So ein schöner Nachtisch passt jedenfalls immer noch in den Magen. Wir hatten vorher gut bis reichlich Pizza aus einem Kilo Mehl und dazu passte dann auch noch ein Espresso und ein Brandy aus dem Eichenfass. Das Leben ist schön. Ich wünsche viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit.
Sonst weichen die Hähnchenhappen auf und verlieren ihre Knusprigkeit, und damit das ganze Gericht auch seinen schlichten Charme. Tipp 2: Nur keine Bange vor dem Fritieren, das ist nicht wirklich schwer! Man muß es nur mit dem Timing etwas hinjonglieren, eigentlich muß man den Öltopf schon heiß machen, wenn das Gemüse in die Pfanne kommt. Gebratenes Huhn wie beim Chinesen?. Wenn Sie meinen, das kriegen Sie nicht hin: erst in aller Ruhe die Gemüsesauce ferigmachen, Frühlingszwiebeln noch weglassen. In ein reichlich groß bemessenes mikrowellengeeignetes Gefäß umfüllen. Dann das Fleisch herausbacken, wenn man damit fertig ist, die Sauce in der Mikrowelle auf höchster Stufe nochmal 1 Minute erwärmen, Frühlingszwiebeln und Fleisch zugeben, alles vermischen und dann servieren. Klappt auch! Tipp 3: Beim Gemüse kann man auch sehr schön variieren, es sollten geputzt und geschnibbelt halt sowas wie 2 Tassen voll sein. Probieren Sie Broccoli, Maiskölbchen, Soja- und Bambussprossen, Zuckerschoten, ein paar Scheiben Möhrchen, was sie so gerade zur Hand haben.
Mit einem Schneebesen klumpenfrei rühren Teig mindestens 15 Minuten zum Abbinden zur Seite stellen. Die Zeit können wir gut nutzen, ob das Fleisch von den Knochen zu bekommen und um die Haut zu entfernen. Das Öl zum Ausbacken muss ja auch noch heiß werden. Öl auf volle Pulle stellen. Gebackenes hähnchen wie beim chinesen. Wenn am Pfannenwender schnell Blasen aufsteigen, ist das Fett heiß genug. Gegenstand muss aus Holz sein, sonst klappt der Trick nicht. Das Fleisch in mehr oder minder mundgerechten Stücken vom Knochen entfernen. Die Haut entfernen Das Fleisch aus der Brühe hat den Vorteil, dass es schon einen tollen Geschmack hat, weil es ein paar Stunden mit dem ganzen Gemüse gegart wurde. Das Fleisch auf einen Schaschlikspieß aufspießen Fleisch durch den Backteig ziehen und abtropfen lassen. Danach im heißen Fett ausbacken, bis es schön braun ist, oder nur vorbereiten, dass es leicht gebräunt ist und dann vor dem Servieren noch einmal kurz ins Fett, dann ist es ruckzuck wieder heiß und kross. Dann muss man beim ersten Ausbacken, aber noch ein bisschen Platz bei der Farbe lassen, damit die Hülle im zweiten Frittiergang nicht zu dunkelbraun wird.
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Esse eh nur Huhn das ich vorher gekannt hatte. Wenn Du die Hühner bei Niedrigtemperatur (80 Grad) im Bräter mit Deckel im Backofen garst, ist es egal ob sie eine Stunde mehr im Backofen bleiben. Das Fleisch bleibt schön und Du kannst die Hühner, nachdem sie abgekühlt sind, grillen. Frag mich bloß nicht warum sie vor dem Grillen abkühlen müssen. Das habe ich auch nur gelesen und finde keinen Grund dafür. Ja, auf jeden Fall ist das für ältere Hühner geeignet. Das Fleisch ist allerdings nicht so kurzfaserig wie bei den Masttieren. 30. 2016, 09:30 (Dieser Beitrag wurde zuletzt bearbeitet: 30. Gebackenes hähnchen wie beim chinese traditional. 2016, 09:32 {2} von stoeri. ) ach vielleicht ist das der Trick das ich es nach dem Kochen erstmal abkühlen lassen muß. Weil es sonst beim Braten zerfällt. Das werde ich Probieren. Mir geht es mit allem auswärts Essen so. Deshalb war ja der letzte Besuch vor 5 Jahren und davor auch wirklich nur einmal im Jahr weil es für meine Tochter immer was besonderes war wenn wir zu so einem gehen wo man einen bestimmten Betrag bezahlt und dann Essen kann soviel man will.