1 TL Butter 1 TL Zucker einige Spritzer Zitrone Salz, Pfeffer Die Paprika waschen, halbieren und entkernen. Mit der Schnittseite nach unten im Backofen bei großer Hitze (180-200 Grad) so lange backen oder grillen bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft. Damit man die Haut einfacher lösen kann, ist es gut, wenn man, nachdem man das Blech aus dem Ofen genommen hat, ein nasses Küchenhandtuch über das Blech legt und einige Minuten wartet. Dann die Haut vorsichtig abziehen, die Paprikahälften halbieren oder dritteln, auf einen Teller legen, hauchdünn mit Butter bestreichen (die Paprika sollte noch etwas warm sein, damit die Butter etwas zerläuft) und beiseite stellen. Für die Marinade die (gewaschenen) Petersilienblätter sehr fein hacken, die (geschälte) Knoblauchzehe durch eine Knoblauchpresse drücken und beides mit etwas Olivenöl (je nach Menge der Paprika) verrühren. Antipasti mit paprika restaurant. Nach Geschmack mit einigen Spritzern Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Paprika nun mit dieser Marinade beträufeln und einige Stunden marinieren lassen.
Die Paprikaschoten, auf den Strunk gestellt, auf ein Backblech geben und bei 175 Grad im Backrohr etwa 20 Minuten braten. Zwischendurch ein paarmal drehen, damit sich anschließend die Haut besser löst. Etwas auskühlen lassen und enthäuten, das Kerngehäuse entfernen. In kleinere Stücke zerteilen, salzen. Antipasti - mit Frischkäse gefüllte Paprika - Kochen Gut | kochengut.de. In einer Schüssel, die verschlossen werden kann, mit dem Essig und dem Öl marinieren. Die Petersilie klein hacken und unterrühren. Richtig auskühlen lassen.
Kräutern mischen. Das Gemüse aus dem Ofen nehmen, sofort in die Ölmischung geben und vorsichtig vermengen. Paprikastücke häuten und untermischen. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 100 g Schalotten 400 Möhren 1 Zucchini 3 bunte Paprikaschoten kleine Knoblauchknolle 7 EL Olivenöl Salz Pfeffer 2 Lorbeerblätter Zweig Rosmarin 2-3 Weinessig ca. TL Zucker Oliven, frische Kräuter und Peperoni zum Garnieren Zubereitung 50 Minuten leicht 1. Schalotten schälen. Möhren schälen und waschen. Zucchini putzen und waschen. Möhren und Zucchini in Stifte schneiden. Paprikaschoten putzen, waschen, in größere Stücke schneiden. Knoblauchknolle halbieren. Drei Esslöffel Olivenöl erhitzen. Knoblauchhälften und Schalotten darin zehn Minuten braten, herausnehmen. Paprikaschoten im selben Öl fünf Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Zwei weitere Esslöffel Olivenöl in die Pfanne geben. Möhrenstifte darin sieben Minuten, Zucchini fünf Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, beiseite nehmen. Lorbeerblätter, Rosmarin, zwei Esslöffel Olivenöl und Essig ins Bratfett geben. Antipasti mit paprika recipes. Mit Zucker abschmecken. Über das Gemüse gießen und mindestens eine Stunde ziehen lassen.