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Schokomuffins mit flüssigem Kern sind genau das richtige für alle, für die es gar nicht schokoladig genug sein kann. Das tolle an diesem Rezept ist, dass es sich hier bei dem flüssigen Kern wirklich nur um Schokolade handelt und nicht, wie bei diversen anderen Rezepten, um noch rohen Teig. Schokomuffins mit flüssigem Kern sind einfach köstlich. Zutaten: 250 g Zartbitterschokolade 80 g Butter 4 Eier 90 g Zucker 3 EL Mehl außerdem: 1 Muffinblech 6 Papierförmchen Wichtig bei diesen Schokomuffins ist, dass diese in einen vollständig aufgeheizten Ofen geschoben werden, damit der Garprozess sofort startet. Nur so erreichen Sie ein perfektes Backwerk mit köstlich flüssigem Kern. Rühren Sie zuerst den Teig für die Schokomuffins an Zuerst stellen Sie den Ofen auf 200 °C an und lassen diesen vorheizen, während Sie die Schokomuffins vorbereiten. Von der Schokolade nehmen Sie 150 g und hacken diese grob. Die restliche Schokolade wird in 12 möglichst gleichgroße Stücke gebrochen. Geben Sie die gehackte Schokolade zusammen mit der Butter in eine Schüssel und schmelzen Sie alles unter stetem Rühren im Wasserbad.