Für dieses Jahr habe ich mir deshalb vorgenommen, endlich mal etwas anderes mit Quitten anzustellen. Denn ihren Geschmack mag ich unheimlich gern. So hatten wir letztens Entenbrust zum Abendessen. Klassischerweise gibt es dazu immer etwas Fruchtiges in Form von Preiselbeeren oder Johannisbeergelee. Oder Quittengelee, eh klar. In meiner ambitionierten Quitten-Verarbeitungsmotivation habe ich Quitten gedünstet und ein Ragout daraus gemacht. Das war lecker, aber meine Motivation noch nicht erschöpft. Da ich sowieso vorhatte, diesen supersaftigen Birnenkuchen für den Blog zu backen und Birnen und Quitten gute Freunde sind, habe ich kurzerhand die Hälfte der Birnen durch Quitten ersetzt. Und naja, was soll ich sagen, die beiden haben sich auch umgeben von saftigem Rührteig sehr gut vertragen. Ziemlich gut sogar. 5 Rezepte zu Birnen, Dünsten - GuteKueche.ch. So gut, dass der Herzensmensch, den Mund voller Kuchen und Quitten und Sahne, ein eindeutiges LECKER murmelte. Ihr wisst, dass der Herzensmensch mein klammheimlicher Blogmaßstab in 9 von 10 Fällen ist.
Im 10. Fall gibt es etwas mit Urgetreide oder Quinoa, da rümpft er dann schon eher die Nase, aber in den anderen 9 Fällen ist er meine Skala. Nur was seinem skeptischen Gaumen mundet, kommt auf den Blog. Damit stehle ich mich selbstverständlich auch etwas aus der Verantwortung. Ich weiß. Aber wir sind nun immerhin verheiratet – da teilt man doch alles, klar oder? Wie auch immer, von mir bekommt der Kuchen sowieso 10 von 10 Punkten, weil ich Kuchen liebe, die 1. easy zu machen sind, 2. man die Zutaten alle meist im Haus hat (wir zumindest) und 3. weil sich das Obst beliebig ersetzen lässt. Man könnte auch Äpfel dafür nehmen. Oder nur Birnen. Selbst Blaubeeren machen sich darin gut. Wer keine Tonkabohne im Haus hat, nimmt mehr Vanille. Birnen dünsten für kuchen. Allerdings kann ich die Anschaffung von Tonkabohne jedem nur empfehlen. Sie hat ein so besonderes Aroma und wertet die einfachsten Dinge damit auf. Eine Dessertvariation unserer Hochzeit waren Marillen-Quarkknödel mit Tonkabohne-Creme. Ich sags euch, ich bin direkt vom Liebeshimmel in den Tonkabohnenhimmel geschwebt.
Birnen schälen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Birnen in kleine Stücke schneiden und mit Zitronensaft mischen. 1/4 Liter Birnen-Nektar, Weißwein und 2 EL Zucker in einem Topf aufkochen. Birnenstücke darin zugedeckt bei mittlerer Hitze 6–8 Minuten dünsten. Wenn die Birnenstücke weich sind mit einer Schaumkelle herausnehmen. Puddingpulver und restliche 50 ml Birnen-Nektar glatt rühren, in den heißen Birnen-Weinsud (ca. noch 430 ml) rühren und unter Rühren nochmals 1–2 Minuten köcheln lassen. Birnen dörren, einkochen & dünsten | Anleitung | Ostmann Gewürze. Birnenstückchen wieder zufügen und auf den ausgekühlten Mandelboden geben. Birnenfüllung vollständig auskühlen lassen. Sahne steif schlagen, dabei zum Schluss Sahnefestiger einrieseln lassen. Sahne locker auf die Birnenfüllung streichen und bis zum Servieren, mindestens aber 30 Minuten, in den Kühlschrank stellen. Kurz vor dem Servieren Torte aus der Form lösen, auf eine Tortenplatte heben und den Eierlikör auf der Sahne verteilen. Mit Krokant verzieren 2. Bei 16 Stücken: 3. Wartezeit ca.
Besonders beliebt sind bei uns die sogenannten "Tafelbirnen", zu denen die flaschenförmige "Abate Fetel" und die rundliche "Williams Christ" gehören. Das Kernobst, das zu den Rosengewächsen zählt, wächst am Baum und wird auf der ganzen Welt angebaut. Ob als Chutney, Kompott oder Konfitüre: Wie Äpfel, lassen sich auch Birnen wunderbar dünsten und einmachen. Birnen dünsten für kuchen und. Die beste Methode, um lange Freude an den leckeren Früchten zu haben, ist jedoch das Einkochen – einmal zu Kompott verarbeitet, halten sich Birnen mindestens ein Jahr lang. Wichtig: Verwende nur frische Früchte ohne Druckstellen sowie sterile Gläser. Wie kommt die Williams-Christ-Birne in die Flasche? Hast du dich auch schon mal gefragt, wie die Birne in die Flasche des beliebten Obstbrandes kommt? Die Antwort ist ganz einfach: Die Flaschen werden im Frühjahr über die jungen, noch sehr kleinen Früchte gestülpt, welche darin dann bis zum Herbst zu ihrer vollen Größe heranwachsen. Anschließend werden sie ausgespült und mit Alkohol gefüllt.