Kurz mitanbraten. Anschließend die Tomaten aus der Dose in die Pfanne gießen und alles mit Salz, Pfeffer, evtl Xucker und nach Belieben mit beispielsweise italienischen Kräutern abschmecken. Die Schnitzel mit der Sauce anrichten und fertig! Den Ofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Für 10 Minuten in den Ofen schieben. Nun schneidest du den Mozzarella in Scheiben. die Aubergine nicht durchweicht. Die fertigen Auberginen dann aus dem Ofen holen und ebenfalls mit Küchenpapier abtupfen, dabei aber nicht zerdrücken. Auberginen mit Mozzarella im Ofen - Rezept | BonApeti.de. Diesmal auf die oberste Schiene in den Ofen schieben und am besten bei Oberhitze oder Grill für etwa 5 Minuten backen, damit der Mozzarella schmilzt und leicht braun wird. In der Zwischenzeit die Zwiebel hacken und den Knoblauch. In einer Pfanne oder einem Topf die Zwiebel in etwas Olivenöl andünsten und nach ein paar Minuten den Xucker dazugeben. Kurz mitanbraten. Anschließend die Tomaten aus der Dose in die Pfanne gießen und alles mit Salz, Pfeffer, evtl Xucker und nach Belieben mit beispielsweise italienischen Kräutern abschmecken.
Ich mach das immer ganz gerne im oberen Drittel des Ofens mit eingeschalteter Grillfunktion, so klappt es bei mir am besten. Derweil die Tomatensosse machen: Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl glasig dünsten. Oregano mit dazu geben und kurz mitdünsten, danach mit den pürierten Tomaten aufgießen und alles ein wenig reduzieren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Mozzarella fein würfeln, reiben oder zerrupfen. Jetzt schichtweise Auberginen, Tomatensoße, Mozzarella und Parmesan in eine Auflaufform geben. Mit Tomatensoße und Käse abschließen. Auberginen aus dem Ofen - Rezept mit Bild - kochbar.de. Bei 200°C 20-25 Minuten goldbraun überbacken, dazu passt Reis oder frisches Brot (ich ess es aber auch ganz gerne einfach nur pur, reicht mir völlig). Quelle: adaptiert von Jamie Oliver´s Genial italienisch* *die mit einem *Sternchen markierten Links auf unserem Blog sind Partner-Links, d. h. wir bekommen vom jeweiligen Shop einen kleinen Prozentsatz Provision, falls ihr über einen dieser Links bestellt. Das kostet euch keinen Cent mehr, hilft uns aber dabei, die laufenden Kosten für den Blog zu decken um ihn weiterhin florieren zu lassen – mehr Infos dazu findet ihr hier.
Basilikum waschen, in Streifen schneiden und zu der Sauce geben. Auberginen mit Küchenpapier trocken tupfen. Backbleche mit Backpapier auslegen. Auberginenscheiben nebeneinander darauf legen. Im Ofen für 15 Minuten garen. Auflauf: 3 Mozzarella 2 EL Parmesan Mozzarella in Scheiben schneiden. In einer Auflaufform oder mehreren kleineren Formen (z. B. Soufflé-Formen) die Bestandteile schichten. Begonnen wird mit der Tomatensauce, dann Auberginen, Mozzarella und wieder Tomatensauce. Das ganze wiederholen und mit Tomatensauce enden. Diese mit Parmesan bestreuen und im Ofen für 20-30 Minuten backen. Auberginen im ofen mit mozzarella en. 3 Mozzarella 2 EL Parmesankäse 3 Auberginen 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Dose Pizzatomaten 1 Packung passierte Tomaten 2 EL Tomatenmark 3 EL Balsamico-Creme frisches Basilikum (ca. 20 Blätter) 2 EL Tomatenmark Gewürze und Co. : Salz, Pfeffer, Thymian, Zucker, Öl Sonnenblumenöl