Stachelbeere ist eine köstliche Beere mit charakteristischer Säure. Stachelbeere ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nützliche Beeren. Der regelmäßige Verzehr von Stachelbeeren in der Nahrung verbessert die Immunität, verlangsamt den Alterungsprozess und sättigt den Körper mit Vitaminen. Es wird oft frisch verzehrt, als Füllung in Pasteten, Kompotte daraus gekocht und Marmelade geschlossen, auch aus geriebenen Beeren. Beerenvorbereitung In der Tat gibt es unzählige Rezepte von Roll-Ups von reifen Stachelbeeren für den Winter. Sie sind alle verschieden und jeder hat seinen eigenen "Eifer". Unabhängig von der Wahl des Rezepts müssen die Beeren jedoch erst verarbeitet werden und erst danach können sie zur Konservierung verwendet werden. Früchte sollten sortiert werden, indem die zerknitterten, faulen, gefleckten Beeren entfernt werden - sie beeinträchtigen nur den Marmeladengeschmack. Für die Ernte ist es besser, große, saftige, reife Beeren mit dichtem Fruchtfleisch zu verschieben. Stachelbeermarmelade mit bananee. Von ausgewählten Proben werden die Schwänze abgeschnitten und jede Beere mit einer Nadel oder einem Zahnstocher punktiert.
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Auf höchster Herdstufe aufkochen, dabei die Stachelbeeren mit einem Kochlöffel kaputtdrücken, so dass der Saft entweicht. 4 bis 5 Minuten auf niedriger Herdstufe köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Mit einem Pürierstab die Beeren fein mixen. Die heiße Masse dann schleunigst in ein kleines Marmeladengläser (hier: 250 ml Mayonnaiseglas) abfüllen und Deckel zuschrauben. Optional: Glas 15 Minuten auf den Kopf stellen. Mindestens 6 Stunden auskühlen lassen. Haltbarkeit: Marmelade ist ungeöffnet extrem lange haltbar (1 Jahr und länger). Stachelbeermarmelade mit banane plantain. Bereits einmal geöffnet kann man sie locker ein Monat im Kühlschrank aufbewahren. [/instructions] [/recipe] Schlagwörter 4 Sterne, Aufstrich, Einfach, Frühstück, Gekocht, Gelierzucker 3:1, Konfitüre, Marmelade, Püriert, Säuerlich, Schnell, Sommer, Stachelbeeren, Süß, Vanilleschote, Vegan, Vegetarisch, Zitrone
Zwischen zwei Baiserböden mit Mandelblättchen haben es sich die Stachelbeeren gemeinsam mit fluffiger Sahne gemütlich gemacht und warten nur darauf, der Stargast auf deiner Kaffeetafel zu werden. Zum Rezept
Nach dem Abkühlen die Marmelade kühl lagern. Natrium: 1 mg Kalzium: 18 mg Vitamin C: 19 mg Vitamin A: 203 IU Zucker: 35 g Ballaststoffe: 3 g Kalium: 139 mg Kalorien: 166 kcal Gesättigte Fettsäuren: 1 g Fett: 1 g Eiweiß: 1 g Kohlenhydrate: 42 g Iron: 1 mg * Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen
Zutaten Portionen: - 4 + 500 g Stachelbeeren 15 g Minze 166 g Gelierzucker (3:1) 50 ml Zuckersirup Utensilien Küchengarn Kochlöffel Topf Einmachgläser Küchentipp Videos Nährwerte pro Portion kcal 268 Eiweiß 1 g Fett 0 g Kohlenhydr. 63 g Schritt 1/3 500 g Stachelbeeren 15 g Minze Küchengarn Stachelbeeren waschen, Blüte und Stängel vorsichtig abzupfen. Minze mit Garn zusammenbinden. Schritt 2/3 166 g Gelierzucker (3:1) 50 ml Zuckersirup Kochlöffel Topf Stachelbeeren mit dem Gelierzucker und der Minze im Topf zum Kochen bringen, Sirup hinzugeben, ca. 3 Min. unter stetigem Rühren sprudelnd kochen. Schritt 3/3 Einmachgläser Minze herausnehmen und Marmelade in ausgekochte Einmachgläser füllen, für ca. 10 Min. auf den Kopf stellen, anschließend umdrehen und auskühlen lassen. Stachelbeermarmelade Rezept - ichkoche.at. Verschlossen ungefähr 6 Monate haltbar.
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Zubereitung Von den Stachelbeeren Stiel und Blume entfernen, gut waschen. In eine Kasserolle mit wenig Wasser geben und ins ca. 130 °C heiße Rohr stellen, bis die Stachelbeeren platzen und weich sind. Stachelbeeren passieren und mit 500 g Zucker (Gelierzucker) pro Kilogramm Fruchtpüree aufkochen. Einige Minuten sprudelnd kochen lassen, vor dem Abfüllen evtl. eine Gelierprobe machen. In sterile Gläser füllen und sofort verschließen. Tipp Wird die Stachelbeermarmelade nicht zu sehr gesüßt, so passt sie auch hervorragend zu Wild- oder Rinderbraten. Anzahl Zugriffe: 39776 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Aromatische Stachelbeer Marmelade ohne Kerne als Gelee. Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Ähnliche Rezepte Erdbeermarmelade mit Sekt Zitronen-Bananen Marmelade Weihnachtliche Feigen-Birnen-Marmelade Rund ums Kochen