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3, 75/5 (2) Chicoreesalat mit Mandarine frischfruchtiger, gesunder, einfach und schnell herzustellender Beilagensalat 5 Min. simpel 3, 6/5 (3) Chicoreesalat mit Mandarinen Vorspeise 20 Min. simpel (0) Chicoréesalat mit Mandarinen-Honig-Dressing 30 Min. normal (0) leckerer, gesunder Salat, als Vorspeise oder Beilage 30 Min. simpel 3, 8/5 (3) Mandarinen-Chicorée-Salat a la Gabi 15 Min. simpel 2, 8/5 (3) Mandarinen - Chicorée - Salat Geeignet als Vorspeise 30 Min. normal 3, 8/5 (3) Chicoreesalat mit Datteln 20 Min. pfiffig 3, 64/5 (9) Chicoreesalat mit Schinken und Käse 20 Min. simpel 3, 33/5 (1) Chicoreesalat mit Obst und Sojajoghurt fruchtig lecker und vegan 15 Min. simpel 3/5 (1) Fruchtiger Chicoréesalat mit Ziegenkäse 12 Min. simpel 3, 33/5 (1) Chicorèesalat mit Lachsscheiben und Senfsauce Chicoréesalat 15 Min. simpel (0) Scharfer Chicoréesalat mit Schokolade 15 Min. normal (0) Sauce "Hadumuth" - Curry-Mandarinen-Mandel ein toller Geschmack und ganz einfach, lecker zu kaltem Braten, Huhn oder Hühnchensalat, auch als Dressing für Nudelsalat bzw. Chicoreesalat Chicoreesalat 12 Min.
Demnächst also dranlassen! In der kleinen, orangenen Früchten steckt aber noch viel mehr. Sie fördern das Fatburning, wie kanadische Wissenschaftler herausfanden. Verantwortlich dafür ist der Pflanzenstoff Nobiletin in Mandarinen. Er kann einerseits die Ansammlung von Fett verhindern, andererseits die Fettverbrennung ankurbeln. Bisher ist dieser Effekt zwar nur in Tierversuchen belegt worden, aber die Forschung geht weiter. In 100 Gramm Mandarinen stecken bis zu 45 Milligramm Vitamin C – sehr gut für unser Immunsystem. Auch unsere Körperzellen profitieren davon, denn Vitamin C gehört zu den wichtigen Antioxidantien. Überhaupt ist es empfehlenswert, öfter eine Mandarine zu naschen, denn sie geben einen guten Rundum-Schutz: ein hoher Gehalt an Carotinoiden (Provitamin A) und Flavonoiden (Pflanzenfarbstoffen) schützen den menschlichen Organismus vor Zellschäden, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und sollen sogar das Krebsrisiko senken.
FÜR DEN SALAT Alle Früchte so dick schälen, dass die weiße Haut vollständig mit entfernt wird. Fruchtfilets mit einem scharfen Messer zwischen den Trennhäuten herausschneiden, den Saft dabei auffangen. Brot in kleine Stücke schneiden, mit 1 EL Olivenöl und etwas Salz in der Pfanne goldbraun anrösten. Herausnehmen. Fenchel putzen, abspülen, fein hobeln. Mit 1⁄4 TL Salz etwa 1 Minute kneten. Zwiebel schälen, halbieren, in hauchfeine Streifen schneiden. Chicorée putzen, halbieren, den Strunk herausschneiden. Blätter längs in Streifen schneiden. Chicorée, Fenchel, geröstetes Brot, Zitrusfilets und Zwiebel mit restlichen Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und abschmecken. Knoblauch abziehen, mit 1⁄2 TL Salz im Mörser zu einer Paste zerreiben. Mit dem aufgefangenen Zitrussaft, Joghurt und Pfeffer verrühren. Die Soße evtl. mit etwas Bratensud beträufeln, zu Salat und Hähnchen servieren. Dieses Rezept ist in Heft 3/2020 erschienen.
Zutaten Für 2 Portionen Mandarinen Chicorée 1 El Weißweinessig Salz, Pfeffer 4 Olivenöl 30 g Meerrettich 50 Walnusskerne 0. 5 Beet Beete Gartenkresse Zur Einkaufsliste Zubereitung 2 Mandarinen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Über einer Schüssel die Fruchtfilets mit einem scharfen Messer zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Dabei den Saft auffangen. Restlichen Saft aus den übrigen Trennhäuten drücken. 2 Chicorée längs halbieren, den Strunk keilförmig herausschneiden und die Blätter quer in 3 cm breite Streifen schneiden. 2 El Mandarinensaft in einer Schüssel mit 1 El Weißweinessig, Salz, Pfeffer und 4 El Olivenöl kräftig verrühren. 30 g Meerrettich schälen und fein reiben. Unter das Dressing mischen. 50 g Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und in grobe Stücke brechen. Chicorée mit Mandarinen und Dressing vermengen, mit 1⁄2 Beet abgeschnittener Gartenkresse und den Walnüssen bestreut servieren. Dazu passt gebratenes Fleisch oder Fisch. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Zutaten Für 4-6 Portionen 2 gelbe Chicorée ½ roten Trevisiano-Salat 3 El Olivenöl 3 El süßer Rotweinessig Salz 3 Mandarinen 150 g Blauschimmelkäse (z. B. Roquefort oder Gorgonzola) Zubereitung Chicorée und Trevisiano putzen und in grobe Stücke schneiden. Auf einer Platte verteilen und mit Olivenöl und Essig beträufeln. Mit Salz bestreuen und vorsichtig durchmischen. Mandarinen schälen, in ca. ½ cm dünne Scheiben schneiden und über dem Salat verteilen. Den Käse mit den Händen zerpflücken und über den Salat geben. Zubereitungszeit: 10 Minuten