Die Haselnuss-Lebkuchen zwischen Lagen von Pergamentpapier in Blechdosen schichten. Kühl und trocken gelagert halten sie sich ca. 4 Wochen. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Einige Apfelschalen darüber verteilen. Dadurch bleiben die Lebkuchen weich und saftig.
Zutaten Für 25 Einheiten 100 g Marzipanrohmasse 200 Haselnusskerne (gemahlen) Zucker Salz 50 Preiselbeerkonfitüre 3 Eiweiß (Kl. M) 2 Tl Lebkuchengewürz 1 Zimt Msp. Hirschhornsalz Backoblaten (5 cm Ø) Zartbitterkuvertüre (70% Kakao) Kuchenglasur (dunkel) Zur Einkaufsliste Zubereitung Marzipan grob raspeln. Marzipan, Haselnüsse, Zucker, 1 Prise Salz, Preiselbeerkonfitüre, Eiweiß, Lebkuchengewürz, Zimtund Hirschhornsalz in einer großen Schüssel mit den Knethaken des Handrührers 5 Minuten glatt rühren. Oblaten auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Lebkuchenteig in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle (oder Einwegspritzbeutel) füllen und dicke Tupfenauf die Oblaten spritzen. Unregelmäßigkeiten mit einem nassen Finger glatt streichen. Haselnuss lebkuchen rezept. Lebkuchen im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad (Gas 2-3, Umluft 170 Grad) auf der 2. Schiene von unten 12-15 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Kuvertüre grob hacken und mit der Kuchenglasur im warmen Wasserbad unter gelegentlichem Rühren schmelzen.