Ich glaube, dass liegt daran, dass "Hessen à la carte" immer persönlich ist und über das Thema Kochen Einblick in verschiedene Lebenswelten gibt. Landfrauen, Kochgruppen, Köche, Hobbyköche, Aktionen – alles hat einen Platz. Wie wird "Hessen à la carte" produziert? Anfang der 80er Jahre produzierten wir noch mit einem großen Team. Heute filmen Nina Thomas und ich die Sendungen als Videojournalisten. Das heißt, wir filmen, machen Ton und Licht und schneiden den Beitrag selbst. Alles kann also sehr persönlich und direkt gestaltet werden. Unsere kochenden "Hauptdarsteller" haben viel Spaß daran, denn das Filmen ist so unterhaltsam, dass sie sich überhaupt nicht aufregen dabei. Welche Rezepte bei "Hessen à la carte" gefallen dir besonders? Ich mag die deftige Küche sehr: Kartoffeln, Kraut, Schmand. Darüber lacht Nina immer, denn ich bin recht schmal gebaut und viele Menschen wundern sich, wenn ich mir immer tüchtig "uffscheppe". Beckenbachs Kartoffel & Gemüse - Direktvermarkter Rheinhessen mit Hofladen / Bauernladen. Von den alten "Hessen-à-la-carte"-Rezepten mag ich Kartoffelgemüse, Lumpen und Flöh, Rouladen, Schwarzwurzeleintopf, Himmel und Erde … oh, alles sooooo lecker!
Eine etwas andere Variante, ein wenig dem deutschen Geschmack angepasst 1. Kartoffel schälen, waschen und in ca. A cm dicke Stifte schneiden. Zuckerschoten und Paprika waschen und in Streifen schneiden. Pilze putzen und die Hüte in Scheiben schneiden. 2. Öl im Wok erhitzen und Kartoffel mit den Gewürzen darin ca. 10 Min. garen. Gemüse und Pilze zufügen und weitere 3 Min. braten. Mit Zucker, Sojasauce, Salz und Peffer wArzen. Basilikum zufügen und kurz anbraten. Selbstgemachte Kartoffelwurst aus Vogelsberg - einfach & lecker | DasKochrezept.de. ==== Et voilA, c'est ca. Bon appA#tit! K a r l - H e i n z -- AEs gibt niemanden, der nicht isst und trinkt, aber nur wenige, die den Geschmack zu schA#tzen wissenA (Konfuzius) Hallo liebe Mampfgemeinde,
Ich kenne leider auch kein genaues Rezept- habs aber im Frankfurter Raum schon oft von den Omas von Freunden gegessen und da wars immer ohne Fleisch- das gabs nämlich in Form von Bratwurst oder Frikadellen immer so dazu - und es war immer leicht schlotzig und mit einer säuerlichen Note. Wenn mir also nun jemand eines von den oben genannten Beispielen vorsetzen würde, wäre das für mich ein völlig anderes Gericht- weil ichs eben nur so kenne Aber vielleicht kann dein Freund mal sagen wie "seines" sein muss... Liebe Grüße, Mea 1. 202 Beiträge (ø0, 3/Tag)
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