Hat die vegane Spargelcremesuppe die für Euch passende Konsistenz, schaltet ihr den Herd ab und gebt die geschnittenen Spargelstücke noch für ein paar Minuten hinein, damit sie heiß werden. Serviert wird die Spargelcremesuppe mit ein paar Schnittlauchröllchen. Wenn Dir mein Blog gefällt und Du mich als kleines Dankeschön gerne auf einen Kaffee einladen möchtest, dann klicke hier
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Die Schafe grasen auf bis zu 2000 Metern Höhe feine und würzige Bergkräuter. Wer Lust hat, Produkte des Brillenschafs einmal zu testen, findet im Shop von Pur Südtirol eine kleine Auswahl. Und natürlich werden auch in Oskar Messners Restaurant "Pitzock" im Villnösstal in Südtirol Gerichte vom Brillenschaf serviert - in einer wunderschönen Umgebung in den Dolomiten. Zur dezenten Spargelsuppe passen die würzige Note der Salami vom Schaf und das mit Kümmel, Koriander, Brotklee und Fenchel gewürzte Vinschgauer jedenfalls hervorragend. Beides nicht zur Hand? Spargelsuppe aus Spargelschalen - so einfach gehts — Backstübchen. Alternativen findet ihr unter dem Rezept. Wir wünschen euch viel Spaß bei der Zubereitung und einen guten Appetit – Madeleine & Flo. mit Salami-Chips vom Brillenschaf & Vinschgauer-Croûtons Für das Topping: 12-16 Scheiben Salami (bspw vom Villnösser Brillenschaf) 2-3 Salbeiblättchen 1 Vinschgauer oder 2 Scheiben kräftig-würziges Sauerteigbrot Olivenöl zum Beträufeln nach Belieben: etwas Meersalz 1 Handvoll Radieschen- oder Rettichsprossen Für die Spargelsuppe: 4-5 Stangen weißer Spargel Schalen und Abschnitte von ca.