Im James-Bond-Film " Feuerball " ( Thunderball) aus dem Jahr 1965 lädt der Bösewicht Ernesto Largo (Adolfo Celi) auf seinem Anwesen Palmyra auf den Bahamas Bond (Sean Connery) zu einem "Rum Collins" ein. Die Bahamas sind übrigens seit 1973 unabhängig und nicht mehr Teil des Vereinigten Königreichs. Staatsoberhaupt der konstitutionellen Monarchie ist die englische Königin Elisabeth II. Ein Collins (Mehrzahl Collinses) ist ein alkoholhaltiger Cocktail, der auf dem klassischen Sour (Spirituose, Zitronensaft, Zuckersirup) aufbaut, aber wie ein Fizz zusätzlich Sodawasser enthält. Er gehört damit zu den Longdrinks. Rum weiß oder braun tour. Der bekannteste Vertreter ist der Tom Collins (manchmal auch John Collins) mit Gin als Spirituose. Beim Rum Collins wird der Gin einfach durch Rum (weiß oder braun) ersetzt. Die Variante mit braunem Rum heißt auch Ron Collins. Ich schreibe Euch einfach mal sowohl den Rum Collins aus Bond als auch den Klassiker Tom Collins auf. Rum Collins (mit weißem Rum) / Ron Collins (mit braunem Rum) Zutaten • 2-3 cl Zitronensaft • 1-2 cl Zuckersirup • 5 cl Rum • Sodawasser • 1 Stielkirsche • 3-4 Eiswürfel Zubereitung Zitronensaft, Zuckersirup und Rum in ein mit Eiswürfeln gefülltes Longdrink-Glas (Highball-Glas) geben und mit dem Barlöffel verrühren.
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Rum erfreut sich einer immer größer werdenden Beliebtheit auf dem Spirituosenmarkt. Kein Wunder, denn mit ihm verbindet man Seefahrer-Abenteuer und karibische Lebensfreude. In der Tat kommen viele Rumsorten aus der Karibik. Das hat mit seiner Geschichte zu tun: Diese begann bereits mit Christoph Columbus, der Zuckerrohr zum Anbau in die Karibik einführte. Die Melasse, die bei der Herstellung von Zucker entsteht, ist nämlich die Basis für traditionellen Rum. Anfänglich noch als Abfallprodukt bezeichnet, merkten die Kolonialherren im 17. Jahrhundert, dass sich aus Melasse ein Destillat herstellen lässt. Während Zuckerrohr selbst in den letzten Jahrhunderten auf dem Weltmarkt an Bedeutung verlor, konnte sich die Spirituose behaupten und ist heute kaum aus den Regalen wegzudenken. Während der Kolonialzeit im 18. Ist Captain Morgan brauner oder gefärbter weißer Rum (Alkohol, Lebensmittel). Jahrhundert entwickelte sich Rum zum Lieblingsgetränk von Seeräubern, die sich häufig in den karibischen Meeren herumtrieben. Die Karibik galt zu dieser Zeit als rechtsfreier Raum.
Amerikaner mit selbstgemachter Schokoladenglasur (70% Kakaogehalt in der Schokolade) und Smarties Die flache Unterseite der Amerikaner entweder halb mit heller und halb mit dunkler Glasur bestreichen, oder 6 Stück mit heller und 6 Stück mit dunkler Glasur bestreichen. Die Smarties auf den Amerikanern verteilen, dabei ganz leicht in den Guss drücken.
Brauner Rum reift heute mindestens drei Jahre in Eichenholzfässern (vorzugsweise in Bourbon- oder Scotch-Whisky-, Ex-Cognac- oder Sherry-Fässern) und kann durch längere Lagerzeiten eine besonders komplexe Aromenstruktur und dunkle Farbe entwickeln. Je dunkler der Rum, desto höher ist die Lagerzeit. Jedoch ist Vorsicht geboten: Da viele Hersteller auf Lebensmittelfarbe wie Zuckerkulör zurückgreifen, um eine lange Reifung zu suggerieren, sollte bei der Wahl des Rums eher auf die Reifezeitangabe geachtet werden. Gereifte lateinamerikanische Rons erkennt man an der Bezeichnung "Añejo". Weißer Rum ist meist eher geschmacksneutral und wird für relativ kurze Zeit in Edelstahltanks gelagert. Er eignet sich daher besonders für Cocktails und verleiht diesen einen weichen, süßen Geschmack. DO YOUR RUM- Deine Marke – ALDER RUM Bio. Jedoch gilt auch hier: Die Farbe ist kein Maßstab für die Qualität des Rums. Es werden durchaus auch weiße, in Holzfässern gereifte Rumsorten angeboten. Diese verlieren durch Filterungsprozesse ihre Farbe und eignen sich ebenfalls sehr gut für Cocktails mit komplexerem Geschmack oder können auch pur getrunken werden.
Weißer Rum ist demgegenüber meist nur kurz und in Stahltanks gelagert worden. Allerdings gibt es auch Rums, die nach ihrem Alterungsprozess noch einmal intensiv gefiltert wird, so dass ihm die Färbung wieder entzogen wird. Dies wird meist gemacht, um den entsprechenden Rum besser für das Mischen von Cocktails geeignet zu machen, ist aber alles in allem sehr selten. Die Farbgebung wird aber bei vielen, gerade in industriellem Maßstab produzierten Marken ebenso oft mit Zuckercouleur nachgetuned, um das immer gleiche Ergebnis zu erzielen und – klar – Geld und Zeit zu sparen. Das handwerklich sorgfältige Brennen von Rum ist wie bei anderen Spirituosen besser in kleineren Maßstäben möglich, in denen mit Liebe & Herzblut produziert wird. Weisser Rum – Lebensart im Markgräflerland. Ein anderes Unterscheidungsmerkmal, auf das wir später noch genauer eingehen werden, ist das Blenden (vermischen) verschiedener Rums zu einem neuen Ganzen, wie das auch bei Blended Scotch oder Single Malt Whiskys gemacht wird. Für Euch haben wir die Augenklappen aufgesetzt, ein bisschen Meeresluft geschnuppert und sind im Glas auf Reisen um die halbe Welt gegangen.