Hinweise zu den Zutaten Bevor es ans Rezept geht, aber noch ein paar Hinweise zu den Zutaten. Bei der Hefe im Langosteig kannst du zwischen frischer Hefe und Trockenhefe wählen. Merke: ½ Würfel Hefe = 1 Päckchen Trockenhefe. Gesündere Langos, genau so lecker - Take a bite or two. Außerdem ist es möglich, das Langos ganz vegan zuzubereiten. Verwende dann als Milch eine pflanzliche Alternative und nutze für das Topping Olivenöl, das du mit Knoblauch mischst und mit Salz bestreust. Dann noch gehackte Petersilie oder Lauchzwiebelringe drauf und du kannst das Langosch ganz vegetarisch vegan genießen. Zutaten für 4 große Portionen oder 8 kleine Kinderportionen: Für den Hefeteig: 350 g Weizenmehl ½ Würfel frische Hefe 125 g Wasser 50 g Milch 1 TL Zucker 1 TL Salz Für die Knoblauchcreme: 250 g Magerquark 100 g Creme Fraiche 4 Knoblauchzehen 1 EL gehackte Petersilie Salz und Pfeffer Außerdem Öl für die Pfanne geriebener Gouda zum Bestreuen Arbeitszeit: ca. 45 Minuten Ruhezeit: 1 Stunde So machst du das Langos selber Fülle für den Hefeteig, die Milch, das Wasser, den Zucker und die Hefe in einen kleinen Topf.
Was haben alle Rummelplätze in Österreich gemeinsam? Richtig: Langos! Das ungarische Fladenbrot ist vielleicht nicht unbedingt der beste Snack für erste Dates, aber deine Freunde kannst du mit selbst gemachtem Langos ganz bestimmt beeindrucken. Mit schön viel Knoblauch schmeckt der Langos besonders gut. für den Langos 500 g Weizenmehl, universal 7 g Trockengerm/Trockenhefe Pflanzenöl, zum Frittieren Mische das Mehl & Trockengerm in der Schüssel deiner Küchenmaschine. Spann sie in die Küchenmaschine ein starte sie. Die Milch hineingießen und danach das Salz hinzufügen. Knete den Teig für 8-10 Minuten oder bis der Teig eine schöne geschmeidige und elastische Kugel ist. Diese kommt in eine eingeölte Schüssel und wird zugedeckt an einen warmen Ort gestellt. Der Teig darf nun 1-2 Stunden gehen bzw. Langos mit trockenhefe die. bis er die doppelte Größe hat. Währenddessen Olivenöl mit fein gehackter Knoblauchzehe verrühren und zur Seite stellen. Den Teig in 4 gleichgroße Stücke teilen und zu einer Kugel formen. Diese werden nun zu max.
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Den Teig nun zu einer homogenen Masse verkneten und an einem warmen Ort für mindestens 60 Minuten stehen lassen (gerne auch länger). Wenn der Teig etwa doppelt so hoch ist, ist er fertig für die weitere Verarbeitung. Lege ihn hierzu auf einen bemehlten Untergrund und forme eine längliche Rolle. Teile diese in 6 Stücke. Forme alle 6 Stücke ohne drücken zu kleinen Kugeln. Wie vom Weihnachtsmarkt! ungarische Langos / Langosch › kochen-und-backen-im-wohnmobil.de. Idealerweise nutzt du hierfür die "Rundwirken" Technik. Wie diese funktioniert zeigen wir am Ende unseres Burger Bun Rezeptes in einem kurzen Video. Um die gewohnte Langos Form zu erhalten darfst du diese nicht ausrollen. Stattdessen nimmst du die Kugeln in die Hand und arbeitest diese im Kreis von innen nach außen, wobei du außen einen ca. 2 cm dicken Rand stehen lässt. So werden die Langos in der Mitte schön dünn und haben einen fluffigen Rand. Bereite nun vor dem Ausbacken noch deine Toppings vor. Wenn du Klassisch wie im Rezept beschrieben mit einer Knoblauch-Schmand Soße und Käse gehen möchtest, musst du hierzu einfach Schmand, Sauerrahm, Knoblauch, Salz und Pfeffer nach belieben kombinieren und den Käse rausstellen 🙂 Zum Ausbacken kannst du wie oben beschrieben zwischen frittieren und der fettarmen Zubereitung im Backofen wählen.
Die Zubereitung Daheim hast du im Gegensatz zum Weihnachtsmarkt 2 Optionen. In Fett ausbacken oder im Backofen backen 😊 Beide funktionieren super, das Ergebnis unterscheidet sich allerdings ein wenig. Um Langos im Backofen zuzubereiten streichst du deinen Fladen trotzdem mit etwas Öl ein. Gebacken werden sie dann bei 200°C Umluft für etwa 10-15 Minuten. In der Hälfte der Zeit bitte einmal wenden. Geschmacklich sind beide Zubereitungswege sehr ähnlich. Allerdings haben wir die Langos aus dem Backofen als "schwerer" empfunden. Sie waren nicht ganz so fluffig wie die frittierten Alternativen. Wer aber gerne auf das frittieren verzichten will, kann dies bedenkenlos tun. Langos mit trockenhefe en. Geschmeckt haben beide 🥰 Die Toppings Wir haben im Rezept zwar den aus unserer Sicht Klassiker angegeben, allerdings lässt sich natürlich auch hier variieren. Ob du jetzt eine Joghurtgurken-Creme mit Gemüse oder die Nusscreme deines Vertrauens mit frischen Früchten auf dein Langos legen möchtest. Es sind dir wirklich keine Grenzen gesetzt.
Es sollte soviel sein, dass die Langos darin schwimmen. Knete den Langosteig nochmal kräftig durch und teile ihn in 4 oder 8 Teile. Ziehe die Teigkugeln in kleine Fladen. Die Ränder der Fladen sollten dicker sein als die Mitte. Gib die Teigfladen einzeln in die Pfanne mit dem heißen Öl. Sobald sich die untere Seite der Teigfladen braun färbt, drehst du sie um und bäckst sie von der anderen Seite fertig. Nimm die Langos aus der Pfanne und tropfe sie auf einem Küchenkrepp ab. Bestreiche sie noch heiß mit der Knoblauchcreme und streue etwas Reibekäse darüber. © Du hast Lust auf weitere Weihnachtsmarktrezepte? Dann probiere doch auch mal unseren Kinderpunsch oder die gebrannten Mandeln aus der eigenen Pfanne. Langos mit trockenhefe von. In meinem Familienkost-Shop findest du außerdem hübsche Geschenkideen wie personalisierte Holzbrettchen oder Kochlöffel mit Herz. Stöbere gern mal in Ruhe. Dir gefällt dieses Rezept? Dann folge mir gern bei Facebook oder Instagram um immer Up-To-Date zu bleiben. Deine Bewertung Ich freue mich über dein Feedback.
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