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July 16, 2024, 12:44 am

Wie man ein sehr einfaches Schokoladenrezept zubereitet. Ich präsentiere Ihnen mein Schokoladencoulant, eines der meisterhaften Dessertrezepte, wo es sie gibt. Wer war nicht in einem Restaurant und hat auf der Speisekarte gesehen: Tod durch Schokolade, heiße Schokoladenbombe, Schokoladensturm, Leidenschaft für Schokolade, Schokoladenverführung, Schokoladensoufflé, Schokoladenvulkan, Schokoladenparadies... alle diese Namen beziehen sich auf das gleiche Dessert. Kuchen aka Tod durch Schokolade. Dies ist eine einfache Anpassung des Rezepts des großen Küchenchefs Michel Bras. Dieser großartige Koch patentierte seine Kreation unter dem Namen " Chocolate Coulant ". Deshalb nennt jedes Restaurant sie anders und man findet sie mit vielen Namen. Trotz aller protzigen Namen wird dieses Dessert zu einem heißen Biskuitkuchen mit einer knusprigen Struktur außen und cremiger Schokolade innen reduziert, was Sie nicht gleichgültig lässt. Dies ist eine einfache Version, nicht so kompliziert wie das Bras-Rezept, das im Wesentlichen darin besteht, den Ofen zu verquirlen und ein wenig Geduld mit dem Ofen zu haben, wobei für den gesamten Kuchen der gleiche Teig verwendet wird.

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Herstellung des Schokoladencoulants Ich werde erklären, wie ich sie zubereitet habe. Ich habe mehrere Rezepte im Internet konsultiert, aber die meisten waren für Thermomix. Da ich es nicht habe, habe ich es auf meine Weise gemacht, aber ich versichere Ihnen, dass sie das erste Mal herauskommen, wie Sie in dem Video sehen können, das ich unten zeige. Das erste ist, die Container zu bekommen, ich habe sie im Supermarkt gekauft. Die typischen Flans aus Aluminiumfolie sind 15 und kosten 1, 35 €. Tod durch Schokolade – KUCHEN. Perfekt. Die 10 Flaneras mit ungesalzener Butter bestreichen. Schlagen Sie die Eier mit Puderzucker oder normalem Zucker, bis sie schäumen. Wir fügen das Kakaopulver, das spezielle Gebäckmehl (mit diesem Mehl steigt es ein wenig auf, weil es Hefe oder Sauerteig enthält) und eine Prise Salz hinzu. Wir schlagen noch einmal mit dem Mixer, bis alles voll integriert ist. Wir bereiten die Schokolade und Butter in einer Schüssel zu. Wir führen es 3 Minuten lang bei niedriger Temperatur in das Mikro ein und beobachten dabei jede Minute, damit es uns nicht verbrennt.

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Fr 16 Stcke: Teig: 300g Butter 300g Zartbitter-Schokolade 5 Eier 5 EL Zucker 1 Prise Salz 150g Mehl 0. 5 TL Backpulver Creme: 200g Sahne 200g Halbbitter-Kuvertre Glasur: 150g Scholadenglasur 50g gehackte Pistatienkerne Ofen auf 160C vorheizen. Butter in der Form schmelzen. Die Butter fr den Teig bei schwacher Hitze in einem Topf schmelzen. Die Zartbitter-Schokolade grob hacken und in der Butter schmelzen. Die Eier mit dem Zucker und der Prise Salz schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterrhren. Die flssige Schokolade-Butter-Masse in den Teig einrhren. Den fertigen Teig in der 28cm Springform 35 - 45 Minuten bei 160C backen. Tod durch schokolade rezeptfrei. Danach 15min auskhlen lassen und dann auf ein Kuchengitter strzen. Die Sahne bei schwacher Hitze erwremn. Die Kuvertre grob hacken und in der Sahne schmelzen. Creme und Boden ber Nacht ruhen lassen. (Creme im Khlschrank. ) Die Schokosahne auf Zimmerthemperatur erwrmen. Den Boden in 2 oder 3 Schichten teilen. Die Schokosahne schlagen und auf die Bden verteilen.

Boden Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Eine kleine Springform (20 cm) fetten und den Boden mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 175°C heizen. 150 ml Wasser in einen Topf geben, Butter und Schokolade dazu, alles zusammen schmelzen. Dann Zucker und Vanillezucker darunter schlagen und alles abkühlen lassen. Das Mehl, Backpulver und Natron mischen. Kalte Schokomasse in eine Schüssel geben und das Eigelb unter die kalte Mischung schlagen. Dann die Mehlmischung unterrühren. Danach die saure Sahne unterrühren und zuletzt den Eischnee darunter heben. Die Masse in die Springform füllen und 50-60 Minuten backen. Füllung Butter und Schokolade schmelzen. In einem Topf schmelzen und abkühlen lassen. Tod durch schokolade rezeption. Erst wenn die Creme kühler ist, langsam den Rum unterrühren. Den Tortenboden in drei Teile schneiden und mit Rum besprühen. Die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Tortenböden mit weißer Schokolade bestreichen. Dann Böden und Creme in der Springform schichten. Im Kühlschrank kalt stellen.

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