Der Herr Keks war vor Kurzem in seiner Heimat und als er nach Hause kam, konnte er von nichts anderem reden als dem Johannisbeerkuchen mit Pudding, den seine Mutter gebacken hatte. Dann kam ständig die Frage, warum ich ihm so einen nicht backe. Hmm, ja… Vielleicht weil ich bis dahin nicht einmal wusste, dass der Herr Johannisbeeren mag?! Man muss nämlich wissen, er isst eigentlich so ziemlich alles – außer bei Obst. Da mag er weniger als er nicht mag. Was ich ziemlich schade finde, aber macht ja nix, mehr für mich 😉 Als ich dann das nächste Mal beim Einkaufen ziemlich schöne Johannisbeeren entdeckt habe, wanderten die Hübschen schnell in mein Körbchen. Bis ich dann aber die Zeit gefunden hatte, einen Kuchen daraus zu backen, war schon wieder nicht alles im Haus zu dem wunderbaren Kuchen, für den ich mir von der Keksschen Mama natürlich längst das Rezept besorgt hatte. Johannisbeerkuchen mit streusel und pudding kaufen. Also musste eine andere Variante herhalten. Aber ich bin äußerst zufrieden mit dem Ergebnis: buttriger Boden, zarte Vanille, süßsaure Beeren und knusprige Streusel.
Zum Kochbuch Markieren Später lesen... Kommentar schreiben Gestern habe ich Euch ein Rezept für den Johannisbeerkuchen mit Pudding und Streusel gezeigt. Heute zeige ich Euch den gleichen Kuchen aber diesmal in der Schokoladenversion: mit dem Kakaomürbeteig, Schokoladenpudding und Schokostreusel;). Zutaten: Für den Mürbeteig: 125g Butter oder Margarine 50g Zucker 3 Eigelbe 15g Kakao 210g Mehl 1 TL Backpulver Für die Füllung: 750ml Milch 100g Zucker 2 Päckchen Puddingpulver, Schokolade 500g Johannisbeeren (rote, schwarze oder weiße) Für die Streusel: 150g Mehl 90g Butter 20g Zartbitterschokolade 20g Kakao Zubereitung: Den Mürbeteig zubereiten. Aus Mehl, Butter (in Stückchen), Zucker, Kakao, Eigelben und Backpulver rasch einen glatten Teig kneten, zu einer Kugel formen, flach drücken und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Johannisbeerkuchen mit streusel und pudding recipe. Den Boden eines Backbleches (35 x 24cm) mit Backpapier auslegen. Den Teig auf den Boden drücken. Im vorgeheizten Backofen ca. 15- 20 Minuten bei 180°C vorbacken.
Kalt stellen. Für den Teig die Eier mit Kokosblütenzucker cremig rühren. Flüssiges Kokosöl dazu geben und weiter rühren. Haferflocken im Mixer mahlen, mit Mehl und Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Mandelmilch zu dem Eigemisch geben. Für den Pudding ein wenig Milch mit den Eigelben und der Speisestärke gut verrühren. Die restliche Milch mit dem Mark der Vanilleschote, der Schote an sich und dem Ahornsirup zum kochen bringen. Johannisbeerkuchen – mit Streuseln und Pudding- Quarkcreme | Rezept | Johannisbeerkuchen mit streusel, Johannisbeeren kuchen, Kuchen. Sobald die Milch kocht, die Stärkemischung unterrühren, die Vanilleschote entnehmen und den Topf vom Herd nehmen, sobald der Pudding andickt. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und am besten mit einem Löffel ausstreichen (etwas schwierig). Anschließend den Vanillepudding darauf verteilen. Die abgetropften Johannisbeeren darauf geben und mit den Streuseln bedecken. Bei 180 °C Ober-Unterhitze ca. 35 min backen, ggf. nach 20 min mit einem Backpapier abdecken, damit die Streusel nicht zu sehr bräunen. Guten Appetit!
Den Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C Heißluft: etwa 160 °C Zubereitung: Für den Streuselteig Mehl mit Backpulver in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten hinzufügen und mit den Rührbesen des Handrührgeräts auf mittlerer Stufe zu Streuseln von gewünschter Größe verarbeiten. Gut die Hälfte der Streusel in die vorbereitete Springform füllen und mit den Händen zu einem Boden andrücken. Für den Belag aus backfester Puddingcreme und Milch einen Pudding zubereiten und auf dem Teig glatt streichen - dabei etwa 1 cm Rand frei lassen. Die Johannisbeeren mit dem Zucker und dem Vanillezucker mischen und auf dem Pudding verteilen. Johannisbeer Mandel Kuchen mit Streuseln - Bake it naked. Die übrigen Streusel vom Rand aus gleichmäßig aufstreuen und die Springform anschließend im unteren Drittel in den Backofen schieben. Backzeit: etwa 50 Minuten Den Kuchen zum abkühlen auf ein Abkühlgitter stellen und den Zucker aufstreuen. Nach etwa 15 Minuten den Springformrand lösen und entfernen. Den Kuchen auf dem Springformboden vollständig abkühlen lassen.
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Abkühlen lassen. Schokolade für die Streusel klein hacken und im Wasserbad schmelzen lassen. Abkühlen lassen. Alle Zutaten für die Streusel zusammen verkneten. In den Kühlschrank stellen. Johannisbeeren waschen, gut abtrocknen lassen und von den Stielen befreien. Beiseite stellen. Den Pudding zubereiten. Ca. 1 Glas Milch mit 2 Päckchen Puddingpulver glatt rühren. Den Rest der Milch mit Zucker in einem Topf zum Kochen bringen und das angerührte Puddingpulver untermischen. Unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen (ca. 1 Minute), bis der Pudding andickt. Auf dem vorgebackenen Teig die Johannisbeeren verteilen. Mit dem heißen Pudding übergießen. Die Streusel darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen ca. Johannisbeerkuchen mit streusel und pudding selber machen. 50- 60 Minuten bei 180°C backen. Guten Appetit. Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Backzeit: ca. 70 Minuten Wartezeit: ca. 30 Minuten Portionen: ca. 24 Schwierigkeitsgrad: leicht Kosten: preiswert Durch das Absenden des Kommentarformulars erteilen Sie die Erlaubnis sowie Ihr Einverstädnis zur Speicherung Ihrer Daten durch diese Webseite.
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