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Der Fettgehalt des Fleisches variiert je nach Zuschnitt. Während das Filet am magersten ist, hat Schweinebauch am meisten Fett. Anders als bei Rind wird Schweinefleisch nicht abgehangen, sondern frisch verarbeitet. Als es noch keine Kühlung für das Fleisch gab, wurde es vornehmlich geräuchert oder gepökelt. Daher ist Kassler auch oft ein gewichtiger Bestandteil bei deftigen Gerichten. Während sich die Schulter und Oberschale für Geschnetzeltes eignen, sind Nacken, Dicke Rippe und Kugel gut für diverse Braten geeignet. Schnitzel lassen sich aus der Ober- oder Unterschale schneiden. Die Jungtiere von circa 10 Wochen haben besonders zartes Fleisch und sind als Spanferkel zu kaufen. Spanferkel wird vor allem als Ganzes erworben. Sogenanntes Milchferkel ist besonders in Griechenland als Spezialität beliebt. METRO Tipp: die richtige Zubereitung Wichtig ist auch stets der richtige Schnitt des Fleisches. Unser Experten-Tipp: Schweinefleisch sollte stets quer zur Faser geschnitten werden, so bleibt es schön mager und saftig.
Ein Bericht von Radio Seefunk RSF "Regenschirme, Schlüssel oder Sonnenbrillen – das sind so die üblichen Dinge, die in einem Fundbüro abgegeben oder als verloren gemeldet werden. Anders in Zürich – dort hat jetzt das weltweit erste Fundbüro für Immaterielles eröffnet. Der Verlust deiner Handschuhe in der Bahn oder als du deine erste große Liebe verloren hast – was schmerzt mehr? Immaterielles Fundbüro (14.08.2018) • Anstöße SWR1 BW / Morgengedanken SWR4 BW • Alle Beiträge • Kirche im SWR. Genau das ist der Ansatz für diese Idee – eine Mischung aus Kunstaktion und Gesellschaftsstudie – bei der die Frage im Mittelpunkt steht, ob wir etwas verlieren oder finden können, das nicht greifbar ist. Die Internetseite des Fundbüros finden Sie hier. Ob die Schweizer auch bei verlorener Gesundheit helfen können, erschliesst sich aus dem Artikel nicht. Eine Anfrage könnt's ja wert sein. Further Studies etc. etc. -- das Geheimnis der Medizin besteht darin, den Patienten abzulenken, während die Natur sich selber hilft (Voltaire) Sisyphos hatte es auch nicht leicht
Wer einen Schlüssel vermisst oder einen gefundenen Regenschirm abzugeben hat, ist im "Fundbüro für Nicht-Dinge" in Waiblingen am falschen Ort. Andrea Ertz und Silke Goll nehmen aber beispielsweise gerne Meldungen über den Fund einer großen Liebe oder den Verlust von schlechter Laune an. Waiblingen - Waiblingen hat vieles zu bieten, eine Einrichtung aber vermissen Silke Goll und Andrea Ertz in ihrer Stadt. Fundbüro für immaterielles kulturerbe. Und so hat das Duo, das unter dem Namen "Waiblinger Ideentausch" regelmäßig spontane Kunstaktionen ausheckt, nun ein ganz spezielles Fundbüro eröffnet. Es nimmt ausschließlich Verlust- und Fundmeldungen von immateriellen Dingen an und nennt sich "Fundbüro für Nicht-Dinge". Wegen eines verlorenen Schlüssels oder eines gefundenen Regenschirms braucht man also gar nicht erst über die nicht vorhandene Türschwelle des mobilen Fundbüros treten, das in diesem Sommer mal hier, mal da in der Waiblinger Innenstadt Station machen wird, zum ersten Mal am Samstag, 28. Juli zwischen 9. 30 und 14 Uhr im Bereich des Waiblinger Marktplatzes.
Wer einen wichtigen Gegenstand verloren hat, landet früher oder später im Fundbüro. Doch wo sucht man, wenn einem die Hoffnung oder das Vertrauen abhanden gekommen sind? Und wo findet man sie? Ein Projekt aus der Schweiz geht diesen Fragen nach – im Fundbüro 2. Stuttgart/ Zürich - Hoffnung. Liebe. Zeit. Was im Fundbüro 2 abgegeben oder als vermisst gemeldet wird, kann man nicht in Regalen sammeln oder anfassen. Und doch: "Das volle Leben ist da", sagt Patrick Bolle und in seiner Stimme schwingen Überraschung und Begeisterung gleichermaßen mit. Der Schweiz er ist Mitinitiator eines Fundbüros für Immaterielles. Wer im Internet auf angeben will, was er verloren oder gefunden hat, wird mit Fragen konfrontiert, die auch in einem herkömmlichen Fundbüro gestellt werden: "Was haben Sie verloren? Beschreiben Sie es. " "Wann haben Sie es verloren? " "Wo haben Sie es verloren? FUNDBÜRO2 | Kreativ-Komplizin. ". Das mag einfach sein, wenn man eine Tasche oder einen Regenschirm vermisst. Aber wie beschreibt man die Hoffnung, die man verloren hat?
Für diese Fälle hatten sich die Künstler und ihre Unterstützer am Schalter mit Kontaktadressen zu professionellen Helfern ausgestattet. "Wir wollten nichts vorgeben, was wir nicht halten können", bekräftigt Patrick Bolle. Keine Psychotherapie, keine Seelsorge, nur ein offenes Ohr. Das ist mehr, als mancher Besucher erwartet. "Für viele ist es eine exotische Erfahrung, dass man ihnen absichtsfrei zuhört. " Nicht nur für ältere Menschen. "Wer in unser Häuschen reingeht, den erwischt es. " Selbst ach so coole Jungs. Die könnten noch so locker auftreten. Wenn es um ernsthafte Fragen gehe, würden auch aufgekratzte Teenager ganz ernst. Das mag an der Form der Begegnung liegen. Kurze intensive Gespräche, ohne Gefahr, sich ein zweites Mal begegnen zu müssen. "Das eröffnet einen Raum, in dem man sich schwach zeigen darf", sagt Andrea Keller. Kunstprojekt in Zürich: Im Fundbüro des Lebens - Kultur - Stuttgarter Nachrichten. Wenn sie und Patrick Bolle die Tür des Pavillons in diesem Monat für immer schließen, werden mehrere hundert Lost-&-Found-Meldungen eingegangen sein, viele auch aus Deutschland.
"Dabei will ich auch Intoleranten gegenüber tolerant sein", sagte er. Ein anderer meldete den Fund einer Feedbackschlaufe des Universums. Wann immer er auf die Uhr schaue, zeige die eine Schnapszahl an. Das gebe ihm das gute Gefühl, auf Kurs zu sein. Die Idee zu dem Fundbüro mit dem leeren Lager stammt von zwei Schweizern. Andrea Keller und Patrick Bolle finden, dass verlorene Hoffnung oft schwerer wiegt als verlorene Handschuhe. Deshalb eröffneten die Publizistin und der Kulturmanager ihr "Fundbüro 2" und besetzen es bis zum Ende des Jahres an jeweils einem Samstag im Monat. Fundbüro für immaterielles kultur. Zudem sammeln sie Verluste und Fundstücke über die Website des Projekts. "Mit der Kunstaktion wollen wir die Menschen anregen, über den Wert von Dingen nachzudenken", sagt Andrea Keller. Insgesamt gingen innerhalb der ersten beiden Wochen etwa hundert Meldungen ein, Lustiges, Trauriges, Verstörendes, Politisches und Poetisches. Hinter den großen Themen (die Grafik zeigt den aktuellen Stand) stecken oftmals kleine Geschichten, die viel über das Leben, die Menschen und die Zeit erzählen.