenpalatschinken. Zum Überbacken Sahne und Zucker verrühren und über die gefüllten Pfannkuchen gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze, auf mittlerer Schiene) etwa 15 – 20 Minuten überbacken.
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