Linsen mit Spätzle und Saitenwürstle werden von den Schwaben auch "S' Gröschde" ( Das Größte) genannt. Dazu gibt es vom Äffle und Pferdle eine entsprechende Episode: Fragt des Äffle des Pferdle: "Du – was isch groas? " Antwort: "A Elefant. " Frage: "Ond was isch grössa? " Antwort: "Schtuargat. " Frage: "Was isch denn überhaupt Gröschde? " Antwort: "Lensa med Spätzla ond Soidawirschtla! " Saitenwürstchen mag ich nur wenn sie wirklich lecker sind, z. B. die vom Dietz, sonst lasse ich sie lieber weg. Vegan währe das Essen dann ohnehin nicht mehr und die Ersatzprodukte schmecken unterirdisch. Es schmeckt auch ohne Wurst fantastisch – dann eben faschds Gröschde. 🙂 Zutaten für 4 Portionen 200 g Tellerlinsen (ohne Einweichen) 100 g Räuchertofu 1 Zwiebel 1 Bund Suppengrün (Karotte, Sellerie, Lauch) 1 EL Öl 700 ml Gemüsebrühe Etwas gehackter Schnittlauch Pfeffer & Salz aus der Mühle und Balsamicoessig zum Abschmecken Spätzle 400 g Mehl 250 ml Wasser 2 EL Soja-Mehl So geht's Die Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden.
simpel 4/5 (3) Linsen und Spatzen Fränkischer Linseneintopf mit Speck und Mehlkößen 25 Min. simpel 3, 92/5 (11) auf Schwäbisch eigentlich "Linsen und Spätzle" bzw. "Lensa ond Spätzla" 15 Min. normal 3, 5/5 (2) 30 Min. normal 3, 43/5 (12) Linsen und Spätzle *Sigraen* das schwäbische Nationalgericht auf odenwälder Art 40 Min. normal 3, 33/5 (1) Linsen und Spätzle 30 Min. simpel 3, 17/5 (4) 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Bunter Spätzle-Linsen-Salat mit Cocktailwürstchen 20 Min. normal 3/5 (1) Linsen-Karotten Spätzle 30 Min. simpel 3, 33/5 (1) Pasta mit Linsen die italienische Antwort auf schwäbische Linsen mit Spätzle 10 Min. normal 4, 45/5 (29) Linsensalat mit Spätzle 30 Min. normal 3/5 (1) Linsenpfanne mit Spätzle 35 Min. normal (0) Linsensuppe mit Spätzle deftige Hausmannskost schnell gemacht 15 Min. normal (0) vegane Variante mit roten Linsen 15 Min. simpel 3, 5/5 (2) Linsengericht mit Spätzle 30 Min. normal 3/5 (7) Linsengemüse mit Spätzle 15 Min.
Linsen mit Spätzle ist ein klassisches schwäbisches Gericht und erfreut sich vor allem hier im Schwabenländle großer Beliebtheit. Heute habe ich so richtig Lust drauf. Also ran an den Tofu-Speck! Zutaten für 2 Personen: 400 g getrocknete Linsen (ich mische am liebsten rote, gelbe und braune Linsen) 100 g Räuchertofu 1 Zwiebel 1 EL Tomatenmark 3 Lorbeerblätter 1 TL Oregano 3 EL Pflanzenmargarine 2 EL Mehl 200 ml Gemüsebrühe Salz und Pfeffer Essig (je nach Geschmack) Die Linsen für ca 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen und danach abgießen. Zwiebel schälen, kleinhacken. Räuchertofu in kleine Würfel schneiden und zusammen mit der Zwiebel in 1 EL Margarine anbraten. Abgetropfte Linsenmischung hinzugeben und mit Wasser auffüllen (ca 2 Finger breit über den Linsen sollte das Wasser stehen). Das Tomatenmark und die Lorbeerblätter hinzugeben und alles verrühren. Etwas 40 Minuten köcheln lassen. Zum Ende der Garzeit in einer kleinen Pfanne 2 EL Margarine schmelzen und mit dem Mehl zu einer Mehlschwitze andicken.
simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Hähnchenbrust und Hähnchenkeulen im Rotweinfond mit Schmorgemüse Kloßauflauf "Thüringer Art" Tomaten-Ricotta-Tarte Omas gedeckter Apfelkuchen - mit Chardonnay Käs - Spätzle - Gratin Scharfe Maultaschen auf asiatische Art
simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Möhren-Champignon-Gemüse mit Kartoffelnudeln Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne Bacon-Twister Hähnchenbrust und Hähnchenkeulen im Rotweinfond mit Schmorgemüse Glutenfreies Quarkbrot mit Leinsamenschrot und Koriander Scharfe Maultaschen auf asiatische Art