4. Den Fisch mit einer Schaumkelle aus dem Sud heben und auf 4 vorgewärmte Teller setzen. Die Zucchininudeln darauf anrichten.
Zutaten Für 4 Portionen 3 El schwarze Oliven (z. B. Taggiasca, ohne Stein in Öl, nach Belieben mehr) Scheibe Scheiben Toastbrot (entrindet) 500 ml Tomaten-Sugo (s. Rezept unten) 2 Lorbeerblätter (frisch, klein) Salz Pfeffer Kabeljaufilets (à 150 g, ohne Haut und Gräten) 400 g Spaghetti Stiel Stiele Basilikum 50 Butter Außerdem: Flotte Lotte, Auflaufform (ca. 32 x 20 cm) Zur Einkaufsliste Zubereitung 2 El Oliven und Toastbrot in den Küchenmixer geben und mittelfein zerkleinern. Mischung auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 100 Grad Umluft (Gas 1, Ober-Unterhitze 120 Grad) 25 Minuten antrocknen (die Ofentür dabei einen Spalt geöffnet halten). Inzwischen Tomaten-Sugo erhitzen. Pfifferlingsgemüse mit Kabeljau Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Sugo durch eine Flotte Lotte drehen (siehe Tipp) und in einem Topf mit restlichen Oliven und Lorbeer offen unter Rühren ca. 15 Minuten sämig einkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sugo in eine Auflaufform geben. Kabeljaufilets mit Salz würzen und in der Form verteilen. Oliven-Brot-Brösel aus dem Ofen nehmen.
Zutaten Für 2 Portionen 400 g grüne Bohnen 4 El Mehl 250 Pfifferlinge 1 Schalotte 5 Stiel Stiele Bohnenkraut 8 Olivenöl Meersalz (grob) Pfeffer Zucker 3 Weißweinessig Kochbeutel vorgegarte Weizenkörner (125 g) 30 Tomaten (getrocknet, in Öl) Tl Butter Stück Kabeljaufilet (à ca. 175 g) Zur Einkaufsliste Zubereitung Bohnen putzen und in kochendem Salzwasser 10 Min. garen, dann eiskalt abschrecken und gut abtropfen lassen. In einer großen Schüssel Mehl und kaltes Wasser verrühren, Pfifferlinge ins Mehlwasser geben und kurz darin waschen. Dann sofort herausheben und in einer mit Küchenpapier ausgelegten Salatschleuder trocken schleudern, größere Pilze halbieren. Schalotte fein würfeln. Bohnenkraut abzupfen und hacken. 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen, Pfifferlinge darin bei starker Hitze anbraten, Schalotten zugeben und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. Pasta mit kabeljau in english. Mit Essig und 100 ml Wasser ablöschen. Weizenkörner in kochendem Wasser nach Packungsanweisung garen. Tomaten fein würfeln.