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Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 kg Pflaumen 150 g Magerquark 8 EL Milch 6 Öl 70 + 60 g Zucker 300 Mehl 2 gestrichene(r) TL Backpulver Marzipan-Rohmasse Eiweiß (Größe M) 50 Mandelblättchen 40 Aprikosen-Konfitüre Mehl zum Bearbeiten Fett für die Form Zubereitung 120 Minuten leicht 1. Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Pflaumen vierteln. Quark, Milch, Öl und 70 g Zucker verrühren. Mehl mit Backpulver mischen. Mit den Knethaken des Handrührgerätes unter die Quarkmasse kneten. 2. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche rund (ca. 34 cm Ø) ausrollen. In eine gefettete Springform (26 cm Ø) legen und am Rand 2-3 cm hoch ziehen. Pflaumen auf dem Boden verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 35 Minuten backen. 3. Inzwischen Marzipan würfeln. Mit Eiweiß und 60 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Marzipan-Masse in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und dicht an dicht einen Marzipan-Kranz auf die Pflaumen und einen großen Tupfen in die Mitte der Pflaumen spritzen.
Kuchen herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt Schlagsahne 2. Wartezeit 1 Stunde Ernährungsinfo 1 Stück ca. : 420 kcal 1760 kJ 6 g Eiweiß 22 g Fett 48 g Kohlenhydrate Foto: Keller, Lilli
Dann ist der Ofen schon heiß, wenn du den Kuchen hinein gibst. 3 von 17 Schneide auf einem Brettchen 200 g Marzipan-Rohmasse mit einem kleinen, scharfen Messer in kleine Würfel. 4 von 17 Gib 150 g Weizenmehl, 70 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 75 g Butter (weich) in eine Rührschüssel. 5 von 17 Jetzt fehlen nur noch die Marzipanstückchen, gib auch diese in die Rührschüssel. 6 von 17 Verknete alles mit den Knethaken des Mixers zu Streuseln. Das dauert etwas länger, keine Sorge. 7 von 17 Nimm ein Drittel der Streusel beiseite und gib sie in eine kleine Schüssel. Sie kommen zum Schluss auf den Kuchen. 8 von 17 Gib die übrigen Streusel in die Springform und drücke sie mit den Händen in der Form fest. 9 von 17 Verrühre in einer Schüssel mit einem Schneebesen 300 g Crème fraîche mit 1 Päckchen Dessert-Soße Vanille-Geschmack und 70 g Zucker. 10 von 17 Gib die Creme dann in die Springform und verstreiche sie mit einem Tortenheber. 11 von 17 Als nächstes wäschst du 700 g Pflaumen. Entkerne sie und schneide sie auf dem Brettchen in Viertel.