Varoma auf den geschlossenen Deckel stellen und 25 Min. / Varoma/ Stufe 1 garen Nach dem garen das Gemüsewasser auffangen Sauce Gemüsewasser, Mehl und das Maggie in den TM geben, Messbecher einsetzen und 2 Min. /100°/Stufe 4 kochen. Die Sauce in eine Schüssel geben und zur Seite stellen Kartoffel-Möhren-Stampf Das Gemüse und einen Schussgemüsewasser in den (unausgespülten) TM geben, Deckel aufsetzen und den Spartel von oben in die Deckelöffnung geben. Bei 15 Sek/Stufe 4 mit dem Spartel rühren. 10 Hilfsmittel, die du benötigst Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Pin on Hauptgerichte. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Zutaten für den Kartoffel-Möhrenstampf: ½ kg mehligkochende Kartoffeln ½ kg Möhren 1 EL Butter Muskat Olivenöl Kartoffeln und Möhren schälen und mit etwas Olivenöl in Salzwasser weich garen. Eine Schöpfkelle Flüssigkeit entnehmen und Kartoffeln sowie Möhren abgießen. Beides grob zerstampfen, sodass auch noch kleine Stücke vorhanden sind. Butter und Kochflüssigkeit hinzufügen und alles verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Den Stampf mit Salz, Muskatnuss und Olivenöl abschmecken. Zutaten für die Eier: nach Bedarf: Eier Essig Die Eier aufschlagen und in Tassen füllen. So können sie einfacher in den Topf gleiten. Wasser mit etwas Essig zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren, sodass es nur noch leicht simmert. Frikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf. Die Eier nacheinander wie folgt pochieren: Zunächst mit einem Löffel im Kochwasser einen Strudel erzeugen, dann das Ei in den Strudel gleiten lassen. Bei zu starkem Ausflocken kann man einen Löffel zu Hilfe nehmen und das Eiweiß in Form halten, bis es fest wird. Etwa drei bis vier Minuten ziehen lassen, dann ist das Eigelb noch flüssig.
Die Serie heißt " Lecker an Bord ". Die Geschichte zum Rezept geht so: Björn Freitag ist mit seinem Homie Frank Buchholz, beide sind zufällig Köche, auf einem Schiff gefangen. Der Kapitän, dessen Name sich kein Schwein merken kann, sschleppt die beiden auf seinem Kutter über die Wasserstraßen von NRW. Björn und Frank schmieden unterwegs Pläne. Der Kapitän lässt seine Mannschaft immer irgendwo in der westfälischen Wildnis von Bord … und die müssen dann Nahrung suchen. Damit das ganze spannender wird macht der Kapitän die beiden Smutjes nach dem Anlegen immer direkt so'n bisschen besoffen und setzt die dann auf ihre Drahtesel. Kartoffel mahren stampf mit frikadellen . In der hier zugrunde liegenden Folge erzählt Björn Freitag viel von seiner Kindheit bei Frikatösen und Kartoffelstampf. Nach einer schier endlosen Reise durch das westfälische Hinterland kommt die Mannschaft wieder an Bord und wird dann direkt in der Kombüse eingesperrt. Was die dort genau machen kriegt man leider nur bruchstückhaft zu sehen. Was dabei raus kam … kann sich dann aber auf jeden Fall sehen lassen.
Jetzt wird der Möhren-Kartoffelstampf angerichtet und mit dem Zwiebel-Topping versehen. Frische gehackte Petersilie wird aufgestreut und als Beilage können die in den Zutaten aufgeführten Frikadellen oder andere Fleischbeilagen nach Wunsch, Vorrat und Geschmack gereicht werden.
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