Kochen Pizza & Pasta Pizza Pizzaschaufel Wer kann sich dem Duft einer frisch gebackenen Pizza entziehen, die frisch und knusprig aus dem Ofen gezogen wird? Doch wie genau kommt die Pizza in den Ofen? Eine traditionelle perfekte Pizza wird direkt auf der Steinplatte gebacken – doch wie genau kommt sie da hin? – Mit einer Pizzaschaufel oder einem Pizzaschieber natürlich. Pizzaschieber aus Holz: Vorteile, Modelle & Kaufberatung. Die Pizzaschaufel ist eines der wichtigsten Werkzeuge des Pizzabäckers. Es gibt sie aus Holz oder aus Metall, mit Löchern oder ohne, rund oder eckig, mit langem oder mit kurzem Stiel. Doch welche Pizzaschaufel ist jetzt die Richtige? Der traditionelle dünne Teig mit feuchten Zutaten belegt ist nicht dafür prädestiniert, faltenfrei und elegant in den Ofen zu gleiten. Der professionelle Pizzabäcker schießt die Pizza mit einer schnellen Bewegung einfach und unfallfrei in den Ofen – bei Anfängern zeigt sich hingegen oft ein erbärmliches Bild. Die Pizza hängt halb im Ofen, halb an der Schaufel und der Belag verteilt sich zischend auf der gesamten Ofenplatte.
Bei der Verwendung des Pizzaschiebers sollten Sie einige Dinge beachten. Damit der Teig nicht am Schieber haften bleibt, sollte der Pizzaschieber sowie die Unterseite der Pizza mit ausreichend Mehl beim Einführen in den Backofen versehen werden. Beim Herausholen der Pizza kann durch eine ruckartige Bewegung eine einfache Ablösung der Pizza erreicht werden. Pizzaschieber holz oder metall mit. Nach Benutzung sollte der Pizzaschieber mit einem feuchten Tuch gereinigt und Zutatenreste mit einem Messer abgeschabt werden. Zuviel Wasser bei der Reinigung schadet hingegen dem Material. Zur idealen Pflege sollten Sie den Pizzaschieber gelegentlich mit Speiseöl einreiben, um die lange Haltbarkeit des Materials zu gewährleisten. Für den Versand fallen Kosten in Höhe von 5, 50 € an. Wir empfehlen Ihnen zur Steigerung der Komfortabilität die Bestellung von zwei Pizzaschiebern, da so ein Schieber für das Belegen der Pizza und ein weiterer zum Einschieben in den Ofen genutzt werden kann. So ersparen Sie sich die Versandkosten bei einer Nachbestellung.
In professionellen Pizzastuben wird aber meistens ein langer Griff verwendet, auch weil die Pizzaöfen eine gewisse Tiefe haben. Diese Tiefe erreichen Sie zu Hause üblicher Weise nicht. Pizzaschieber aus Holz oder Aluminium? Wie ich schon oben angedeutet habe, bevorzuge ich Pizzaschieber aus Holz*. Pizzaschieber holz oder métallerie. Die Gründe dafür sind recht naheliegend: Bei Holz handelt es sich um einen natürlichen Rohstoff, der nachwächst. Bei Pizzaschaufeln aus Aluminium können sich Partikel beim Ein- und Ausschieben lösen und später mitverzehrt werden – kein schöner Gedanke für mich. Dass Aluminium nicht sehr gesund ist, sollte sich mittlerweile herumgesprochen haben. Aluminium Schieber (vor allem die großen), sind zwar deutlich leichter, als solche aus Holz – da ich aber zu Hause ohnehin nur einen kleinen verwende, nehme ich das gerne in Kauf. Preislich gibt es meiner Erfahrung nach kaum Unterschiede. Es gibt da und dort billige und teure Modelle. Sehr viel Geld können Sie bei einer Pizzaschaufel meiner Ansicht nach ohnehin nicht loswerden.