200 g Beeren frisch oder TK und aufgetaut (ich verwende Erdbeeren) 5 ml Limettensaft 1, 5 g Guarkernmehl* alternativ Xanthan Beeren mit dem Limettensaft fein pürieren. Guarkernmehl langsam in die pürierten Beeren einrieseln lassen (am besten mit einem Sieb) und nochmals pürieren. Wenn du gerne ein paar Fruchtstückchen in der Marmelade magst, dann kannst du anschließend noch einige unter die fertige Low Carb Marmelade heben. Und schon ist der köstliche Fruchtaufstrich fertig. Lass es dir schmecken! Serving: 100 g | Kalorien: 33 kcal | Kohlenhydrate: 8 g | Proteine: 0. 7 g | Fett: 0. 3 g Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.... und abonniere gern kostenlos meinen Newsletter mit wöchentlich neuen Rezepten. Schon probiert? Du hast dieses Rezept für Low Carb Marmelade ausprobiert? Marmalade mit erythrit . Ich freue mich immer, wenn du mir unter diesem Beitrag einen Kommentar mit einer Bewertung schreibst. Wenn du auch ein Foto machst und es auf Instagram teilst, dann verlinke mich gerne @staupitopia_zuckerfrei und verwende den Hashtag #staupitopia.
Ganz nebenbei eignet sich das Pulver super zum Eindicken und damit auch zum Marmelade machen. Früchte waschen schälen und pürieren. Püree etwa 5 Minuten aufkochen. Anschließend pro 500 g Früchte etwa 2, 5 TL Flohsamenschalenpulver unterrühren und abkühlen lassen. Kann auch noch heiß in Gläser gefüllt werden, was die Haltbarkeit erhöht. Ähnlich wie bei Guarkernmehl wird die Konsistenz allerdings nicht wie bei Gelatine, sondern man erhält einen dicken, cremigen Brei. Wer das Ganze noch heiß in sterile Gläser gibt, der kann auch hier mit einer Lagerzeit von ein oder zwei Monaten rechnen. Marmelade ohne Zucker erreicht aber nicht die selbe Haltbarkeit wie herkömmlich gekochte Marmeladen. Marmelade ohne Zucker ist nicht süß genug? Wer mit der reinen Fruchtsüße nicht zufrieden ist, der kann bei der zuckerfreien Marmelade noch etwas nachhelfen. Z-Max (60 Kapseln) | Bodylab24 Shop. Will man sich dennoch kalorienbewusst ernähren, so empfehle ich Erythrit zum Süßen zu verwenden. Auf diese Weise bleibt die Marmelade ohne Zucker, wird aber dennoch schön süß.
Nach dem Öffnen unbedingt gekühlt aufbewahren. Bitte auch immer einen sauberen Löffel verwenden – denn wer mit dem angeschmierten Buttermesser ins Gläschen fummelt, wird sehen, dass der Fruchtaufstrich wesentlich schneller verdirbt. Marmelade mit erythrit kochen. Insgesamt kann ich zum jetzigen Zeitpunkt keine zuverlässigen Prognosen treffen, wie lange bzw wie viele Monate oder gar Jahre die selbstgekochte Marmelade haltbar ist. Ich habe meine Erdbeermarmelade vor drei Wochen eingekocht, und bislang sieht alles ganz tadellos aus – bis auf 1 Gläschen, das schimmelig wurde, weil ich es nicht fest (genug) verschlossen hatte.
Daher sollte in diesem Fall nur ein Teil durch Erythrit ersetzt werden. Für Süßspeisen, in Heißgetränken oder beim Kochen kann Erythrit ganz normal verwendet werden. Erythrit kaufen Nun kommt doch noch der Haken am Supersüßstoff: Erythrit ist recht teuer. Ein Kilogramm kostet knapp zehn Euro, was ein vielfaches vom Zuckerpreis ist. Ob es das wert ist, muss jeder für sich entscheiden. Vor dem Hintergrund, dass wir alle generell weniger Süßes essen sollten, ist der Preis dann doch relativ. Denn mit weniger "Zuckerkonsum" würde auch der Verbrauch sinken und damit spart man, wenn zeitgleich weniger Süßes gegessen wird. Mit den positiven Eigenschaften ist der Preis dann vielleicht doch gerechtfertigt. Wer vor hat Erythrit online zu kaufen, dem empfehlen wir das Produkt von Xucker: Fazit: Erythrit hält beinahe alles, was es verspricht. Low Carb Marmelade selber machen - Rezept und Tipps | TwinFit. Kaum Kalorien, lässt den Insulinspiegel nicht in die Höhe steigen und ist nicht schlecht für die Zähne. Darüber hinaus keinen merkwürdigen Eigengeschmack. Nur bei einigen Backrezepten ist es nicht vollständig ersetzbar und leider ist es auch recht teuer.