"Nonnenfürzle" (Quarkbällchen) (Sanne's Dings mit dem Zaubertopf) | Quarkbällchen, Zaubertopf, Lebensmittel essen
Hab ich Omas Gebäck nun gefunden oder doch nicht:o)? 08. 2019 11:37 mause1991 Huhu. Das Rezept ist einfach und lecker. Allerdings war ich unsicher zum Anfang, da der Vorteig ja trocken war, aber ich hab es trotzdem so gemacht wie vorgegeben. Beim nächsten Mal werde ich den Teig etwas länger ruhen lassen, damit die Hefe länger arbeiten kann. Danke für das leckere Rezept. 05. 2019 15:15 Nette11-80... ach ja: Um keine Reste zu haben, hab ich alles auf 42g Hefe aufgerechnet. 700g Mehl 84g Butter 84g Zucker 5, 6 Eier (hatte 6 Stk. Gr. M) Mengenmäßig hat der Teig dann für 2x 5 Personen gereicht. Eine Hälfte hab ich gleich gemacht, die andere erst am nächsten Tag. Der Teig war über Nacht im Kühlschrank und war dann eigentlich sogar noch besser weil noch fluffiger:-) 30. 12. Nonnenfürzle mit quark map. 2017 23:53 Nette11-80 Lange gesucht, endlich gefunden. Mein Schwiegervater kennt die noch aus seiner Kindheit und fand sie richtig toll. Er kennt die zwar nicht in der Form, aber der Geschmack war genau wie damals, hat er gesagt.
Dieses feine Gebäck besteht aus Brandteig, der in Fett ausgebacken wird. Rezeptinfos Portionsgröße Für 4 Personen Zubereitung Milch, Salz, Zucker und Butter in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Mehl und Backpulver mischen. Den Topf mit der kochenden Flüssigkeit vom Herd nehmen, die Mehlmischung hineingeben und mit einem Kochlöffel rühren, bis ein zäher Kloß entstanden ist. Den Topf wieder auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze weiterrühren, bis sich am Topfboden eine weiße Haut bildet. Nonnenfürzle-Brandteigkrapfen, nicht nur an Fastnacht ein Genuss | Backen mit Leidenschaft. In einem hohen Topf oder einer Fritteuse das Fett auf 180° erhitzen. Wenn sich am Stiel eines Holzkochlöffels kleine Bläschen bilden, ist das Fett heiß. Den Teig in eine Schüssel geben und die Eier nach und nach mit dem Kochlöffel oder Schneebesen unterrühren, bis eine glatte, glänzende Masse entstanden ist. Mit Hilfe von zwei Teelöffeln kleine Nocken vom Teig abstechen, portionsweise in das heiße Fett geben und jeweils in ca. 2 Min. rundum goldgelb ausbacken. Mit dem Schaumlöffel herausnehmen, auf Küchenpapier entfetten, mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.
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Von den Melonenschalen die grüne, harte Außenschale mit einem Sparschäler entfernen. Die verbliebenen Melonenschalen in 4-5 cm große Stücke schneiden. Sie Melonenschalen in Salzwasser (1 Liter Wasser plus 2 EL Salz) über Nacht einlegen. Am nächsten Tag abgießen und kurz durchspülen. Die Schalen in kochendem Wasser 15 min kochen. Abseihen. 500 ml Wasser, 100 ml Essig, Zucker, Salz, Zitronenscheiben, Einmachgewürz, Zimt in einem Topf aufkochen und danach die Schalen hinzugeben. Erneut 5 Minuten kochen. Die Schalen mit einem Sieblöffel in sterile Gläser schichten. Mit dem kochend heißen Sud auffüllen. Mit Deckel verschließen. Vor dem Genuss mindestens 2 Tage ziehen lassen. Tipp: Mein Geheimtipp ist ein Wurstsalat mit den eingelegten Melonenschalen. Nonnenfürzle mit quark 6. Die süß-sauren Melonenschalen schmecken außerdem zu jeder Vesperplatte mit Schinken oder Käse. Besonders gut passen die eingelegten Schalen in einem bunten Melonensalat mit Gurken, Minze und Schafskäse.
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