Denn mit seiner feinen Säure wirkt er doch ziemlich erfrischend. Möchte man ihn selber machen, steht man an warmen Tagen nicht lange in der Küche und zaubert schnell das Essen auf den Tisch. Bei diesem schlichten Salat geht's wirklich um die Wurst. Will heißen, kauft dafür unbedingt eine gute Stadtwurst beim Metzger eures Vertrauens und nicht im Supermarkt. Den Unterschied schmeckt ihr deutlich. Habt ihr keine Möglichkeit an eine Stadtwurst zu kommen, dann probiert diesen Salat mit Fleischwurst, Lyoner oder Krakauer. Es ist dann zwar kein Fränkischer Wurstsalat, schmeckt aber auch sehr lecker und kommt ihm recht nah. Wurstsalat mit sauren Gurken | sachsenschmaus.de. Vielleicht magst du neben dem fränkischen Wurstsalat ja auch Handkäs mit Musik? Der passt ebenfalls hervorragend zu einem geselligen Genießerabend. Aber nun geht es um die Wurst(salat)! Portionen: 4 Vorbereitung: 20 Minuten Nährwerte 200 Kalorien 20 grams Fett Zutaten 500 g Stadwurst (alternativ Lyoner oder Jagdwurst) 5 Stk. Radieschen 5 Stk. Gewürzgurken 1 Stk. Zwiebel, rot 1 TL Senf 6 EL Öl 4 EL Essig Salz & Pfeffer (z.
Wichtig: Die Masse sollte 12 Grad Celsius nicht übersteigen. 8. Vermenge das feine Grundbrät nun zusammen mit der Einlage. 9. Fülle das Brät in Schweinedärme Kaliber 36/38 ab. 10. Nun kannst du die Stadtwurst zu Ringe binden. Es bleibt dir überlassen, wie groß die Ringe werden. 11. Im Anschluss kannst du die Stadtwurst bei rund 65 C° für ca. 45 – 60 Minuten Heißräuchern. 12. Nach dem Räuchern muss die Stadtwurst noch für ca. 35 Minuten bei 75 C° gebrüht werden. 10. Fertig sind deine Stadtwurst 😄. Ich wünsche dir viel Spaß beim Nachmachen. Lass sie dir schmecken Wie lange sind die Stadtwurst haltbar? Die Stadtwurst ist angeschnitten ca. 4 – 5 Tage im Kühlschrank haltbar. Am Stück ist sie gekühlt ca. 14 Tage haltbar. Das könnte dir auch gefallen
simpel 3, 5/5 (2) meine Version dieses fränkischen Wurstsalates 20 Min. normal 4, 41/5 (30) typisches Vespergericht in Franken 10 Min. simpel 3, 4/5 (3) Italienischer Nudelsalat alla Sonnenschein 30 Min. simpel (0) Mones Nudelsalat 45 Min. normal (0) Bayerischer Wurstsalat mal anders Mit Feta-Käse und Zitrone 20 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Energy Balls mit Erdnussbutter Lammfilet mit Spargelsalat und Weißwein-Butter-Soße Maultaschen mit Rahmspinat und Cherrytomaten Tomaten-Ricotta-Tarte Cheese-Burger-Muffins Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Zutaten für Portion en Für die Bratkartoffeln 600 g Kartoffeln (festkochend) 100 g Zwiebeln 2 EL Sonnenblumenöl 0. 5 TL Kümmel 1 EL Petersilie etwas Salz und Pfeffer Für den Wurstsalat 400 g Stadtwurst 100 g Zwiebeln 100 g Gewürzgurken 150 g Rettich (weiß) 1 EL Schnittlauchröllchen 4 Eier einige Blätter Petersilie (glatt) Für das Dressing 3 EL Essig (Wein-/Branntweinessig) 2 EL Pflanzenöl 2 EL Gurkenwasser etwas Salz Pfeffer und Zucker Zubereitung 1 Kartoffeln waschen, mit kaltem Wasser bedecken, salzen und 20 Min. köcheln lassen. Abgießen, abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden. Alle Zwiebeln in Ringe schneiden. Eier etwa 12 Min. kochen, kalt abschrecken, schälen und in Scheiben schneiden. 2 Stadtwurst und Gurken klein schneiden. Rettich schälen, in dünne Stifte schneiden und alle Zutaten mit der Hälfte der Zwiebeln und dem Schnittlauch in eine Schüssel geben. 3 Für das Dressing Essig, 2 EL Gurkenwasser, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Dressing zum Salat geben, mischen und 20 Min.
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